Általában évente körülbelül egy-két alkalommal főzök káposztát. Nem tudom, miért, mert szeretem a cuccokat, egészséges és még jobb, olcsó!
Várjon egy percet, tudom, miért nem főzöm úgy, mint gyakran, mert szórakoztatja a konyhát! Ughhh, csak van valami a káposztafőzés illatában, amit utálok. Addig volt, amíg egy barátom nem adott nekem egy lil tippet:
“Ne főzd meg a káposztát, párold meg!”
Néhány ember azt mondja, hogy ha főzés közben ad hozzá egy kis ecetet vagy citromlevet, az jelentősen csökkenti a szagát. Hmmm … Egy nap ki kell próbálni.
Anyám az elejétől a végéig mindig főzte a káposztáját, ezért én automatikusan ugyanezt tettem. Párolás közben valóban csökkenti a szagot. Kulcsszó: Vágja le. Nem szabadul meg. Most már legalább el tudom viselni.
Így főzöm az alapkáposztámat. Szeretem ezt a déli káposzta receptet, mert lágy, mégis kissé kemény káposztát hoz létre, amely tele ízzel, még az edényben maradt lé is jó ízű!
Ez egy nagyon alapos (de ízes) káposzta recept. Ha hozzá akarsz adni egy lil spunkot a káposztád néhány pirított hagymát, fokhagymát, pirospaprikapelyhet és füstölt húst dob. Yum!