A megosztás gondoskodó!
- megosztás
- tweet
- Pin
Délnyugati grillezett pulykamell
Ez a délnyugati grillezett pulykamell volt az egyik legjobb pulyka, ami valaha volt! Ha ismeri a háztartásunkat, amely sokat mond, mivel szeretjük a pulykát!
Mindig új és izgalmas módszereket keresünk a vacsora vagy az előételek felszolgálására, legyen szó marháról, sertésről vagy baromfiról. Sokféle módon főztünk pulykamellet is. Néha egy egész pulyka túl sok a családunk számára, ezért melltekercset készítünk, vagy valami hasonló receptet!
HASZNOS TÉTELEK EZEN A RECEPTHEZ
Ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz. Amazon munkatársaként keresek egy kis részt a minősített vásárlásokból, felár nélkül.
Kis üvegtálak fedéllel
EXTRA LARGE organikus bambusz vágódeszka Juice Groove-val
8 ″ faragókés és 7 ″ villás szett
hogyan lehet grillezni egy pulykamellet egy gázrácson
Olyan egyszerű a pulykamell grillezése. Különösen egy gázrácson, ezzel a fantasztikus grillezett pulykamell recepttel! Mivel teljes mértékben szabályozhatja, hogy a grill felület mely területein van közvetlen hő, és melyekben nincs közvetlen hő. A mell főzése közvetett hő hatására egyszerű!
Hozzávalók a fűszer dörzsöléséhez
- Füstölt paprika
- Ancho Chile por
- Zeller só
- Hagyma por (használhat fokhagyma port is, ha úgy tetszik)
- Kömény
- Kóser só és bors
Ez a recept egyszerű, de tele van ízzel! Annak ellenére, hogy egy egész csont nélküli pulykamellet főz, annyira gyengéd és lédús. Ha akarod, játszhatsz a fűszerkeverékkel. Megállapítottam, hogy ez a kombináció határozott nyertes. Inkább a hagymaport, mint a fokhagymaport, de kipróbálhatja akár, akár kalandosan, mindkettőt használhatja!
A folyamat egyszerű; kb. 30 perccel azelőtt vegye ki a mellét a hűtőből. Keverje össze a fűszereit, és végezzen jó masszázst a fűszerkeverékkel. Ügyeljen arra, hogy a pulyka bőre alá is kerüljön!
Melegítse fel a grillt, amíg a hőmérséklet el nem éri a 350 ° F-ot. Készítse elő a grillt az indirekt főzéshez az egyik égő kikapcsolásával. Általában kikapcsolom a jobb oldali oldalt. Helyezze a mell bőrfelülettel felfelé a kikapcsolt grill oldalára.
mennyi ideig kell grillezni egy pulykamellet fontonként?
A pulykamell főzési ideje számos tényező függvényében változik.
Először is, a mell mérete nagyban hozzájárul ahhoz, hogy mennyi idő alatt főzzön. A hőmérséklet és a szélviszonyok is.
Lehet, hogy nem mindenhol igaz, de itt fent, a nagy fehér északon hideg és szeles lehet az év bármely szakában! Ez befolyásolhatja a grill hőmérsékletét, ezért érdemes figyelni rá.
6- A font mell 2 1/4 órát vett igénybe, hogy elérje a biztonságos, 165 fokos belső hőmérsékletet. Thermoworks Thermapen húshőmérőt használtam. Teljesen leveszi a találgatásokat a pulykamell grillezéséből, és minden másból, amit főz! Általános szabályként, és hogy némi ötletet nyújtson, a pulykamelljének fontja 18 és 23 perc között lesz.
Amint főtt a pulyka, vegye le a grillről, és hagyja pihenni legalább legalább 15 perccel a szeletelés előtt. Vannak, akik szeretik alufóliával letakarni, de nem muszáj. A pulykabőr gyönyörűen barna és ropogós volt, maga a mell pedig lágy és lédús volt! / h2>
Ez az ókori kérdés, és vannak olyan emberek, akiknek valóban erős véleménye van a vita mindkét oldalán. A sóoldat oldalán vagyok; Úgy gondolom, hogy olyan ízt és nedvességet ad a húsainak, amelyet másképp nem kaphat.
Általában szinte mindig az egész pulykámat vagy csirkémet sózom, mielőtt a grillen megfőzném őket. Szeretem még sósítani őket, mielőtt beteszem a dohányzóba. Egyszerűen nem tudja legyőzni a nedves, lédús eredményeket!
De ezt mondva ez a délnyugati grillezett pulykamell recept annyira tele van ízzel, hogy azt tapasztaltam, hogy korábban nem kellett először sóoldatot készítenem. grillezés.
Maga a dörzsölés tele van csodálatos ízekkel, és mivel csak pár óráig főzöd, a mell nedves és lédús marad.
A pulykát grillezni indirekt közepes hőfokon olyan egyszerű: első, záró fedél, második, élvezd a vacsorát! Ráadásul szeretem, mert úgy tűnik, sokkal jobb íze van, mint sütőben megsütni. A bónusz az is, hogy nyáron nem melegíti fel a házat, ha be van kapcsolva a sütő.
Remélem, hogy ugyanúgy élvezi ezt a csodálatos receptet, mint mi, biztosan kapus!
Hozzávalók
- 6 font csont nélküli pulykamell
- 3/4 – 1 teáskanál füstölt paprika
- 1/2 teáskanál: ancho chile por, zeller só, hagyma por és kömény
- 1 teáskanál kóser só
- Friss őrölt bors ízlés szerint
Utasítások
- A grillezés előtt fél órával vegye ki a pulykamellet a hűtőszekrényből.
- Előmelegítse a rács 350 ° F-ra a közvetett főzéshez.
- Keverje össze egy kis tálban a füstölt paprikát, az ancho chile port, a zeller sót, a hagymaport, a köményt, a kóser sót és a borsot.
- Dörzsölje a mérföldet a pulykamell felett teljesen eltakarja, és a bőr alá is dörzsölje.
- Helyezze a pulykamellet a grillre közvetett hő hatására.
- A főzés során tartsa csukva a fedelet, a A mell akkor történik, amikor az azonnali leolvasott hőmérő 165 ° F-ot regisztrál. Ez 1 1/2 és 2 1/4 óra közötti időt vesz igénybe.
- Vigye át a pulykát egy vágódeszkára, és hagyja pihenni 15 percig. faragás előtt.
Táplálkozási információk:
8
Adagolás mérete:
1
Adagolásonkénti összeg: Kalória: 502Teljes zsír: 7gTelített zsír: 2gTrans zsír: 0gTelítetlen zsír: 4gKoleszterin: 272mgNátrium: 705mgSzénhidrátok: 0gRost: 0gSzukor: 0gProtein: 103g
A recept kiszámítását a Nutritionix adta meg, és csak becslés. Ha orvosi okokból táplálkozási számításokra van szüksége, használjon megbízható forrást.