Dinnye

Dinnye (Cucumis melo), a tökfélék (Cucurbitaceae) hátsó szőlője, amelyet gyakran pézsmaillatú ehető gyümölcsének termesztenek. A dinnye növény őshonos Közép-Ázsiában, és számos termesztett fajtáját széles körben termesztik a világ meleg régióiban. A legtöbb kereskedelmi szempontból fontos dinnye édes és frissen fogyasztott, bár egyes fajtákból konzerveket készíthetünk vagy pácolhatunk.

A dinnye fagyos gyengéd egynyári, puha szőrös hátú szárral és összekulcsolt indákkal. Nagy, kerek vagy karéjos leveleket és sárga, egynemű virágokat hordoznak, körülbelül 2,5 cm-re (1 hüvelyk) keresztezve. Botanikailag a gyümölcsök egyfajta bogyós gyümölcsök, amelyek pepo néven ismertek, és fajtától függően nagymértékben, formában, felületi textúrában, hús színében és ízében különböznek. Súlyuk általában 1–4 kg (2–9 font). A sárgadinnye és a dinnye dinnye érett, amikor édes gyümölcsillatot áraszt, és ekkor a gyümölcs és a szár egyesülésénél „megcsúszik” vagy eltörik. A mézharmat és a kaszabák érettek, amikor megsárgulnak, ekkor levágják a szőlőből. Őket téli dinnyének hívják, mert későn érnek, és sok héten át lassan érnek a raktárban, puhábbá, de észrevehetetlenül édesebbé válnak. A dinnye növények számos betegségre hajlamosak, beleértve a peronoszpóra, az antracnózis, a Fusarium hervadás és a lisztharmat, bár egyes fajták ellenállóbbak, mint mások.

A dinnye hét fajtacsoportját ismerik el:

• Reticulatus csoport, a hálózott vagy szerecsendió, dinnye, beleértve a kis pézsmadarabot is, hálóbordás héjú és édes narancssárga húsú. Az Egyesült Államokban “sárgadinnye” néven értékesített dinnyék gyakran e csoport hálózott típusai.
• Cantalupensis csoport, az igazi kantalupák, amelyekre durva szemölcsös héj és édes narancssárga hús jellemző. Gyakori az európai piacokon, és a Róma melletti olaszországi Cantalupo nevet viseli, ahol ezeket a dinnyéket korán termesztették délnyugat-ázsiai állományból.
• Inodorus csoport, a téli dinnye, amely nagy, sima héjú, enyhén ízesített és halványzöld-fehér húsú. Ide tartozik a mézharmat, a kaszaba és a perzsa dinnye.
• A Flexuosus csoport, a kígyó vagy kígyó dinnye, amelyek átmérője 7 cm (3 hüvelyk) és hossza körülbelül 1 méter (3 láb). Húsa enyhén savas és uborkaszerű.
• Conomon csoport, az ázsiai pácoló dinnyék, amelyek zöldes húsúak, és nem pézsásak és nem édesek.
• Chito csoport, a mangó dinnye, amely általában citrom vagy narancs méretű és alakú, fehéres uborkaszerű húsú.
• Dudaim csoport , néha büdös dinnyének nevezik, amelyekre narancssárga méretű, erősen illatos, de ehetetlen dísznövényi gyümölcs jellemző.

Az igazi dinnyére emlékeztető növények között megtalálható a kapcsolódó görögdinnye (Citrullus lanatus) és kínai görögdinnye, vagy viasz tök (Benincasa hispida), valamint az egymással nem rokon dinnye, vagy papaya (Carica papaya, Caricaceae család), és dinnye cserje, vagy körte dinnye (Solanum muricatum, Solanaceae család).