A füstölt csirkemell ettől nem lesz jobb vagy könnyebb! A Traeger dohányosunk dohányzásának megszállottja, és néhány trükkel ezek a füstölt csirkemellek minden alkalommal tökéletesen gyengédek és nedvesek.
Többet keres? Próbálja ki a receptünket arról, hogyan lehet egy teljes csirkét füstölni a Traegerben, vagy a füstölt csirkeszárnyainkat.
Más csirkemell receptekkel ellentétben , ezek teljesen ízletes csirkemellek, amelyek soha nem jönnek ki szárazon! Bemutatjuk Önnek az összes dohányzási tippünket, valamint a füstölt csirkés dörzsölés receptjét. Ne hagyd ki!
Ok, használtál már Traeger grillt? Vagy látta használni? Mindig Traeger demók zajlanak itt, a Costco-nál, ezért nézze meg a helyi Costco-n vagy bárhol, ahol megtalálja a Traeger-eket. És amikor legközelebb talál üzletet egy Traeger-en, szálljon fel velünk a Traeger vonatra! Ezek a szépségek életváltoztatóak!
Már megosztottuk a brazil füstölt Tri Tippet, a Füstölt Húzott Sertéshúst és az Almás Pekándió Füstölt Törökországot, így határozottan nekünk kellett a füstölt csirke recept!
Hagyjuk ki az összes aprócska beszélgetést, és térjünk rá részletesen életed legjobb csirkemellének dohányzására!
Füstölt csirke dörzsölés
Ez a recept füstölt csirkés dörzsölés receptünkkel kezdődik, amely rengeteg ízt ad ezeknek a füstölt csirkemelleknek. Van egy kis édes, egy kis só, egy kis hő, és minden íz, amit keres a tökéletes traeger füstölt csirkemellben. Erre van szüksége:
- Barna cukor
- Turbinádó cukor (ha nem talál turbinádó cukrot, csak használjon több barna cukrot)
- Zellermag
- Paprika
- Kóser só
- Fekete bors
- Cayenne bors
- Fokhagymapor
- Hagymapor
Szárítsa meg a csirkemelleket, majd a tetejét fojtsa meg ennek a csirkedörzsnek a felével. Ezután hagyja pihenni 15 percig, vagy akár fél óráig a hűtőszekrényben. Ha 15 percnél tovább hagyja pihenni, csomagolja műanyag csomagolással.
Hogyan készítsünk füstölt csirkemellet
Most itt az ideje, hogy hagyjuk a Traegert varázsolni! Melegítse dohányosát “füstön” (a Traeger-nél használja a “szuper füstöt”) nyitott fedéllel 5 percig. Ezután fordítsa a hőt 350 fokosra, és zárja le a fedelet 15 percre, hogy felmelegedjen.
Helyezze a csirkét fűszerezett oldalával lefelé, majd bőségesen vonja be az alját a többivel, ha a füstölt csirke megdörzsölődik. Zárja le a fedelet, és hagyja 12-13 percig főni. Ezután fordítsa meg a csirkét, és hagyja főzni további 10-12 percig, vagy addig, amíg el nem éri a 165-170 fokos belső hőmérsékletet.
A tökéletesen füstölt csirkemellek kulcsa
A hús dohányzásának kulcsa az, hogy rengeteg időt adjon alacsony hőmérsékleten, majd rengeteg időt pihenjen a pulton is. Az izomrostok mindent megdolgoznak a főzéssel, így valóban hagynia kell őket, hogy újra ellazuljanak a pulton, hogy a gyümölcslevek újra eloszlhassanak, különben, amikor belevág a húsba, vagy ebben az esetben elkezdjük széthúzni, elfogynak a levek, ami nagy hiba.
Amint a csirke elérte a hőmérsékletet, vegye le a csirkét a rácsról, és tegye fóliával a tetejét egy vágódeszkára. Hagyja a csirkét 3-5 percig pihenni, mielőtt felszeletelné.
Mennyi ideig tart egy csirke 350 fokos füstölése?
Csak 40 percre van szüksége a füstölt csirke elfogyasztásához. mell. Nincs ébredés hajnali 2-kor, hogy ezzel kezdje a dohányzót! Olyan gyors és egyszerű!
Hogyan lehet megmondani, hogy a csirkemell főtt-e?
Imádom ezt a kis trükköt, amelyet édesanyám tanított nekem évekkel ezelőtt. Érintse meg mutató- és hüvelykujját, és a tenyerével megmondja, hogy mit érezzen a főtt csirkemell. Ha még mindig ócska, akkor több időre van szüksége. Továbbá, ha megolajoztad a grilledet vagy a húst, akkor főzéskor ki kell engednie a grillrácsokból.
Lehet-e a csirkemell egy kis rózsaszín?
Az USDA szerint mindaddig, amíg az összes alkatrész nem működik a csirke legalább 165 ° -os belső hőmérsékletet ért el, enni biztonságos. A szín nem jelzi az adományt. A füstölt hús gyakran rózsaszín árnyalatot hagy maga után, de ha hőmérséklete elérte, akkor rendben van.
Milyen Traeger pelleteket használjak?
Ehhez a füstölt csirkemell recepthez alma és mesquite Traeger pelletek kombinációját használtuk. Szeretünk folyamatosan különböző pelleteket kipróbálni, ezért próbálkozzon másikkal, hogy megnézze, melyik fa tetszik a legjobban, mindegyik egyedi ízt ad.
Melyik Traeger grillet vegyem?
Mi lehetőséget kaptak arra, hogy kipróbálhassanak néhány Traeger grillt, és úgy döntöttünk, hogy a Texas Elite 34 fa pellet grill & Dohányos Traeger grill a kedvencünk.
Pro tipp: Nem gyakran gondol arra, hogy a hús kezeléséhez a legjobb eszközöket választja, de ezek a grillezésre szánt Dragonn fogók a legjobb besorolásúak az Amazon-on, és mi is szeretjük őket!
Alig várjuk, hogy kipróbálja ezt a füstölt csirke receptet! Önmagában is nagyszerű, de a füstölt csirkekáposzta salátánkban is szeretjük! Ja, és még nem említettem, hogy ez is egészséges!
További KÖNNYEN CSIRKES RECEPTEK, amelyeket szeretni fogsz:
- Az összes grillezett csirkeceptünk Egész füstölt csirke
- Grillezett ázsiai gyömbéres csirke
- Grillezett grillezett csirke (kedvencünk!)
- Ragacsos ázsiai grillezett csirke
- Egyszerű fokhagymás vaj Parmezános csirke
- balzsamos caprese csirke
- kukoricapehely ranch csirke (gyors & egyszerű!)
- könnyű csirke milánói
- Citrus görög csirke
- Krémes csirke, napon szárított paradicsommal
- Füstölt csirkeszárny
Rendelje meg új könyvünket!
Ez az egyedülálló szakácskönyv végigvezeti az összes lépést, beleértve az étkezési listákat és a könnyen követhető recepteket, és szívmelengető bukfenceket tartalmaz családi történetek.
Előre rendelés most
Könnyű füstölt csirkemell
Hozzávalók
- 4 nagy csont nélküli csirkemell, bőr nélküli
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál barnacukor
- 2 evőkanál turbinado cukor * Lásd a megjegyzést
- 2 evőkanál paprika
- 2 evőkanál kóser só
- 1 teáskanál fekete bors
- 1 teáskanál Cayenne bors
- 2 evőkanál fokhagyma por
- 2 evőkanál hagyma por
1 teáskanál zellermag
Utasítások
-
Keverje össze az összes száraz összetevőt egy tálban.
-
Pattintsa meg a csirkemelleket mindkét oldalán szárazon, és csepegtesse meg mindkét oldalát egy kis olívaolajjal.
-
Szórja meg bőségesen a csirkemell tetejét. Hagyja pihenni a hűtőszekrényben 15 percig, vagy legfeljebb 30 percig (tegye a műanyag borítót a tetejére, ha több mint 15 perc pihenő van.)
-
Melegítsen egy dohányzót füstön (használjon szuper füstöt) nyitott fedéllel 5 percig. Fordítsa a hőt 350 fokosra, és zárja le a fedelet 15 percre, amíg felmelegszik.
-
Tegye a csirkét fűszerezett oldalával lefelé a grill és bőségesen fűszerezze a csirke alsó részét. Főzzük 12-13 percig csukva a fedéllel.
-
Fordítsa meg a csirkét, és főzzön további 10-12 percig, vagy amíg 165 ° C-ra nem sül. -170 fok.
-
Vegye le a csirkét a grillről, és fektesse le a fóliát egy vágódeszkára. Hagyja a csirkét 3-5 percig pihenni, mielőtt felszeletelné.
Megjegyzések
A füstölt csirkét 7 napig, vagy 1 hónapig fagyasztóban lehet hűtőszekrényben tartani.
Ne feledje, hogy FELIRATKOZZON INGYENES Ó édes bazsalikomos hírlevelünkre, és kapja meg a postaládájába szállított egyszerű recepteket MINDEN NAP!
Amikor kipróbál egy receptet, kérjük, használja az #ohsweetbasil hashtaget az INSTAGRAM-on, hogy esélyt kapjon arra, hogy szerepeljen a történeteinkben! KÖVETJE OH, ÉDES BASZIL A FACEBOOKON | INSTAGRAM | PINTEREST | Twitter, az összes legújabb tartalom, recept és történet.