A kókuszolaj az egyik növényi olaj, és mindenféle felhasználási módot kínál. Nagyon népszerű a trópusokon, ahol gyakran használják zsírforrásként. Ha rendszeresen használ kókuszolajat, érdemes tudni egy-két dolgot arról, hogyan kell tárolni, meddig tart, vagy hogyan lehet megmondani, hogy rossz-e.
Meddig tart-e a kókuszolaj?
Minden üveg kókuszolajnak látható “Felhasználhatósági idő” vagy “Legjobb felhasználhatósági idő” dátumot kell tartalmaznia, amely jelzi, hogy az olaj mennyi ideig kínálja a legjobb minőséget. Ami a kókuszolajat illeti, ez a lejárati idő meglehetősen trükkös – a gyártók különböző dátumokat helyeznek el termékeiken. Lehet, hogy ez egy, két vagy akár négy év is, attól függ. Emiatt nyugodtan feltételezheti, hogy minden kókuszolaj legalább egy évig tart, de néhány év a leggyakoribb forgatókönyv. Íme az alapszabály: amíg nem veszi észre, hogy a kókuszolaj rossz, addig rendben van. Ez alól a szabály alól van kivétel: ha a kókuszolajat több mint 8 évig tárolja a szekrényben, dobja ki!
Ha arra gondolt, hogyan kell tárolni a kókuszolajat, hogy tartós legyen ameddig csak lehetséges, néhány dolgot tudnia kell. Első dolog, amit tudnia kell, hogy a kókuszolaj folyékony vagy szilárd anyagként tárolható, rajtad múlik. Olvadáspontja körülbelül 75 F (24 C), tehát ha ennél magasabb a hőmérséklet a helyiségben, ahol tartja, folyékony lesz. Ha a hőmérséklet olvadáspont alatt van, az olaj szilárd lesz. Ha úgy dönt, hogy a kókuszolajat a hűtőszekrényben tartja, akkor az olaj kisorsolása az üvegből elég nehéz lesz, és időbe és erőfeszítésekbe telik, ne feledje ezt.
A Cara Faus Creative Commons alatt használt kép
A kókuszolaj tárolásakor ne feledje, hogy a fény, az oxigén és a hő okozza az olaj gyorsabb romlása. Ezért mindig szorosan zárva kell tartani eredeti kupakjával, egy szekrényben és olyan helyen, ahol a hőmérséklet állandóan állandó. Úgy tűnik, hogy a kamra jó hely a kókuszolaj tárolására.
Elrontja a kókuszolajat? Hogyan lehet megállapítani, hogy a kókuszolaj rossz-e?
A kókuszolaj elrontja. Mint már korábban említettem, elég hosszú az eltarthatósága, de ha nem tárolja megfelelően, vagy hagyja, hogy néhány szennyező anyag kerüljön az üvegbe (pl. Miközben piszkos evőeszközökkel kanalazza az olajat), akkor megromlik. A második esetben a kókuszolaj elég gyorsan elromolhat. Ha betartja az összes felvázolt szabályt, az olaj sokáig finom marad, de végül elromlik.
Ha nem biztos abban, hogy mennyi ideig volt üveg kókuszolaj tárolva van néhány dolog, amelyet ellenőriznie kell, hogy megtudja, hogy az olaj még mindig rendben van-e. Első dolog, amit meg kell tennie, hogy megnézze az olaj felületét – ha észreveszi a penész jeleit, jobb, ha eldobja az olajat. Ha az olaj szilárd formában van, akkor dönthet úgy, hogy az összes penészt és néhány további olajat kanalaz, és a maradékot megtartja. Ha észrevesz egy ártalmatlannak tűnő szennyeződést, kanalazza meg egy kanállal. Most megnézheti, hogy milyen az illata és íze, ha szaga vagy furcsa íze van, dobja el.
Összegzés
Tehát már tudnia kell, hogy a válasz arra a fő kérdésre, hogy “romolhat-e a kókuszolaj?” igenlő. A kókuszolaj valóban elromlik, és ha nem megfelelő módon tárolják, vagy szennyeződik, akkor elég gyorsan romolhat. Ha nagyon hosszú ideig (több mint 6 évig) tárolják, akkor feltételezheti, hogy lejárt, és dobja el. Jobb biztonságban lenni, mint sajnálni.