Elromolhat a növényi olaj? Ha ritkán használja, előfordulhat, hogy nem tudja, mit kell tennie az olajjal, amelyet hosszú ideig tárolt a szekrényében, és használható-e vagy sem.
Ha szakács vagy , valószínűleg elég gyakran használ növényi olajokat, és tudja, hogyan kell kezelni őket. Ez a cikk megadja az összes szükséges információt.
Meddig tart a növényi olaj?
Jó néhányféle növényi olaj létezik, mint pl. szójaolaj, napraforgóolaj vagy mogyoróolaj. Eltarthatóságuk azonban meglehetősen hasonlít egymásra. Amíg a növényi olajat bontatlanul és megfelelően tárolják, legalább két évig rendben kell lennie, valószínűleg sokkal hosszabb ideig. Miután kinyitotta az üveget, a benne lévő olajnak legalább egy évig finomnak kell lennie.
Ha a növényi olajat megfelelő módon tárolja, megakadályozza, hogy hosszabb ideig romoljon. még hosszabb ideig.
Van azonban még egy említésre méltó dolog – az olaj íze egy idő után megváltozik, és sok esetben nem lesz elégedett ezekkel a változásokkal, különösen, ha azt tervezi, hogy az olajat salátában használja. Megöregedik.
Néhány szó a növényi olajok tárolásáról. Először is emlékeznie kell arra, hogy a növényi olajat hűvös és száraz helyen kell tárolni. A spájzban való tárolás meglehetősen népszerű és jó választás.
A növényi olaj hűtőszekrényben történő tárolása azonban nem olyan nagyszerű ötlet. Az üveg fénytől távol tartása szintén jó dolog, ezért úgy tűnik, hogy a kamrában lévő szekrénybe tenni a legjobb, amit tehetünk.
Még egy dolog – ha kinyitja az üveget, győződjön meg róla, hogy szorosan van lezárva, ha nem használja az olajat. Ez megakadályozza, hogy szennyeződések és levegő kerüljön az üvegbe. Ha az olaj állandó hozzáféréssel rendelkezik a friss levegőhöz, akkor megindul az oxidációs folyamat, és ez gyorsabban romlik.
Lejár a növényi olaj? Hogyan lehet megállapítani, hogy a növényi olaj rossz vagy avas?
Ami azt illeti, a növényi olaj lejár. Még akkor is, ha megfelelően tárolják, végül megtörténik. Azonban sok esetben a rossz állapot nem jelent problémát, mert a növényi olaj általában hosszú idő után elromlik.
Mint fentebb említettem, az olaj íze idővel változik, így néhány év után az olaj nem lesz jó minőségű, és annak ellenére, hogy nem romlik el, valószínűleg eldönti, mert el avarta.
Bizonyos esetekben ez nagyon ritka, a növényi olaj elromolhat. Hogyan lehet megmondani, hogy rossz-e? Könnyedén észreveszi, csak vizsgálja meg a megjelenését, illatát és ízét. Ha észreveszi, hogy megváltozott a színe (most sötét van), szaga van, vagy rossz íze van, dobja el. Ha elavult az íze, valószínűleg avas és már nem segít a főzésben.
Összegzés
Amint láthatja, a “Kérdezhet növényi olaj?” fő kérdésre adott válasz igen. A legtöbb esetben azonban a probléma nem jelent problémát, mert a növényi olaj sokkal hosszabb ideig lesz rendben, mint azt a “Legjobb” dátum írja, feltéve, hogy megfelelően tárolják.
A legnagyobb probléma a következő: hogy az olaj romlik, és egy idő után megváltozik az íze, és avas lesz. Emiatt néhány hónap múlva a “Felhasználás dátuma” után valószínűleg úgy dönt, hogy kidobja.