- megosztás
- tweetelés
- rögzítés
- finom
A Texas Sheet Cake tökéletes party desszert, mivel táplálja és tetszik is a tömegnek. Ez az eredeti texasi írós sütemény íróval írása mindazon alapul, amelyet a klasszikus süteménynek szántak: szuper csokoládé, dekadensen nedves és gyengéd, és tetején szurokfehér, habos jegesedés található. marad a “pekándió … vagy nincs pekándió?”
Megtalálja, hogy ez a recept könnyen követhető utasításokat tartalmaz, és 100% -osan garantáltan a legjobb csokoládétorta valaha is rátette az ízlelőbimbókat.
Szeretsz sütni? Próbáld ki ezeket a gazdag és furcsa texasi lapos süteményeket!
A Texas Sheet Cake egy olyan recept, amelyet sok texasiak szívükben közeli és kedvesnek tartanak, és biztosan visszahozza az egyik vagy másik gyermekkori emléket. Természetesen nem vagyok kivétel, és amikor visszaemlékezem rá , Látom, hogy Suzy néni konyhája tiszta, mint egy csengő. Ott ülve az asztala közepén talál egy nagy ezüst serpenyőt, vörös, tiszta fedéllel. Az unokatestvérek és pontosan tudtuk, mit találunk ez alatt nedves lenne, de kadent, csokoládéval teli tökéletesség – olyan finom sütemény, amelyet soha nem felejthetne el.
AZ EREDETI TEXAS LAP TORTA RECEPT
Senki sem tisztázza teljesen az eredeti Texas lap eredetét Torta recept, de a The Great Sheet Cake Mystery című cikk szerint egy német csokoládétorta receptből alakult ki valamikor az 1930-as évek vége és 1960-as évek között. A lepényes torta a német csokoládétorta gazdag csokoládéízét vette fel, és a kókuszdiót teljesen kihagyta a képből.
Gazdag, mint egy brownie, morzsája olyan gyengéd, mint a legfinomabb sütemény. ‘ Soha nem tettünk le ízlést, hogy csak egy pirított pekándióval megrakott, habos jegesedésréteggel töltsük fel.
A rétegek egy nagy serpenyőben olvadnak össze, és hogy a barátaim a Texas Sheet Cake. Az eredeti texasi lapos sütemény receptben található közös nevezők a kakaópor, az író és a pekándió, és természetesen a kocsonyás tekercs.
PANZER MÉRET
A kocsonyás tekercsek peremes, kb. 10 1/2 ″ x 15 1/2 ″ méretű sütőtálak, és tökéletesek a gyorsan elkészülő Texas Sheet Tortához. Mivel azonban a kocsonyás tekercs kevésbé elterjedt a házi szakács konyhájában, manapság gyakran 9 ″ x13 ″ -es sütőedény kerül megrendezésre.
Az a lapos sütemény recept, amelyet itt talál, nem ugyanaz, mint Suzy néni munkapultján, hanem egy jól ismerő texasi pék, Fran Murr receptje.
Az eredeti Fran dél-texasi pékségében használt receptjét édesanyja adta át. Családjuknak ez volt a desszertje az iskolai és az egyházi funkciókra. A családi recept tartalmazta az összes eredeti Original Texas Sheet Cake receptösszetevőt – egy kakaóval, íróval és pekándióval készített, fudgyos lapos süteményt -, azonban Fran a pékség napjaiban elvégzett egy olyan módosítást, amely családjuk receptjét a következő szintre emelte.
vajtej és kávé több ízért
Főzött kávét adott hozzá családjuk eredeti texasi lap sütemény receptjéhez. Bölcs döntés egy bölcs péktől. A kávé nem feltétlenül adott kifejezett kávés ízt a tortának, sokkal inkább fokozta a csokoládé ízét. A kávé és az író kombinációja hihetetlenül finom morzsát eredményezett.
Az olyan savas összetevők, mint az író és a pékárukban lévő kávé, segítenek lebontani a hosszú gluténszálakat, megakadályozva, hogy a sütemény kemény legyen, és ízt adva. A sütőipari írókról a FineCooking.com e cikkében olvashat bővebben.
HOGYAN KÉSZÜLJÜK A TEXAS SHEET SÜTŐT VAJTEJJEL recept egy szokásos sütemény receptből. Az egyik, a cukrot nem keverik össze a többi nedves hozzávalóval, inkább a szárazat. Kettő, ahelyett, hogy a száraz összetevők lassan nedvesek lennének, mindent végül a száraz keverékhez adunk. És három, az a forró, aláírásos fudgyos hab, amelyet a sült tortára öntenek, hogy mindezt befejezzék. Igen, kérem.
SZÁRAZ ÖSSZETEVŐKET adjon hozzá a keverőtálhoz
Liszt, cukor, szódabikarbóna , és a sót összekeverjük és félretesszük.
Csokoládé keveréket készítsen a kályha tetején
Ezután a főzőlap felé indul, hogy a csokoládé keveréke elinduljon. A vajat, a kávét és a kakaót rövid idő alatt összekeverik és felforralják. Ezt a keveréket hozzáadjuk a száraz hozzávalókhoz, és a tésztánk majdnem elkészült. és vanília kivonat.Ezeket az összetevőket egyesítjük, majd egészében hozzáadjuk a tésztához. Amint minden összeáll, a keveréket egy előkészített serpenyőbe helyezzük.
SÜTJE A SÜTET
Mielőtt a tésztáját hozzáadná a serpenyőhöz, feltétlenül kenje meg, töltsön pergamenpapírt az aljára. Ez megakadályozza, hogy lepedéke beleragadjon.
Milyen hosszú ideig sütjük
Az, hogy meddig sütünk egy Texas lapot, attól függ, hogy milyen méretű serpenyőt használunk. Ha a lapos süteményt zselés tekercsben sütjük, a torta gyorsabban süt, mint egy 9 ″ x13 ″ -os rakott edényben. Ennek az az oka, hogy egy vékonyabb sütemény (vagy egy kisebb mélységű sütemény) gyorsabban süt, mint egy vastagabb torta.
Egy zselés tekercsben a sütemény 25-28 percen belül elkészül. Egy 9 ″ x13 ″ -os rakott tálban valószínűleg 30–35 percet vesz igénybe.
MAKE A FUDGY ICING
A hab a tűzhelyen jön össze. Használhatja ugyanazt a serpenyőt, amelyet a csokoládékeverék felkorbácsolásához használ, bár az előzetes tisztítás elengedhetetlen.
A vajat, tejkakaóport, porcukrot és sót közepes lángon adják az edénybe. Miután a keverék megolvadt és fortyogni kezd, vegye le a tűzről. Add hozzá a vaníliát, és most itt az ideje egy nagyon fontos kérdésnek: pekándió vagy nem pekándió?
A pekándió OPCIONÁLIS
A pekándió Texasban őshonos összetevő, és bizonyosan az Eredeti A Texas Sheet Cake recept megkívánta őket, de ha nem rajong a dióért a süteményeiben, nyugodtan hagyja őket teljesen a folyamatból.
Ha azonban a Team Pecan csapat tagja, add hozzá őket most a habhoz. Különleges érzés érdekében pirítsa meg a pekándiót, mielőtt elkészítené a habot. Észrevehet különbséget ízében és ropogásában egyaránt.
Ezt a süteményt nem kell hűtőben tárolni. Egyszerűen hagyja, hogy a jegesedés szobahőmérsékletre álljon, és tálalja, ha kissé megkeményedik. Ez körülbelül 30-45 percet vesz igénybe.
Szinte megdöbbentő, hogy egy ilyen jó sütemény elkészítése ilyen egyszerű lehet, és ennyit etet egyszerre. A Texas Sheet Cake 16-20 embert szolgálhat fel, így Texas méretű sütemény tökéletes bulihoz.
Gazdag, gooey és abszolút tökéletes csokoládétorta. Ez felejthetetlen receptként fogja szolgálni a családját, amelyet kétségtelenül tovább fogok továbbadni az egyik generációról a másikra. Kérjük, élvezze!
4 TOVÁBBI TÁJÉRTESZTÉSI recept, amit szeretni fog!
- Funfetti torta
- Tiramisu torta
- Csokoládé Földimogyoró-vaj torta
- Sárga torta csokoládé cukormázzal
A legjobb recept az eredeti texasi süteményhez íróval, könnyen követhető utasításokkal és nagy csokoládé íze tetején egy fanyar habos hab.
- 2 csésze univerzális liszt
- 1 3/4 csésze kristálycukor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál finom tengeri só
- 1 csésze sótlan vaj evőkanálra vágva
- 1/3 csésze kakaópor
- 1 csésze főtt kávé
- 1 / 2 csésze író
- 2 nagy tojás, kissé felvert
- 1 1/2 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 1 1/2 csésze pirított pekándió felét, durván apróra vágva (opcionális)
- 3/4 csésze sózatlan vajat
- 1/3 csésze kakaópor
- 1/3 csésze teljes tej
- 1/4 teáskanál + egy csipet finom tengeri só
- 3 csésze porcukor
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
-
Melegítse elő a sütőt 350 ° -ra, és készen áll egy sütőpapírral bélelt, kikent zselés tekercs (10 1/2 ″ x 15 1/2 ″). Ha nincs kocsonyás tekercs, használjon zsírozott 9 “x13” -es rakott edényt, és olvassa el az alábbi megjegyzéseket.
-
Egy nagy keverőtálban habverővel keverje össze a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát és a sót. Tegye félre, amíg készen áll a használatra.
-
Vajat, kakaót és kávét adunk egy serpenyőbe közepesen magas hőfokon, és keverés közben forraljuk fel. néha. Amint a keverék felforr, 30 másodpercig habverővel keverjük és öntsük a lisztkeverékre. Keverje addig, amíg egyenletesen el nem keveredik.
-
Egy kis tálban vagy mérőkancsóban keverje össze az írót, a tojást és a vaníliát. Adja hozzá az író keveréket a tálba, és keverje össze.
-
Öntsük a tésztát a serpenyőbe, és simítsuk át a tetején. Süssük 22-25 percig, vagy amíg a közepe kissé visszaugrik, ha finoman megbökjük. Indítsa el a habot, amint a sütemény kijön a sütőből.
-
Amíg a torta süt, pirítsd meg a pekándiót (ha használod). Adja a pekándió felét száraz serpenyőbe közepesen alacsony hőfokon, és 3-4 percig főzze, időnként megkeverve. Vegye le a tűzről, amint a pekándió illatos lesz. Ne hagyja égni. Tegye félre, amíg készen áll a használatra.
-
Amint a sütemény kiért a sütőből, adjon hozzá egy vajat, vajat, kakaót, tejet és sót. serpenyőben közepes lángon keverjük. Hagyjuk a vajat megolvadni, majd keverjük hozzá a porcukrot simára, és adjuk hozzá a vaníliát.
Ha pekándiót használ, adjon hozzá kb. 2/3-ot.
-
Öntsük a habot a meleg süteményre, és kenjük meg a széleken. Ha maradék, használja a maradék pekándiót egyenletesen a tetejére.
Tegye félre, és hagyja, hogy a jegesedés megdermedjen. Tálalás és élvezet.
Receptvideó
Ha 9 “x13” -es rakott edényt használ, akkor valószínűleg körülbelül 5 percet kell tennie a főzési időhöz. Vegye ki a süteményt a sütőből, amikor a közepe kissé visszaugrik, ha finoman megbökik.