A salvadori konyha az El Salvador szuverén nemzet számára egyedülálló főzésmárka. . A hagyományos salvadori konyha az őshonos és más konyhák kombinációjából áll, beleértve az indián konyhát, a Maya, a Pipil és a spanyol / európai ételeket.
Pupusa paradicsommártással
Sokan El Salvador leghíresebb ételét tartják pupusának. A Puposa egy vastag, kézzel készített rizs- vagy kukoricaliszt-tortilla, amelyet chicharrónnal (pépesre őrölt főtt sertéshússal), sajttal, lorocóval (Közép-Amerikában őshonos szőlővirágrügy) és / vagy újrababra töltött töltelék töltenek.
Egyes előkelő éttermekben spenóttal, garnélával vagy spenóttal töltött papusákat is találhatunk – ezeket általában salsa roja-val, egy egyszerű, mégis ízletes salvadori paradicsommártással szolgálják fel, általában curtido kíséretében. Vannak vegetáriánus lehetőségek is, gyakran ayote és / vagy fokhagyma nevű tökfélékkel.
Egy másik nagyon népszerű étel a Pollo encebollado nevet viseli – amelyet hagymával párolt csirkével készítenek. Sok salvadori étkezésnél helyben készített sajtokat szolgálnak fel, például queso freskót (friss sajt), queso duro (kemény sajt) és cuajada – juhtejből készült sajtot.
A salvadori ételek között is figyelemre méltó az üvegtáblák rellenos és a yuca frita. A Panes Rellenos (“Töltött kenyér”) meleg szendvicsek, tengeralattjáró stílusú. A csirkét vagy a pulykát pácoljuk, majd lassan Pipil fűszerekkel megpirítjuk, majd kézzel húzzuk, majd a szendvicsbe töltjük. paradicsom és vízitorma, valamint hagyma, chili, saláta, uborka, mustár és majonéz és sült bébi szardínia, úgynevezett pepesca.
A salvadori konyha rengeteg ízletes húst kínál, például lomo entomatado (marhahús paradicsommal) , carne guisada (szószos marhahús burgonyával és sárgarépával), pollo guisado con hongos (csirkehús gombával) és carne asada (grillezett steak, általában egyfajta salvadori salsa chimol néven tálalva).
Pacalla is kukoricalisztbe panírozott pálma virágokkal készített érdekes csemege, majd megsütve tálaljuk d paradicsommártással. A tenger gyümölcseinek szerelmesei számára pedig a salvadori konyha sok kínálatot kínál. A legnépszerűbbek közül kettő a pescado empanizado (rántott, sült halfilé) és a ceviche de camarone – ez egy nyers garnélarákból készült saláta, amelyet lime-lében pácolva “főztek”.
Az alább felsorolt receptek nyomtatásbarát oldalakra vannak hivatkozva, amelyeken csak ez az étel szerepel. Csodálatosan töltse el idejét a……
salvadori konyha remek világába!
Ceviche de Camaron
Rák a Pepita szószban
Pescado Empanizado con Avena (rántott, fűszerezett, rántott halfilé)
Pupusas con Carne de Cerdo y Queso (Pupusas sertéshússal és Sajt)
Vegye fel velünk a kapcsolatot és / vagy csatlakozzon a levelezőlistánkhoz
(Tiszteletben tartjuk az Ön személyes adatait. Az előfizetők adatait senkivel nem osztjuk meg. EVER)