- 111
- 10,9K
- 91
Forró szalonnás vinigrette öntettel csak az öntet, hogy megnyerje a salátában kételkedőket az életében. Teljesen csodálatos, ha forrón öntik a kelbimbóra vagy melegen spenót salátára, de szobahőmérsékleten is rendben van egy római vagy leveles salátával feldobott salátával és az összes rögzítéssel.
Ez a kulináris klasszikus kap egy kis frissítés, amikor dijoni mustárt és juharszirupot vagy mézet használunk benne. Felhívok valakit, aki azt mondja, hogy nem szereti a salátát, hogy álljon ellen a szalonnás vinaigrette öntettel!
Mindig vagyok és örökre balek a salátákhoz. Ez nem titok, ha mást olvasol, mint mondjuk egy hétig.
A saláták teljessé tesznek. A szokásos, napi salátaöntetem egy egyszerű csepegtető olaj és ecet, fekete bors és durva só, de amikor összetettebb salátát készítek, vagy valami különlegesre vágyom, akkor szeretem kitörni a meleg szalonnás vinaigrette öntetet .
Ez egy szalonnás vinaigrette komolyan lenyűgöző öntettel, ha melegen vagy forrón csöpög egy gyönyörű baba spenót salátán. Az öntet olyan bonyolult, amelyet egyszerűen nem lehet kapni a legtöbb palackozott öntetből, főleg, hogy meleg állapotban történő használata még jobban felébreszti az ízlelőbimbókat.
Savanykás, füstös, borsos és édes, kevés szalonnás szalonnával, mint a kincs, ez a szalonnás salátaöntet a családom legszínesebben festett, nem salátát fogyasztók előtt is győz. Ez olyan jó.
Amellett, hogy egyszerűen kedves vagyok az áfonyás brüsszeli salátámon, a forró szalonnás öntet az egyetlen – az egyetlen öltözködés, amelyet én kapok a csodálatos salátáért, amelyet holnap megosztok veled . Ne felejtsen el visszalátogatni, hogy megnézze ezt a legcsodálatosabb és legromantikusabb salátát.
(Ettől valaki másnak eszébe jut a “Drop Dead Fred”? Nem? Csak én?)
Cook’s Megjegyzések
Inkább vastagra vágott szalonnát használok forró szalonnás öntetünkben, mert könnyen felkockázódik szép kockákra, amelyek gyönyörűen szuszpendálódnak az öntetben, ellentétben az omladozó hajlamokkal. Nem a világ vége, ha szüksége van vékony szalonna használatához csak kissé gyakrabban kell keverni, hogy eloszlassuk a szalonnát.
Bár általában azt javaslom, hogy szalonnát főzzünk a sütőben, szalonnás vinaigrette öntetünkhöz inkább a szalonna egy serpenyőben a főzőlapon. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy az egész receptet egy serpenyőben készítsük el, szemben azzal, hogy meg kell tisztítanunk egy tepsit és egy serpenyőt.
A szalonna felkockázásához négy csíkot halmozok fel, vágjam le félbe, majd halmozza össze azokat és fordítsa 90 ° -kal úgy, hogy a csík merőlegesen haladjon a pult szélére. Hosszra szeletelem, majd 1/8-os csíkokra, majd merőlegesen forgatom EZT Ismételten vágja át őket, 1/8 hüvelykes kockákat készítve.
Kezdje barnítani a szalonnát közepesen alacsony hőmérsékleten, amíg a zsír egy része renderelni kezd, majd fordítsa a hőt közepesre. Mivel a szalonna csepegtetését a vinegrettben fogja használni, próbálja meg nem perzselni, ha túl magas hőmérsékleten főzi a szalonnát.
A ropogós és rágós vitát még egy napra el kell mentenünk. , ezt a szalonnát ropogósra szeretné, mert a vinaigrette-ben ül és kissé megpuhul, ezért kiindulópontként kívánatos a ropogós.
Használjon réses kanalat, hogy a ropogós szalonnát papírtörlővel bélelt tányérra helyezze. és tegyen meg mindent annak érdekében, hogy az összes szalonnazsír csöpögjön a serpenyőben. Ez leveszi a nyers fokhagyma élét, ezáltal az öntet sokkal kellemesebb enni, és kevésbé, sárkánylélegzetet vált ki.
A maradék szalonnás öntet hozzávalóit a serpenyőben lévő forró zsírba forgatja a serpenyő alatti hő közepesen magasra. Forraljuk fel és hagyjuk forralni 2 percig, vagy addig, amíg az öntet kissé lecsökken.
Az öntet akkor történik, amikor bevonja a belemárt kanál hátulját, és nyomot hagy maga után. futtassa rajta az ujját. Ezután és csak ezután kerül vissza a ropogós szalonna az öntetbe.
Azonnal használjuk fel, vagy helyezzük át a tartalmát egy szorosan záródó fedéllel ellátott edénybe. Hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tárolhatja.
Legjobb tálalás előtt melegíteni. Ezt úgy teheti meg, hogy az üveget egy serpenyőbe tölti, szuper forró csapvízzel, és időről időre megpörgeti, vagy eltávolítja a fedelet, és 50 másodpercig melegíti a mikrohullámú sütőben 20 másodperc alatt, amíg át nem melegszik.
Kapcsolatba léphet a Foodie családdal
facebook | pinterest | instagram
twitter | ingyenes Extra + rendes hírlevelünk
exkluzív Foodie with Family Insider csoportunk
Nyomtatás
Forró szalonnás vinigrette öltözködés
Hozzávalók
- 4 csík vastag vágott szalonna 1/8 hüvelykes kockákra vágva
- 3 gerezd fokhagyma hámozva és darálva
- 3 evőkanál ma mellszirup vagy méz
- 3 evőkanál dijoni mustár sima vagy szemcsés
- 1/4 csésze almaecet
- 1 teáskanál durva őrölt fekete bors
- 1 teáskanál kóser só
Utasítások
-
Hely a szalonnát közepes serpenyőben, alacsony lángon, és addig keverjük, amíg a zsír egy része el nem kezd válni a szalonnából. Emelje fel a hőt közepesre, és főzze a szalonnát gyakran kevergetve, amíg ropogós lesz. Réses kanállal vigye át a ropogós szalonnát egy papírtörlővel bélelt tányérra, miközben az összes zsírcsepegés az edényben marad.
-
Tegye vissza a serpenyőt az égőhöz. Hozzáadjuk a fokhagymát, kavargatjuk, és azonnal hozzáadjuk a maradék öntet hozzávalóit. Forraljuk fel a keveréket, és hagyjuk főni 1 percig, vagy addig, amíg az öntet egy kanál hátsó részét bevonja. Nyomot kell hagynia, amikor az ujja áthúzódik a kanál hátulján lévő kötésen. Keverje hozzá a szalonnát. fedjük le, és legfeljebb 5 napig hűtőszekrényben tároljuk. Tálalás előtt óvatosan melegítsük és keverjük.
Táplálkozás
- Könnyű szalonnás borsósaláta
- Ázsiai tésztasaláta
- Feketített lazac Caesar saláta
- Tex Mex Cobb saláta
- Sajtos hamburger saláta
- Hogyan fogyasszunk egy salátát mindennap és hogyan tetszik ez
- Doritos Taco saláta