egészségügyi előnyök
A gesztenyék gazdag C-vitaminban tartalmaznak egyedivé teszi őket a diófélék között. Valójában egy fél csésze nyers gesztenye a napi C-vitamin bevitelének 35–45 százalékát adja.
A gesztenye elveszíti a C-vitamin egy részét, ha forrázza vagy megsüti, de 15 ennek az egészséges vitaminnak a napi bevitelének 20 százalékáig. Annak érdekében, hogy főzés közben több C-vitamin maradjon a gesztenyében, megsütheti alacsonyabb hőmérsékleten, vagy élelmiszer-kiszárítóval száríthatja.
A gesztenye jó fő antioxidáns forrás marad főzés után is. Gálsavban és ellaginsavban gazdagok – két antioxidánsban, amelyek főzve fokozzák a koncentrációt.
A gesztenyének ezek a további egészségügyi előnyei vannak:
Támogatja a szív egészségét. vagy agyvérzés. A gesztenye jó forrás ezeknek a tápanyagoknak, és hozzájárulhat a szív egészségének javításához.
Javítsa az emésztést
A gesztenye emésztését is javíthatja. Ezek a dió jó rostforrás, amely segít rendszeresen tartani Önt és támogatja az egészséges baktériumok szaporodását a bélben. A gesztenyék szintén gluténmentesek, ami egészséges választás a lisztérzékenységben szenvedők számára.
Vércukorszint-szabályozás
A gesztenye rostjai szintén hozzájárulhatnak a vércukorszint egyensúlyához. A magas rosttartalmú ételek fogyasztása biztosítja, hogy a test lassan felszívja a keményítőket. Ez segít elkerülni a vércukorszint-emelkedéseket, amelyek veszélyesek lehetnek a cukorbetegek számára. Ráadásul a gesztenye alacsony, 54 glikémiás index-értékkel rendelkezik. A glikémiás index alapján alacsonyabb besorolású ételek nem okoznak jelentős változásokat a vércukorszintben, amikor megeszik őket.