Gesztenye: egészségügyi előnyök, táplálkozás és felhasználás


egészségügyi előnyök

A gesztenyék gazdag C-vitaminban tartalmaznak egyedivé teszi őket a diófélék között. Valójában egy fél csésze nyers gesztenye a napi C-vitamin bevitelének 35–45 százalékát adja.

A gesztenye elveszíti a C-vitamin egy részét, ha forrázza vagy megsüti, de 15 ennek az egészséges vitaminnak a napi bevitelének 20 százalékáig. Annak érdekében, hogy főzés közben több C-vitamin maradjon a gesztenyében, megsütheti alacsonyabb hőmérsékleten, vagy élelmiszer-kiszárítóval száríthatja.

A gesztenye jó fő antioxidáns forrás marad főzés után is. Gálsavban és ellaginsavban gazdagok – két antioxidánsban, amelyek főzve fokozzák a koncentrációt.

A gesztenyének ezek a további egészségügyi előnyei vannak:

Támogatja a szív egészségét. vagy agyvérzés. A gesztenye jó forrás ezeknek a tápanyagoknak, és hozzájárulhat a szív egészségének javításához.

Javítsa az emésztést

A gesztenye emésztését is javíthatja. Ezek a dió jó rostforrás, amely segít rendszeresen tartani Önt és támogatja az egészséges baktériumok szaporodását a bélben. A gesztenyék szintén gluténmentesek, ami egészséges választás a lisztérzékenységben szenvedők számára.

Vércukorszint-szabályozás

A gesztenye rostjai szintén hozzájárulhatnak a vércukorszint egyensúlyához. A magas rosttartalmú ételek fogyasztása biztosítja, hogy a test lassan felszívja a keményítőket. Ez segít elkerülni a vércukorszint-emelkedéseket, amelyek veszélyesek lehetnek a cukorbetegek számára. Ráadásul a gesztenye alacsony, 54 glikémiás index-értékkel rendelkezik. A glikémiás index alapján alacsonyabb besorolású ételek nem okoznak jelentős változásokat a vércukorszintben, amikor megeszik őket.

Leave a Reply

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük