Felhívjuk figyelmét: Ez az egyik kedvenc receptem. Köszönöm, hogy meghallgattál.
De irgalmasság, hölgyeim és uraim. Tudom, hogy nem néznek ki, de ezek a pici apró, vékonyra szeletelt sült hagymák olyan kellemes ízűek és ropogósak, és olyan tökéletes kísérőek sokféle főételhez, hogy valóban fel kell venni őket a Kulináris Minden idõ diadala. Igen, Siree. Közvetlenül házi édes mész savanyúság és Tiramisu mellett.
Nem, nem vagyok terhes. De köszönöm, hogy megkérdezte.
Ezeknek a sült hagymáknak az elkészítése olyan egyszerű, de két létfontosságú lépés van. Nem, várj … hármat. Először elég hígra kell szeletelnie a hagymát, ehhez mind éles kés, mind pedig stabil kéz szükséges. (Megjegyzés: kérem, ha nincs, vegyen magának egy nagyon jó, nagyon éles kést, és gondosan vigyázzon rá. Az éles kés ugyanolyan fontos a konyhában, mint a vaj, és idézhetsz engem .) Másodszor, a hagymaszeleteket sütés előtt legalább egy órán át íróban kell áztatnia. Harmadszor, a hagymadobás előtt meg kell győződnie arról, hogy az olaj hőmérséklete 375 ° C. Nem mondom el az előző három követelés pontos okait, mert ez sok időt igényelne, és nem mindegy, hogy miért, nem? Ismerve annak okát, hogy miért ne lenne többé-kevésbé, és nem szeretné-e inkább eltölteni ezt a drága időt, valójában bekerülve a konyhájába, és megcsinálva ezeket az elragadó kis csodákat?
És ezen kívül nem igazán tudom az okokat. Tehát csak csináljuk őket, rendben?
A szereplők szereplői: hagyma, író, liszt, só, bors, Cayenne bors és repceolaj.
Kezdje úgy, hogy meghámoz egy nagy hagymát, és nagyon-nagyon vékonyra felszeleteli.
Vegye figyelembe, hogy a kést a hagymaszeleten keresztül láthatja. Ez azt jelenti, hogy elég vékony.
Ezután különítse el a hagymaszeleteket karikákra, és helyezze őket egy sekély edénybe.
Mérjen meg 2 csésze írót, és öntse rá a hagymára.
Tejet is használhat, ha nincs kéznél író. VAGY készíthet saját írót úgy, hogy néhány evőkanál fehér ecetet ad hozzá 2 csésze tejhez. Próbáld ki! Úttörő nőnek fogja érezni magát. Vagy ha a férfi meggyőződésében áll, akkor egy úttörő ember. Nem akarok itt konfliktusokat okozni.
Most nyomja le a hagymát, hogy a lehető legmerültebbek legyenek. (Ne aggódj: nem kell úszniuk a cuccban. Csak győződjön meg róla, hogy mindnyájan megérintik az írót.)
Ezután adjon hozzá 2 csésze lisztet egy tálba.
Adjon hozzá egy kevés (valamivel kevesebb) 1 evőkanál sót.
Most megragad az a borsőrlő a hároméves punkod durva kezéből – természetesen hipotetikusan szólva – és elkezd egy őrlést!
Tényleg hajrá, csodálatos barátaim . Nincs itt az ideje a visszafogottságnak.
És egyébként mi a visszafogottság? Hallottam a kimondott szót, igen. De még soha nem tudtam, mit jelent. És biztos, hogy még soha nem gyakoroltam. Nem, nem az én konyhámban.
Növelj egy sor cajone-t … vagy kahunát … vagy prérifarkasokat … vagy krimineket … és fogd meg azt a Cayenne Pepper-t, bébi. És figyelj, jó adag kell hozzá, mire fájni kezd. Azt mondanám, hogy 1/4 – 1/2 teáskanálat használtam. A fűszer miatt szép!
Criminis? Ewwww! Sajnálom ezt a látványt.
Keverje össze a lisztkeveréket egy villával, majd tegye félre.
Ezután öntsön 1-2 liter vizet. repceolajat egy edénybe. Rozsdamentes holland sütőt használok. De nem kell.
És ez fontos: van cukorka / olaj hőmérője?Nem túl drágák, és nélkülözhetetlenek lehetnek az olaj hőmérsékletének mérésénél. Sütésnél a hőmérséklet nagyon fontos lehet. Sok gyakorlás után megérzi a forró olaj kinézetét és viselkedését, és valószínűleg kitalálja, mikor van itt az ideje. De soha nem árt mérni, csak azért, hogy biztos legyek benne.
Csak a serpenyőm oldalához akasztom a hőmérőt, és meggyőződöm arról, hogy a hegye teljesen elmerült-e. (A legtöbb cukorka hőmérőhöz klip tartozik.)
Fordítsa a kályhát közepesen magasra, és nézze csak, ahogy a higany mászik. Néhány percbe telik a 375-ös elérése.
Ez már eléri a 300-at, ezért elkezdek néhány hagymát készíteni. Nem bírom a várakozást. Éhes vagyok, mondom neked – ÉHEN.
Fogóval (vagy ujjaival) távolítson el egy marék hagymát az íróból, és tegye a lisztkeverékbe.
Dugja be őket, tekerje körbe őket, tegyen meg mindent, amit meg kell tennie, hogy bevonják őket a liszttel. Ezután távolítsa el őket …
És adjon nekik egy gyors csapot a tál szélére, csak hogy lerázzák a felesleget.
Most már kész az olaj, ezért kivettem a hőmérőt.
A hagymaszalmák elérhető közelségben vannak! Ó, fiú, ó, fiú, ó fiú.
Csak hajtsa be a hagymát az olajba, és kérem, ne égesse ujjait véres, kócos tuskókká, különben reeeeeeeal érzem magam baaaaaaad.
Egy kanállal csak babrálj egy kicsit velük, hogy szétverd őket. És bizony, dobáld őket egy kicsit, ha szeretnéd. És bármit is tesz, ne hagyja el a tűzhelyet. A hagymák rövid idő alatt főznek.
Álljon egy tányér, amelyen több papírtörlő van bélelve, és vegye ki a hagymát, amint szép és aranyszínűek …
Ezután helyezze őket a papírtörlőre. Ó igen bébi. Ó, igen.
Most csak ismételje meg, kis adag hagymát vonjon be a lisztkeverékbe …
Ledobás a forró olajba …
És a papír törülközőre ürítem őket.
Szeretem kimondani a „zuhanás” szót. Hmmm, ez csak azt az érzést kelti bennem, hogy… ó, mi… hm… felbuzdulva? Elégedett vagyok? Zavart?
Igen, ez az. Zavart. Azt hiszem, kapcsolatban vagyok ezzel az érzelemmel.
(És mellesleg NEM az a kezem, amelyik egy hagymaszalmát ragad. Soha nem kóstoltam meg egyik házi készítésű ételt, mielőtt először levettem volna a kötényemet, a hajamba kötöttem volna a szalagot, és csatlakoztam a családomhoz az ebédlőasztalnál. , amelyet 50-50 szövetből keményített keményterítővel borítottak be, és a legfinomabb mindennapi cseréppel készítettem.)
Mindenesetre a fenti utasítások betartásával hamarosan megkapja Ez nagyon ropogós, nagyon könnyű, rendkívül ízes hagymahúrok / hagymaszalmák / hagymakarikák, akárhogy is neveznéd őket.
És különben sem hívsz Megeszed őket. És íme néhány a sokféle elfogyasztási mód közül:
* A hirdetés mellett ízletes bordaszem steak
* sűrű, lédús hamburgerek mellé
* tejszínes burgonyapürével
fűszeres délnyugati mártással
* VAGY
* MERT FÁNTAM ELŐZETEK
Egyedül. Pontosan ezt tettem 7,8 másodperccel az utolsó fénykép lekapcsolása után. És imádtam minden egyes percét. Te is megteszed!
Lotsa Love,
Úttörő Nő