Finom gombócmártás. Hogy tetszik ez az alliteráció? Hidd el, ez igaz! Ennek a titkos szósznak kivételes íze van, egy íze, és ígérem … eladják. Készüljön fel, hogy ezt a receptet eldugja; Harry Finom gombócos mártása őrző. Mondja ezt ötször, gyorsan.
Hiteles kínai receptek
Ha követte az autentikus kínai recepteket bemutató sorozatommal tudja, hogy családunk az elmúlt négy évben a finom kínai konyha szerencsés ízlésű kedvezményezettje volt. Számos ételt élveztünk barátunktól és egykori nemzetközi hallgatónktól, Zhengzheng Rentől (Dave).
Dave mindig szereti elkészíteni egyik kedvencét; egy kínai sertéshús gombóc recept (kattintson IDE). Ezek a gombócok tele vannak friss zöldségekkel és finoman fűszerezett sertéshússal. Könnyen elkészíthetők és nagyon finomak. Íme egy pillantás az alábbi gombócokra. Ki kellene próbálnod! 😁
A legjobb gombócmártás recept
Dave barátja, Lingkai Zhao vagy Harry (ahogy hívjuk) bemutatta nekünk ezt a játékváltoztató mártogatást szósz recept. Teljesen új szintre emeli a gombóc receptjét. Hívjuk Harry finom gombócszószának, és tudom, hogy imádni fogod! Rendkívüli íze van, amelyet elvárhat kedvenc éttermétől.
Harry ezt a receptet a Kínában élő szüleitől, mindkét oktatótól tanulta. Harry szülővárosa Yinchuan, Kína, a Ningxia nevű tartományban. Középiskolába járt itt, az Egyesült Államokban, Dave-nel. Most a Wisconsini Egyetemen – Madison.
Jobb gombóc, ami jobb, mint a boltban vásárolt
Igen, persze, mehet egy üveg dipszósz vagy szójaszósz az áruházba, de nekünk megéri ezt a 10 perces lépést. Most, hogy tudunk Harry receptjéről és csodálatos íze van, soha többé nem fogunk boltban vásárolni. Ez a szósz nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető. Jól párosul gombóccal, vagy csodálatos ízt ad az ázsiai előételeknek; például wontonok, tojástekercsek vagy tavaszi tekercsek.
A gombóc mártás összetevői
Íme amire szüksége lesz. Társult linkek kék színnel.
Ízesített olajok
Étolaj A srácok mind Kínában nőttek fel növényi olaj használatával, de az egészségesebb változat érdekében szívesen használom az avokádóolajat. Nem lehet különbséget tenni az ízlésben! Tehát a választás az Öné.
A fokhagyma friss fokhagyma a legjobb itt! De ha csak annyi van, hogy fokhagyma van egy tégelyben, mindenképpen használja ezt! A friss fokhagymát apróra vághatja egy fokhagymaprés segítségével, amely egyenletesebb, következetesebb darált méretet eredményez (Olvassa el: jobban néz ki), vagy csak használjon kést. A zsűri még mindig kint van, melyik a gyorsabb? Szavazásom a sajtóval folyik.
Szezámolaj Ez az olaj szezámmagból származik. A legcsodálatosabb diós illata és íze van. Ihatnám, de ez valószínűleg nem jó ötlet. A szezámolaj a legjobb befejezőként, ezért ezt a recept végén adjuk hozzá. Lee Kum A Lee tiszta szezámolajat használtuk.
Ecet és szószok
A kínai ecet a kínai főzés egyik alapeleme. Enyhén savas, mélyebb, mint a fehérborecet, és nem olyan édes, mint a balzsam. Eredetileg Kína keleti részén található Zhenjiang nevű városból származik. A chinkiangi ecetet röviden “fekete ecetnek” is nevezik, és “Chinkiang” vagy “barna rizsecet” címkével látják el. Jellemzően gombócos mártás alapjaként használják, tésztaedényekben vagy sült krumpliban. Aranyszilva Chinkiang ecet.
Rendszeres vagy könnyű szójaszósz Ezt a két nevet felcserélhető módon használják. Ez a leggyakoribb szójaszósz típus, amelyet az Egyesült Államokban talál. A könnyű szójaszószt találja meg a tipikus élelmiszerboltnál. tárolja vagy vegye be kínai kivitelben. Elég vékony állagú, világos színű és sós ízű. Dave kedveli ezt, a Lee Kum Lee Premium szójaszószt.
Sötét szójaszósz Ez a fajta szójaszósz sötétebb színű, kissé átlátszatlan és vastagabb textúrájú, mint a könnyű szójaszósz. Gazdagabb, édesebb, kevésbé sós és sós íze van, mint könnyebb társainak. Lee Kum Lee Premium sötét szójaszósz.
Fűszerek
Zúzott vörös chilei bors Használja ezt a paprikát közvetlenül az üvegből, majd ízlés szerint fűszerezze fel vagy le a mártást es.
Cukor és só Itt nincs szükség magyarázatra. Két közös íz és íz.
Csirkealap Választható. Erősen koncentrált csirkehús, amelyet rakott, levesek, szószok és pörköltek készítésére használnak. Por vagy kocka formában kapható. A csirkealapot (néha csirkehúsleves címkével) megtalálhatja a legtöbb élelmiszerboltban, ázsiai piacon vagy az Amazon-on.
Zöldhagyma opcionális. Ez ad egy kis ízt és egy csomó köretes színt!
Próbálja ki ezt a mártást ma Dave kínai sertés galuskával. Kattintson a receptre IDE.
Minden további nélkül itt van Harry híres receptje. (Amúgy is híres a házunkban.)
Leírás
Ez a legfinomabb mártásos mártás!
Hozzávalók
2 evőkanál olaj
1-2 gerezd fokhagyma, darálva
1 teáskanál aprított vörös chile paprika
1/2 teáskanál szezámolaj
3 evőkanál kínai ecet vagy kínai Worcester
2 evőkanál szokásos szójaszósz
1 teáskanál sötét szójaszósz
cukor
1/4 teáskanál só
1/4 teáskanál csirkealj vagy húsleves, opcionális
1 zöldhagyma, szeletelve, opcionális
Útmutatások
Vegyen egy apró tálba darált fokhagymát és zúzott pirospaprikát. 1 percig melegítsük az olajat nagy lángon, majd azonnal öntsük az olajat a fokhagymára és a chilei borsra.
Ezután adjuk hozzá a szezámolajat, a kínai ecetet (vagy a kínai Worcester-t), a szokásos szójaszószt, a sötét szójaszószt, a cukrot, a sót, csirkealj (opcionális) és zöldhagyma (opcionális). Keverjük össze. Élvezze a gombócokkal!
Megjegyzések
A szósz íze az idő múlásával még jobb lesz, ezért először készítse el ezt a mártást elkészíted a gombócaidat. Ha nem tudod, ne aggódj, akkor is finom!
Kulcsszavak: kínai, mártogatós, szósz, gombóc, wonton, darált fokhagyma, tört chile piros bors , szezámolaj, kínai Worcester, kínai ecet, normál szójaszósz, sötét szójaszósz, csirkealj vagy húsleves
Éhesek a hitelesebb kínai receptekért?
Kattintson az alábbiakra, hogy más csodálatos kínai recepteket kipróbálhasson:
kínai csirke és burgonyapörkölt
Könnyű kínai stílusú pirított garnélarák
Lo Mein tészta recept
Sertés gombóc recept
Kínai párolt sertéshús barna mártással
Maradék gombócmártó mártás tárolása
Azokban a ritka esetekben, amikor megmaradt gombóc van, tárolja a megmaradt mártást a hűtőszekrényben, légmentesen lezárt edényben. 4-5 napig jól tart. Először azonban szippantási tesztet ajánlok. 😉
A legfontosabb, köszönöm, Harry, hogy ezt a finom gombócmártást elhoztad a világomba. Örökké hálás vagyok. Kattintson a receptre ITT
Ha kipróbálja ezt a receptet, kérjük, tudassa velünk, mit gondol az alábbi megjegyzés mezőben, vagy ha megoszt egy képet, kérem, címkézzen meg engem @bebraveandbloom vagy használjon #bebraveandbloominspiration fotóit.
Köszönjük, hogy követte!
xo,
Cindy