Klasszikus lasagna receptet keres? Megtaláltad! Ez a könnyű házi készítésű lasagna átalakítja családja olasz éjszakáját. Tippeket és pontos összetevőket adunk a családod valaha elért legjobb lasagna használatához.
Ezt a bejegyzést a Lagostina szponzorálja. Mint mindig, minden vélemény a sajátom.
Házi készítésű lasagna recept
A házi készítésű lasagna egyike azoknak a recepteknek, amelyeket gyakran készítettem, de még soha nem tökéletesítettem, és nem dokumentáltam, mit Tetszett és nem tetszett minden receptpróba.
Matt őrült a házi lasagna (még a lasagna leves is!) Miatt, és soha nem találkozott olyannal, ami nem tetszett neki. Mivel tudtam, hogy imádja, a házasság korai éveiben és amíg kicsi gyerekeink voltak, folyamatosan csináltam. Valójában annyira megkaptam, hogy Braden végül nem szerette a lasagnát. Igazán? Matt és nekem annyira idegen, hogy nem szeretjük a lasagnát. De azért, hogy ne mosolyogjak a gyerekek arcán, az elmúlt 10 évben megszűntem a lasagna javítását, mint a szokásos főételes receptjeinket.
Gyors előrelépés tavaly tavaszig, amikor felkértek egy lasagna vacsora felszolgálására. Maddie-nek és barátainak a bál előtt. Körülbelül 3 napos értesítést kaptam erre a különleges alkalomra (semmi hasonló a tizenévesekhez és az utolsó pillanatban történő tervezésükhöz!), És hirtelen pánikba estem, hogy nincs bevált lasagna receptem. Olyan, amelyet tudtam, hogy az éhes tinédzserek imádni fogják.
Gyorsan elkezdtem kutatni, és megtaláltam a világ legjobb lasagnáját az Allrecipes.com oldalon. Úgy hangzik, mint az indulási hely, igaz? Átnéztem a véleményeket, rengeteg jegyzetet készítettem arról, mi tetszett az embereknek a receptben. Összegyűjtöttem a korábbi főzési ismereteim szerintem különleges verziómat, és ezt osztom meg ma veletek.
Ez a lasagna nagy sikert aratott a báli estén. Mindenki szerette. És most hivatalosan azt mondhatom, hogy van egy lasagna receptem, amit újra és újra elkészítek. Még Braden is egyetért abban, hogy ez nem is olyan rossz.
Szóval beszélgessünk erről a csodálatos receptről!
Mik azok a lasagna-összetevők?
Van néhány kulcsfontosságú összetevő, amelyet szívesen használok a lasagna:
- Édes olasz kolbász. Keressen az üzletekben, amíg meg nem találja ezt a pontos dolgot. Az olasz kolbász “édes” igazán kihozza az ízét ebben a lasagnában. Kipróbáltam ezt a receptet hagyományos olasz kolbásszal, és ez annyira nem tetszett nekünk. Édes olasz kolbászt találok egy helyi élelmiszerboltban a frissen húsos tok.
- házi szósz. A lasagna-hoz mindig üveges spagetti szószt használtam. A lusta napi lasagna recepteknek mindenképpen van helye, de amikor valami igazán különlegesre vágysz, készítsd el a semmiből származó húsmártást. Ennek a mártásnak az a lényege, hogy egy nappal korábban elkészítjük, és körülbelül másfél órán át hagyjuk együtt főzni, vagy akár 4-6 órán át hagyjuk forralni a lassú tűzhelyben.A friss fűszernövények, fűszerek és paradicsom gyönyörűen összeolvadnak, ha csak előre terveznek és egy kis időt szánnak.
- Friss bazsalikom és friss petrezselyem. Sosem használtam friss fűszernövényeket, de amikor nagyon hatni szeretett volna, megfogtam egy csomó zöldet a gyógynövények a termékből származnak. Használjon néhány konyhai ollót vagy gyógynövény ollót a metszéshez rbs és élvezze az aromájukat.
- Teljes tej ricotta sajt. Őszinte leszek. Nem vagyok őrült a ricottától, de ez a hagyományos lasagnában kötelező. Ez a recept mindössze 15 uncia ricottát igényel, amely két vékony réteget tesz lehetővé, amelyek közvetlenül a többi sajthoz főznek.
- Szerecsendió. Úgy van. Ezt az utalást kaptam az Allrecipes recenzenseitől. Ne hagyja ki!
- Teljes tej Mozzarella. Vedd fel egy darab teljes tejes mozzarellát, és törd fel magad. Ez a legkrémesebb, legvidámabb lasagnát kínálja Önnek.
- Provolone, Romano és Parmesan sajtok. Én személy szerint szeretem az ízeket, amelyeket ezek az olasz sajtok hoznak ehhez a lasagna recepthez. E három sajt, valamint a ricotta és a mozzarella együttes felhasználásával ez az öt sajtos lasagna recept. Megőrültünk a sajtért!
Kell főznöm a lasagna tésztát?
Ezt a receptet háromféleképpen próbáltam ki: főztem tésztát, nem főztem tésztát , és a tésztát forró vízbe áztatni. Megállapításom? Ha tetszik a tészta szuperlágy, forraljuk előre a tésztát. Nekem nagyon hagyományos volt az íze. Azonban… jól vagyok, hogy a tésztám kissé al dente, ezért inkább azt a parancsikont választanám, hogy ne főzöm meg a tésztát.
Az a trükk, hogy nem forraljuk fel a lasagnát, ha a tésztát 30 percig forró vízbe áztatjuk percek. Ezt könnyedén megteheti, miközben elkészíti a mártást, aprítja a sajtot, vagy kiszedi az összetevőket a lasagna összeállításához.A forró víz enyhén megpuhítja a tésztát, és befejezi a főzést, amíg a lasagna sül.
Íme a saját személyes trükköm: Ha összerakod a lasagnát, miközben a mártás forró, mert néhány órán át nem forral, a tészta meg fogja főzni ezt a kis főzést, amíg a rakott ül, és várja a sütést. Alattomos, igaz?
És ezzel megadom a pontos ütemtervet az előre elkészített lasagna elkészítéséhez.
Hogyan készítünk lasagnát?
Íme, mit csinálok. Azelőtt a napon, hogy főzni és tálalni szeretnék a lasagnát, elkészítem a mártást, és a lasagna rakott tálat teljesen összeállítom. Hagyja a lasagnát körülbelül 30 percig ülni, amíg a szósz kihűl, majd fedje le az edényt, és csúsztassa a hűtőbe egy éjszakára. Távolítsa el a lasagnát a hűtőszekrényből 45 perccel azelőtt, hogy megsütné, majd sütje, ahogy a recept is előírja.
Szeretek ilyen módon elkészíteni a lasagna-t, mert az nem tartja rendet a konyhában, ahol manapság szeretnék felszolgálni a lasagnát, és az ízeknek van ideje összeolvadni. Ez egyúttal időt ad a tészta megpuhulására (mindaddig, amíg a lasagna összeáll, amíg a mártás forró), és a sütés közben befejezik a főzést.
Ez a tökéletes céges rakott. Nincs rendetlen konyha azon a napon, amikor tisztára van szüksége a társaság számára!
Mit kell főzni a lasagna
A házi készítésű lasagna egy különleges vacsora, amelyet gyönyörű módon kell megjeleníteni! 100% -osan beleszerettünk a Lagostina új, rozsdamentes acélból készült Lasagnera serpenyőjébe, amely Olaszországban kézműves és tükörfényes. Ez egy tartós, mély serpenyő, amelynek mérete 14 “x8,5”, és szép cseresznye és rozsdamentes acél fedéllel rendelkezik. Különösen nagyra értékeltem az ergonomikus fogantyúkat, amelyek miatt a lasagna (amely nehéz lehet mindenféle sajt- és húsmártással!) Olyan könnyen kivehető a sütőből.
Frissítés: Ez a serpenyő már nem elérhető, de nagyon ajánljuk a Cuisinart Classic Lasagna Pan-t.
Egyéb olasz rakott főzetek
- Könnyen elkészíthető Ziti
- Lasagna tészta rakott
- Kolbászos töltött héjak
Pin nyomtatása
Házi készítésű lasagna recept
Hozzávalók
- 1 font édes olasz kolbász
- 1 font őrölt tokmány 80/20
- ½ csésze kockára vágott hagyma
- 1 teáskanál darált fokhagyma
- 28 uncia zúzott paradicsom
- 12 uncia paradicsompüré
- 15 uncia paradicsomszósz
- ¼ csésze víz
- 2 evőkanál fehér cukor
- ½ csésze frissen apróra vágott bazsalikom
- ½ teáskanál édesköménymag
- 1 teáskanál olasz ételízesítő
- 1 teáskanál só
- ¼ teáskanál fekete bors
- 4 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 12 lasagna tészta
- 15 uncia teljes tej ricotta sajt
- 1 nagy tojás
- kötőjel szerecsendió
- 1 font teljes tej mozzarella aprítva
- 9-10 szelet provolone sajt
- ½ csésze frissen reszelt romano sajt
- ½ csésze frissen reszelt parmezán sajt
Utasítások
-
Egy nagy serpenyőben főzzük meg a kolbászt, a marhahúst, a hagymát és a fokhagymát, amíg elkészül. Csepegtesse le a zsírt.
-
Adja hozzá a paradicsomot, pasztát, szószt, vizet, bazsalikomot, édesköményt, olasz ételízesítőt, só, bors és petrezselyem. Keverje jól össze.
-
Lassú tűzön, lassú tűzön, 1 ½ órán át, időnként megkeverve pároljuk. *
-
Helyezze a lasagna tésztát egy serpenyőbe forró vízzel, és győződjön meg róla, hogy teljesen el vannak takarva . Hagyja 30 percig ülni, hogy megpuhuljon, majd engedje le a vizet.
-
Kicsiben tálba keverjük össze a ricotta sajtot, a tojást és a szerecsendiót.
-
Egy kis tálban keverjük össze a parmezán és a romano sajtot együtt.
Állítsuk össze a lasagnát!
-
Kenjen 1 1/2 csésze húsmártást a lasagna serpenyő aljára.
-
Helyezzen 4 lasagna tésztát a mártás fölé.
-
Kanalazzuk a ricotta keverék felét a tésztára.
-
A tetején 2 csésze aprított mozzarella található.
-
Kenjen még 1 1/2 csésze szószt a mozzarellára, majd szórja meg 1/3 csésze parmezán keverékkel.
-
Tegyen még 4 tésztát a sajt fölé.
-
A maradék ricotta-keverékkel töltse fel.
-
Tegyen 9-10 szelet provolone sajtot a ricotta fölé, majd tegye 1 1/2 csésze húsmártással.
-
Szórjon 1/3 csésze parmezán keveréket a szószra.
-
Teteje További 4 tészta, a maradék szósz, 2 csésze moz zarella és a maradék parmezán keverék.
-
Ha szükséges, azonnal sütjük 25 percig 375 fokon ( fóliával lefedve **), majd további 30 percet a fólia eltávolításával.
-
VAGY … fedje le a ki nem sütött rakott tálat, és tegye hűtőbe, hogy másnapig megtakarítsa a sütést. Ha ezt választja, 45 perccel a sütés előtt vegye ki a lasagnát a hűtőszekrényből, majd a fentiek szerint sütje.
-
Hagyja a lasagnát 15 percig hűlni, mielőtt felszeletelné.
Videó
Megjegyzések
** A serpenyő lefedése előtt fújja be a fóliát főző spray-vel, hogy megakadályozza a sajt tapadását a fólián.