Íme a marhahús legjobb darabjai a rántások elkészítéséhez
Nem számít, milyen marhahús-vágást használ a rántáshoz, a legjobb, ha minőségi füvet használ etetett marhahús. Minden húsrész nagy különbséget jelent, és az íze is változhat. Ideális esetben sovány és alacsony zsírtartalmú marhahúst szeretne, ez inkább a gazdaságosabb izomhús, nem pedig az elsősorban étkezéshez használt zsíros darabok. Ha szigorú költségvetési csökkentést választ, mindig használhat kézi húskészítőt a hús lágyítására, ami elősegíti a páclelési folyamatot.
A marhahús darabolásának több típusa van, mindegyik különböző jellemzők. Mielőtt megismerné a marhahús darabolásának különböző stílusait, néhány dolgot alkalmazni kell. Ha húst vásárol, különösen marhahúst, győződjön meg arról, hogy annak lejárt-e, megfelelő mennyiségű húst vásárolt-e Önnek, és keresse meg a hús kevesebb zsírtartalmú részét, és kérje meg a hentest, hogy szeletelje fel Önnek a húst.
Ha a marhahúst egy hentes szeleteli, akkor időt és energiát takarít meg, azonban ha saját maga szeretné megtenni, fontolja meg, hogy befektessen egy padlólemezes elektromos szeletelőbe. Ez lehetővé teszi, hogy több időt töltsön egy nagyszerű marhahúzó recept keverésével, hogy felhívja sajátját. A marhahús rántásának előállításához az alábbiak szerint érdemes használni a marhahúst.
- Eye of round – ez az egyik legnépszerűbb marhahúst tartalmazó darab. Az ovális főleg egyetlen ovális típusú izom, amely a hátsó lábon található. Ez a marhahúskészítés legjobb része. Ez a terület sovány, kevés zsírtartalmú, nincs szükség a zsírsapka levágására, és gazdaságos.
- Alsó kerek – ez egy másik választás az Ön számára, hogy rángatózni tudjon. Ez a terület a felső ritka lábrész külső izma. Ez a legkevésbé gyengéd, azonban jó rángatózást okoz. A hús sovány, ízes és gazdaságos.
- A felső kör – ez kissé hasonlít a kör alsó részéhez. A marhahús vágása a lábizom belső oldalán található, amely ellentétes az egész alsó körrel. A vágás gyengébb, mint az alja, és kevésbé gyengéd a kör szeméhez képest.
- Bélszín csúcsa – ennek az a része van, amely nagyon gyengéd. Bár ez a rész nem olyan népszerű, mégis jó darab marhahúst készíteni.
- Szárnyas steak – ez a marhahús azon része, ahol drága és még mindig jó marhahúst okoz. Ne feledje, hogy ha ezt szemcsével szeletelik, a rángatózás eredménye nehéz lenne. Sokkal jobb, ha szeleteljük gabona nélkül, és a húsdarabot marhahúskészítéshez használjuk.
- Őrölt hús – ha őrölt húst szeretne használni marhahúskészítéskor, akkor a legjobb megoldás válasszon soványabb húst. A legtöbb ember azért szereti ezt a húst, mert rágós. Szüksége lesz marhahús rántott fegyverre, ha darált húst használ.
Ezek a különféle marhahús rántások, amelyek az Ön stílusának is megfelelnek. A marhahúsok bármelyikének követése továbbra is sikeres rángatózást okoz.