Hiteles Guacamole recept

Egy recept, két elkészítési módszer

A házi készítésű guacamole kétféleképpen készíthető: tálal és villával vagy a molcajete-ben mexikói mozsár és mozsártörő. A molcajete-ben való elkészítés a leghihetetlenebb eredményeket éri el. Mutassuk meg az elkészítés mindkét egyszerű módszerét.

Kezdje az összetevőkkel

Friss alapanyagokból készül az étel. A guacamole csak néhány összetevőt igényel:

• avokádó
• fehérhagyma
• paradicsom
• serrano paprika
• koriander.

Mivel ez egy főzetlen étel, nagyon számít az, amit úgy dönt, hogy elkészíti. Az éretlen vagy rossz minőségű összetevőknek nincs hova bújniuk. És kérem, kérem, ne adja hozzá azokat a guacamole fűszercsomagokat. Nincs helyük egy megfelelően elkészített guacamole dip-ben.

Hogyan lehet megtudni, hogy érett-e egy avokádó

Amikor avokádót választ, érettet, de nem túlzottan szeretne puha. Annak megállapításához, hogy az avokádó megérett-e, használja a hüvelykujját, és finoman nyomja a tetejét, ahol a szár csatlakozik. Ez az avokádó keskenyebb vége. A húsnak adnia kell egy keveset. Ha nem ad egy keveset, akkor nem elég érett. Ha túl könnyen ad, akkor túl érett és nem lesz jó guacamole, de remek salsa lesz a turmixgépben. Ne dobja ki a pelyhes avokádót.

Hogyan avokádót ürítsünk

Az avokádónak nagy gödrök vannak, amelyeket el kell távolítani.

A leggyakoribb módszer az eltávolításra A gödör az, hogy egy konyhakést használjon, amelyet az avokádó körül hosszában vágnak, majd az avokádó két felét addig csavarja, amíg az egyik oldala le nem pattan.

Ezután tartsa az avokádó oldalát gödörrel a tenyerében. a gödörrel felfelé mutató keze a kés penge éles oldalával üsse meg a gödröt, hogy beágyazhassa a kést a gödörbe. Csavarja a kést oldalra, és a gödör kiugrik.

Figyelmeztetés: Gyakori az avokádó-sérülés, amely embereket az ügyeletre küld. A gödör eltávolításakor nagy körültekintéssel járjon el, hogy elkerülje a keze vágását.

Meszhez vagy nem mészhez?

Hozzá kell adni meszet a guacamoléhez? Nemet mondok. A nagyszerű Diana Kennedy oldalán állok, aki szerint soha ne adjon meszet a guacamole-ba, mert ez rontja az ízek finom egyensúlyát. Adhat hozzá meszet? Természetesen. Azt javasolnám, hogy kíméletesen adjon hozzá meszet, hogy az íze kíméletesen savas lökést adjon. Szeretné fokozni az ízt, és ne győzze le.

1. módszer – Guacamole a Molcajete-ben készült

Az első guacamole receptünk a kedvenc elkészítési módszerünk. Ha van molcajete, használja a legjobb guacamole elkészítéséhez. Az eredmények hihetetlenek.

(Nézze meg a Molcajete használatára vonatkozó videós útmutatónkat, amely egy remek receptet tartalmaz egy rusztikus salsa elkészítéséhez. A molcajetesek elengedhetetlenek egy mexikói konyhában.)

Építsd meg az ízeket Rétegek

A hagymát, a serrano chile-t, a koriandert és a sót adjuk a molcajete-hez, és addig őröljük, amíg egyenletes paszta lesz. A paszta gyönyörű sötétzöld színt ölt a korianderről.

Az összetevők őrlésével felszabadul a zöldségek illékony olaja, és egyenletesebben oszlanak el az ízek a guacamolában.

2. módszer – A villa és a tál módszere

A második hiteles guacamole receptünk az elkészítés klasszikus módja, ha nem nincs molcajete.

Szüksége van egy nagy tálra és egy erős villára. Az avokádót őröljük. Ha kétszeres adagot készít, a burgonya törő gyorsan elvégzi ezt.

A guacamole tálalása

A guacamole házi készítésű koronggal történő tálalása n tortilla chips. A guacamole tacók egy dolog. Elkészítéséhez kenjünk el egy kanálnyit egy meleg kukoricatortilla hajtáson, és együk meg.

Remek köret a carne asada számára. Mexikó és egész világon élvezhető.

Pin nyomtatása

4 15 szavazatból

Hiteles Guacamole receptek

Hogyan készítsünk guacamole-t. 2 elkészítési módszer: a legismertebb módszer, amely tálzal és villával készült, vagy a molcajete-ben készült, mexikói mozsárban és mozsárban. Mindkét módszer hiteles mexikói ízléssel rendelkezik.

Tanfolyam előétel

Mexikói konyha

Kulcsszó Guacamole recept, Guacamole recept egyszerű, Guacamole elkészítése

Felkészülési idő 15 perc

Összes idő 15 perc

4 adag adag

Kalória 265kcal

Szerző Douglas Cullen

Hozzávalók

• 3 érett avokádó
• ¾ csésze apróra vágott roma paradicsom
• 2 serrano chile nagyon finom apróra vágott magvak és kikészített
• 3 halom evőkanál finomra vágott hagyma
• 3 evőkanál. darált koriander
• só ízlés szerint általában körülbelül ¾ teáskanál

Utasítások

• SZABVÁNY MÓDSZER
• Távolítsa el az avokádó húsát.
• Az avokádót egy villa hátával pépesítse.
• Adja hozzá a többi hozzávalót, és egyenletesen keverje össze.
• Ízlés szerint adjon hozzá sót.
• MOLCAJETE MÓDSZER
• Adja hozzá az apróra vágott hagymát, serrano chile-t, koriandert és sót a molcajete-hez.
• Csiszolja, amíg sima paszta lesz.
• Adja hozzá az avokádót a molcajete-hez, és kissé darabosra őrölje.
• paradicsomot a molcajete-hez, és beépítse. Ne őrölje meg a paradicsomot.
• Állítsa be a sót.

Megjegyzések

Előkészítés

• A guacamole-t azonnal elkészíteni kell, amint elkészíti . Ne készüljön előre. Nem tart jól. Nagyon gyorsan megbarnul.
• Ne hűtsük le a guacamole-t. Szobahőmérsékleten kell tálalni. Adjon hozzá még 2 serrano chilit, ha forróbbá akarja tenni. Ha a magokat és az ereket a chilében hagyja, még forróbbá válik.
• Felveheti a mészlevet, hogy savas lendületet adjon neki, de takarékosan adjon hozzá, nehogy elnyomja a többi összetevő ízét.

Helyettesítések

A következő összetevők elfogadható helyettesítések, amelyek összehasonlítható eredményeket adnak.

• A serrano paprikát a jalapeños helyettesítheti.
• A fehér hagymát lilahagymával helyettesítheti.

Táplálkozás

Adagolás: 1/2 csésze | Kalória: 265kcal | Szénhidrátok: 11g | Fehérje: 10g | Zsír: 20g | Nátrium: 488mg | Cukor: 1g

További egyszerű avokádó receptek

• Friss avokádósalsa
• Fűszeres tonhal saláta avokádóval
• Csirke Taquitos avokádó salsa
• Fűszeres avokádó mártással
• Csirke takó avokádó salsa