Belül: Ez a hiteles mexikói Menudo recept ugyanolyan mexikói, mint ahogy megkapja, és meg fog lepődni, hogy milyen jó, ha helyesen elkészítjük!
Ez a Rumba Meats céggel szponzorált együttműködés része. Azonban minden kifejtett vélemény saját.
Míg Mexikó ismert bizonyos dolgokról, például a tacókról, a tostadákról és egyebekről, az olyan dolgokról is ismert, amelyeket egyesek nem annyira szívesen próbálnak ki, mint a menudo .
Mi az a Menudo?
A Menudo egy népszerű “caldo” vagy leves Mexikóban, amely fő komponensként tartalmazza a marhahús pacalot. Ha nem tudja, mi ez , ez egy tehén gyomrából származó hús.
Most megdöbbentő lehet számodra, de valójában nagyon finom lehet, ha jól elkészíted, és ez a célom ezzel a recepttel ma!
Ha a ritkább húsdarabok bármelyikét megvásárolja, például marhahúst, marhanyelvet, ökörfarkkenyeret és pofonhús, meg akar győződni arról, hogy a megfelelő módon főzi, és hogy kiváló minőségű húst vásárol. Mexikóban az ilyen típusú húsokat mindenhol megtalálhatja, de az Unite d Államok, ez egy kicsit nehezebb lehet.
Szerencsére nemrég találkoztam egy márkával, amely az összes ilyen húsdarabot és még többet árul, és amelyet közvetlenül az ajtójához szállíthat.
A cég a Rumba Meats, és ennek a menudónak és sok másnak a húsát megvásárolhatja az Amazon-on.
Rendeltem ezt a fajtadobozt, és kellemesen meglepődtem, amikor megérkezett. Nagyon biztonságos dobozban érkezett, száraz jéggel és jól csomagolt. A hús még mindig szilárdan fagyasztott volt, és készen állt olvadásra vagy a fagyasztóba.
Ehhez a menudo recepthez a Rumba Meats méhsejt marhahúst használtam. Tiszta és vágott, ami nagyszerű volt.
Ez nem egy recept, amit nagyon gyakran készítek, mert a férjem még nem elég bátor ahhoz, hogy kipróbálja, de el kell mondanom – ez nagyon jó és ízletes lett.
Anyukám a menudó ezen verzióját készítette, amikor felnőttem, és én segíteni szokott rajta. Emlékszem a receptre most, hogy idősebb vagyok, és mindenképpen jó emlékeket idézett elő Mexikóban való felnövésből.
Remélem, hogy élvezni fogja ezt a receptet, és kipróbálja – még akkor is, ha egy kicsit kívül esik a kényelmi zónádon!
Az alábbi megjegyzésekben tudasd velem, hogy sikerült neked.
Próbálja ki ezeket a többi nagy mexikói klasszikusokat
- mexikói pozole recept
- hiteles mexikói csirketortilla leves
- charro bab hiteles mexikói recept
- garnélarák Ceviche mexikói stílusú Ceviche recept
- Hiteles mexikói Birria recept (3 módszer)
- Barbacoa tacók
- Hogyan készítsünk hiteles marhahús nyelvű tacókat (Tacos de Lengua recept)
Termékek Ebben a receptben használják
- Éles kések – fontosak a pacal levágásához.
- Nagyméretű fazék
- Méhsejt marhahús
- Szárított Guajillo Chiles
RecipeRecipe mentése mentve! Recept nyomtatása Pin recept
Hiteles mexikói Menudo recept
Hozzávalók
- 2 font Rumba hús méhsejt-pacal
- 1 liter víz
- ½ fehérhagyma
- 1 fej fokhagyma kb. 4-5 gerezd
- 1 ág friss oregánó
- 1 ág friss rozmaring
- só
- Guajillo szósz 2 pasilla paprika, 2 guajillo paprika, só, bors, kömény, fokhagymagerezd
- 1 doboz marhahús készlet
- 1 doboz Hominy
- 2 közepes méretű kockákra vágott burgonya
Utasítások
-
Tisztítsa meg a Tripe-t vízzel és ecettel, majd öblítse le.
-
Vágja le a zsiradékot a pacal széle körül.
-
Vágja a csípőt apró darabokra, tegye forrásban lévő vízzel egy edénybe, és főzze kb. 25 percig.
-
Engedje le a vizet, és öblítse le újra a pacalt. Tegye félre.
-
Egy nagy, tiszta edénybe tegyen egy liter vizet, a fokhagymát, hagyma, só, friss fűszernövények, marhahús, burgonya és pacal.
-
Hozzon létre egy forraljuk, és hagyjuk főni 20 percig.
-
A magok és a szár eltávolításával készítsük el a guajillo mártást. a pasilla és a guajillo paprikából, és 15 percig forraljuk vízben. Engedje le a vizet, és keverje össze a megpuhult paprikát egy gerezd fokhagymával, sóval, borssal, hagymával és köménnyel. Szűrjük le a keveréket szűrővel.
-
Adja hozzá a guajillo mártást és a homínyt az edénybe a többi hozzávalót, és hagyjuk további 10 percig főzni.
-
Meszesszel tálaljuk, hagyma és koriander.