Hiteles német Rouladen recept

412megosztás

Ez a hiteles német rouladen A recept egyike lesz azoknak a recepteknek, amelyeket családja kér, hogy készítsen különleges alkalmakra. A töltött és sült marhahús szelet tele van gazdag ízzel, finom mártással, és ideális a kényelmi étel utáni vágyakozáshoz. Ez a recept hosszabb ideig tart, mint a legtöbb általunk megosztott, de az eltöltött idő megéri a befektetést. A Rouladen egy mesés marhahús recept, amely a hagyományos német ízeket ötvözi egy új családi kedvenc létrehozására.

Hiteles német Rouladen recept

Igaz, hogy ha a német ételekre gondolok, akkor azonnal a fejem, a savanyú káposzta és a spätzle kerül a fejembe. Soha nem készítettem rouladent a recept előtt, így amikor megosztották, kissé aggódtam, vajon sikerül-e kihozni a megfelelő ízeket. Nem volt gond. Ez valóban egyike volt azoknak a recepteknek, amelyek elkészítése kissé időigényesebb, de nem túl nehéz. Az eredmény fantasztikus volt.

Ha rajong a hagyományosabb német ízekért, amelyek nagyszerű fűszereket, gazdagságot tartalmaznak egy kis savanyúsággal vagy savanyúsággal, imádni fogják ezt a marhasültet. Ölelj valami újat és egyedit, és készítsd el ezt az ételt, hogy meglepd a családodat.

Honnan jön a Rouladen?

A marhahús roladen egy hagyományos lengyel vagy német recept, amely ötvözi a hagyományos német ételek minden ízét. A gazdag marhahús finom vágásai tökéletesen illeszkednek a mustár és a savanyúság savanyúságához, valamint a paradicsom- és bormártás gazdagságához.

Noha legismertebb nevén lengyel étel, vannak változatok Ukrajnát, Magyarországot, Németországot és Oroszországot, akiket egyesek szeretnek. Állítsa be ezt a receptet úgy, hogy illeszkedjen a rouladen-hez, de kövesse pontosan, ha hiteles német receptet szeretne kapni.

Mi a marhahús vágása a Rouladen?

A rouladen marhája általában ezüstoldal vagy a teteje vágott. Kívánt esetben könnyedén használhatsz mellső steaket vagy szoknya steaket ebben a receptben. Mivel hosszabb a főzési ideje, nem kell attól tartania, hogy túl kemény. Az előkészítés során és a lassú főzési folyamat során egyaránt pályázatot fog nyújtani.

Ha nem biztos abban, hogy mi az ezüst- vagy a felsőrész, akkor megkérdezheti a helyi hentestől vagy a húspulttól egy piacon, hogy kérje-e. megrendelésre vágva. Gyakran ez a legegyszerűbb módja annak, hogy a marhahúst vékonyan és egyenletesen szeleteljük ennél a receptnél.

Készíthetünk Rouladent előre Idő?

Biztosan elkészítheti ezt a receptet idő előtt. Jól működik, mint fagyasztó étkezés, és étkezésként 1-2 nappal a sütés előtt is elkészíthető. A legelőnyösebb módszerem az előkészítő munka elvégzése este, mielőtt azt tervezem, hogy felszolgálom, így könnyedén elkészíthetem vacsorára.

Ha fagyasztó étkezésként tervezi elkészíteni, akkor nagyon ajánlom csak a hús adag elkészítése és a szósz elkészítése azon a napon, amikor a receptet tálalja. Tekerje meg a marhahúst, majd tegye egy rétegben egy bélelt tepsire. Helyezze a fagyasztóba két órára, majd vegye ki és helyezze a tekercseket egy nagy fagyasztótároló zacskóba. Dátumozza meg és címkézze fel a táskát, majd egy éjszakán át olvasztja fel a hűtőszekrényben, mielőtt elkészítené és kiszolgálja a rouladent.

Ez jó 2 napig hűtőszekrényben főzés előtt, vagy akár 4 hónapig a fagyasztóban kiolvasztás és főzés előtt. Teljesen főzhet és akár 3 hónapig is fagyaszthat, hogy megolvadjon és újra felmelegítse.

Hozzávalók

marhahús
szalonna
édes mustár
savanyúság
fehérhagyma
olívaolaj
sárgarépa
rozmaring
fokhagyma
vörösbor
csirkehúsleves
paradicsom paszta
babérlevél
vaj
sárga mustár
tejföl

szükséges eszközök

Húskefe
Zsineg főzése

Hogyan készítsünk német Rouladent

Készítse elő a marhahúst úgy, hogy hússzalaggal puhítja meg, amíg egyenletes vastagságú nem lesz.

Kenje meg a marhahús tetejét mustárral, majd szórjon meg sót és bors.

Minden marhaszeletre fektessen 3 darab szalonnát.

Most helyezzen vízszintesen egy savanyúságot és néhány hagymát a felszeletelt marhahúsra, és forgassa a marhahúst a zöldségek köré, majd kösse meg főzőzsinórral együtt.

Egy nagy serpenyőben melegítsen növényi olajat nagy lángon, majd főzd 2-3 percig a marhasült rolád mindkét oldalát, amíg az szépen meg nem pirul

Távolítsd el a marhahús tekercseket a serpenyőből és tedd félre egy tányérra.

Most adj további 1-2 evőkanál olajat a serpenyőbe, és 2-3 percig pirítsd a maradék hagymát és sárgarépát.

Keverd bele paradicsompürét, fokhagymát, babérlevelet és rozmaringágakat. Ha szükséges, szórjon további sót és borsot.

Öntsük bele a vörösbort és a húslevest, majd alaposan keverjük össze.

A marhahús tekercseket visszahelyezzük a serpenyőbe, és a folyékony keveréket egy forraljuk.

Csökkentse a hőt, fedje le az edényt, és lassan párolja 1 órán át.

Vegye le a marhahús tekercseket a serpenyőből, vágja le, majd távolítsa el a zsineget.

Szűrjük le a mártást a serpenyőből egy külön serpenyőbe, amely közepes lángon forog.

A hideg vajat, mustárt és tejfölt hozzáadjuk a mártáshoz, és habosra keverjük.

Helyezze a marhahús a serpenyőbe a mártással, és tálalás előtt további 15 percig főzzük.

Mit kínálunk Rouladen?

Általában ezt a receptet vörös káposzta, tészta vagy burgonya mellé tálalják. Imádom ezt a házi tojásos tészta receptemmel és a zöldségek egyik oldalával. Mások inkább ezt a burgonyahagymás sütemény receptet, házi burgonya pierogit vagy ezeket a megmaradt burgonyapürés palacsintákat szolgálják fel. Ezzel a recepttel akár az Instant Pot pépesített karfiolpürével is szolgálhat, több zöldséghez az ételben.

Szakácstipp

Amikor rouladen készítéséhez a marhahúst vékony rétegbe kell verni a tekeréshez. Ebben az esetben érdemes egy hústendítőt használni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a marhahús mind lágy, mind elég vékony a tekercseléshez. Azt javaslom, hogy használjon hagyományos húsos kalapácsot, de a közelmúltban beleszeretett a hústovábbítóba, amely szintén kis lyukakkal szúrja a húst, hogy elősegítse a szövet felszakadását. >

Előkészítési idő15 perc

Főzési idő1 óra 30 perc

Teljes idő1 óra 45 perc

Hozzávalók

6 szelet marhahús teteje

18 szelet szalonna

1/4 csésze édes mustár

6 savanyú lándzsa

1 fehér hagyma apróra vágva

1 sárgarépa apróra vágva

2 ág rozmaring

2 fokhagymagerezd, darálva

1 csésze vörösbor

2 csésze csirke húsleves

2 evőkanál paradicsompüré

1 öböl levél

A mártás elkészítéséhez

3 evőkanál vaj

1 evőkanál sárga mustár

1/2 csésze tejföl

Utasítások

Finomítsd meg a marhaszeleteket egyenletes vastagságig;

Ossza meg az 1/4 csészét mustár a marhahús szeletei és az ecset között, hogy az egyik oldalát megkenjük, megszórjuk sóval és borssal, majd a tetejére egy marhaszeletenként 3 darab szalonnát helyezünk;

mindegyikre helyezzünk savanyú dárdát és néhány darab hagymát szelet marhahúst vízszintesen, majd tekerjen roládát, és rögzítse főzőzsinórral a rögzítéshez;

Egy nagy serpenyőben melegítsen növényi olajat nagy lángon, majd főzd a marhasült rolád mindkét oldalát 2-3 percig, amíg az szépen meg nem pirul;

Vegye le a marhahús tekercseket a serpenyőbe tesszük és félretesszük;

Adjunk hozzá további 1-2 evőkanál olajat a serpenyőbe a hagymával és a sárgarépával együtt, és 2-3 percig pirítsuk;

Keverje hozzá a paradicsompürét, a fokhagymát, a babérlevelet és a rozmaringágakat. Ha szükséges, szórjon további sót és borsot.

Tegye vissza a marhahúst a serpenyőbe a mártással együtt, csökkentse a hőt alacsonyra és párolja egy órán át;

1 óra múlva távolítsa el a marhahús tekercseket a serpenyőből, és szűrje le a mártást egy új serpenyőbe, eltávolítva a vegetabelák és a gyógynövények darabjait;

adjuk hozzá a hideg vajat, további mustárt és tejfölt a mártásba, habverővel összeforgatjuk, majd pároljuk;

távolítsa el a zsineget a marhahúsból;

helyezze a marhahúst a mártással együtt a serpenyőbe, és főzze további 15 perc;

Friss petrezselyemmel és kedvenc oldalával megszórva tálaljuk.

Megjegyzések

Ez a recept vékonyra szeletelt borjúhúsból vagy sertéshúsból is elkészíthető, ha úgy tetszik.

Ajánlott termékek

Amazon munkatársként és más leányvállalat tagjaként programokat, a minősített vásárlásokból keresek.

T-fal B36290 Specialty Nonstick 5 Qt. Jumbo Cooker Sauté Pan üvegfedéllel, fekete

Maille Mustár Változatcsomag 7 Oz, 4 Számlálás

Ouddy 3 csomag rozsdamentes acél habverők 8 “+10” +12 “, huzal Habverő készlet konyhai habarcsok főzéshez, keveréshez, habveréshez, veréshez, keveréshez

AmazonBasics zománcozott szereplők Vasborítású holland sütő, 4.3 literes, zöld

Egyedi import kétoldalas marhahús sertés csirke verő hús kalapács kalapács pályázó Konyhai eszköz

Konyhai Hús Tenderizer előkészítő eszköz Sunware rozsdamentes szakács eszköz

Adagonként adagolás: Kalória: 565 Teljes zsír: 39 g Telített zsír: 16 g Transz zsír: 0 g Telítetlen zsír: 19 g Koleszterin: 136 mg Nátrium: 1430 mg Szénhidrát: 8 g Rost: 2 g Cukor: 3 g Fehérje: 37 g

id = “f2dd775931”>

412megosztás