Gondolkodott már azon, hogyan lehet a semmiből elkészíteni a sopapillákat? A több mint 30 éves sopapilla étkezési tapasztalataimat arra használtam, hogy elkészítsem a tökéletes kudarcmentes receptet az Ön számára!
Egész életemben ettem sopapillákat. Először sopapillát kaptam az új-mexikói Clovis-i Leal’s étteremben. Imádtam az édes libamézes mézbe öntött sopapillák meleg, ropogós ropogását.
Azt is szerettem, hogy a gyerekkoromban gyakran látogatott új-mexikói éttermek többsége az étkezés után automatikusan tálalja a sopapillákat. Ráadásul nem kellett erőfeszítéseket tennem a szüleim meggyőzésére a desszert megrendelésére – szabadon biztosítottak!
A leghosszabb ideig eszembe sem jutott, hogy megtanuljam sopapillák készítését. Azt hittem, hogy valami mágikus készség az exkluzív az új mexikói éttermek számára.
Ezért amikor végre megpróbáltam kísérletezni házi készítésű sopapillákkal, csodálkoztam azon, hogy milyen könnyűek! Már az első próbálkozásomra is tökéletesen puha, ropogós és finom a sopapillas adag.
Biztos akartam lenni a sopapilla szerelmesei otthon is elkészíthetik ezeket a csodálatos finomságokat, ezért megosztom veletek a receptemet!
Hogyan készítsünk sopapillákat
Házi készítésű sopapillák készítéséhez szükséged lesz:
- 2 csésze liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 ek só
- 3 evőkanál vaj, olvasztott
- 3/4 csésze víz
- olaj sütéshez
Kezdje úgy, hogy az összes száraz hozzávalót egy közepes tálban egyesíti. Ha összekevert, adj hozzá vajat és vizet, majd keverd a tésztát a kezeddel, amíg sima nem lesz.
Ez a sopapilla tészta a tálban ül, és kb. 20 percig törülközővel letakarja.
Miután a sopapilla tészta megpihent, tekerje ki egy vékony, körülbelül 1/4 ″ vastag lapra. Késsel vagy pizzavágóval vágja kis, 3 hüvelykes négyzetre.
Melegítsen 4 ″ olajat egy erős edényben közepesen magas hőfokon, amíg a hőmérséklet el nem éri a 375 fokot. Adjon sopapilla tésztát egyenként négyzetenként, amíg fel nem ropog és aranybarnára vált.
Ha az olaja elég forró, ez oldalanként körülbelül 15 másodpercet vesz igénybe.
Ha a házi készítésű sopapillák nem pelyhesednek (mint a fenti videóban), próbáld meg kihúzni őket, hogy vékonyabbak legyenek.
Ha aranybarna színűek, fémfogókkal távolítsd el őket, és tedd egy papírtörlővel bélelt papírra tál.
Ha szereted a hagyományos tortillákat, tálalj melegen tiszta mézzel.
Ha változatosságra vágysz, megszórhatod a sopapillákat fahéjjal és cukorral, amikor éppen nincsenek benne olaj.
Tölthetsz sopapillákat is úgy, hogy főtt darált marhahúst, babot, paradicsomot, zöld chilit és sajtot teszünk rá!
Valójában nincs helytelen módszer egy házi sopapilla fogyasztására. .
Házi készítésű Sopapilla recept
Nyomtatás
Hogyan készítsünk sopapillákat
Házi készítésű friss sopapillák karcolás.
Hozzávalók
- 2csésze liszt
- 1tsp sütőpor
- 1 / 2tspsalt
- 3tbspbutelt olvasztott
- 3/4 csésze víz
- sütéshez szükséges olaj
Utasítások
-
Egy közepes tálban keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót. Adjon hozzá olvasztott vajat és vizet, majd keverje össze a tésztát, amíg sima nem lesz.
-
Tegye vissza a tésztát a tálba, és 20 percig takarja le egy törülközővel.
-
Fordítsa a tésztát egy tiszta felületre, és sodrófával (vagy erős csészével) tekerje 1/4 “vastagságúra. Késsel vagy pizzahengerrel vágjon 3” négyzetre.
-
Hevítsen 4 “olajat erős edényben közepesen magas hőfokon, amíg a hőmérséklet el nem éri a 375 fokot. Adjon hozzá egyenként sopapillákat, és puffadásig és aranybarnáig sütje, kb. 15 másodpercenként. oldalán.
-
Vegye ki a fazékból, és helyezze át egy papírtörlővel bélelt tálba. div id = “9017d3b362″>Táplálkozási tényekSopapillák készítéseAdagolásonkénti összeg (1 g)Kalória 136Kalória zsírból 84% napi érték *Zsír 9,3g14 %* A napi értékek százaléka 2000 kalóriás étrenden alapul.