A joghurt kedvenc ételem volt. Tökéletes volt reggelire, ebédre vagy csak snackre. Amikor vegán lettem, kipróbáltam a tejmentes joghurtot, és borzalmas volt. Azt hittem, hogy a joghurt számomra a múlté. Ez elszomorított, mert a joghurt egészséges, kulturált étel, amely sok probiotikumot kínál.
Szerencsére a tejmentes joghurt hosszú utat tett meg, és van néhány olyan márka, amelyek nagyon jók. Olvassa el a Hogyan válasszuk ki a legjobb tejmentes joghurtot, tippeket a legjobbak kiválasztásához, és kerülje a hozzáadott cukrot és töltőanyagot. Egy másik lehetőség az, hogy saját tejmentes joghurtot készít. Hidd el, ez nem olyan bonyolult, mint amilyennek hangzik. Ez valójában nagyon egyszerű, és meg kell választania az összetevőket, az ízeket és a kiegészítőket.
Itt olvashatja el, hogyan készíthet otthon saját tejmentes joghurtot.
Válassza a Tej nélküli tejet
Forrás: Kókusztej
A joghurt bármilyen nem tejből készült tejjel elkészíthető. A szója, a kesudió és a kókuszdió a legnépszerűbb, mert vastagok és természetes zsírokkal rendelkeznek. Válassza ki a kívánt tejet, vagy használja útmutatónkat: Melyik tej milyen recepthez: Nem tejtermék útmutató az összes főzési és sütési igényhez. A joghurtot nyersen tarthatja úgy, hogy turmixgépben készíti el, vagy készíthetjük serpenyőben alacsony lángon.
Adjon hozzá sűrítőt
Forrás: Nyers kókuszdió joghurt
Annak érdekében, hogy a joghurt elég sűrű legyen kanállal enni , adhat hozzá sűrítőszert. Az agar-agar és a tápióka-keményítő egyaránt jó választás, mivel könnyen elérhetőek és könnyen használhatók. Néhány ember úgy dönt, hogy nem használ sűrítőszert. Ha kókuszjoghurtot készít, hozzáadhat kókuszhúst a keverék sűrítéséhez, mint ebben a házi kókuszjoghurtban és ebben a nyers kókuszjoghurtban. Egy másik lehetőség a kókusztej felhasználása, amely a kihűlt kókusztej tetejére emelkedik. A joghurt sűrűségének harmadik módja az, hogy éjszakán át szűrjük át a cheesecloth-en.
Kultúrák hozzáadása
Forrás: házi probiotikus kesudió joghurt
A joghurt egyik legjobb dologa, hogy mennyire egészséges, mert tele van probiotikumokkal. Hozzáadhat probiotikus port vagy folyadékot a házi joghurtjához. Győződjön meg róla, hogy a vásárolt probiotikumok vegánok és gluténmentesek, ha szükséges. Vásárlási tippekért nézze meg, mit kell keresni egy probiotikumban. Ha probiotikumokat kapszula formában szed, egyszerűen kiüríthet pár kapszulát a keverékébe, mint ebben a házi készítésű probiotikus kesudió joghurtban.
Ízesítsen ízeket
Forrás: Fahéjas kókuszdió joghurt
Ízesítéseket tehet joghurtjához, hogy valamilyen változatosság. Készítsen vanília joghurtot egy kevés vaníliarészpor hozzáadásával, adjon hozzá egy kis meleg fahéjat, vagy készítsen csokoládé ízű joghurtot egy kis kakaóval. Ha azt szeretné, hogy a joghurtja édesebb legyen, adjon hozzá juharszirupot, stevia-t vagy bármilyen típusú édesítőszert, amelyet használni szeretne. Próbálja ki ezt a finom fahéjas kókuszdió joghurtot és ezt a banán hajdina joghurtot.
Fermentálás és hűtés
Forrás: kókusz joghurt Tzatziki
Most a joghurtnak erjednie kell. Tegye át a joghurtot egy tálba, és fedje le. Hagyja, hogy meleg, sötét helyen üljön 48 órán keresztül. 24 óra múlva kell fanyar íze lenni. Hogy milyen fanyar akarod, rajtad múlik. 48 óra elteltével a joghurt savanyú íze lesz. A joghurt dehidrátorban is erjedhet több órán át, körülbelül 100 fokon. Részletes útmutatásért lásd: Hogyan készítsünk kókuszdió joghurtot dehidrátorban. Amikor a joghurt megerjed, tegye át a hűtőszekrénybe, és tartsa lehűtött állapotban, amíg készen nem áll rá.
Élvezze joghurtját
Forrás: banán hajdina joghurt
Most, hogy a joghurtod készen áll az evésre, ideje kreativitásra. Adjunk hozzá banánt, diót, bogyókat, granolát, kakaóhegyeket vagy bármi mást. Használd a joghurtodat kókusz joghurt Tzatziki elkészítéséhez falafel salátádhoz. Fordítsa házi joghurtját ebből a finom fagyasztott bogyós joghurt kéregből és citromlevendulás joghurttortából. Élvezze ezt a papaya és kókuszdió joghurt reggelit és ezt a cseresznye csokoládé stovetop granolát pirított kesudió banán joghurttal.
Elképesztő, milyen egyszerű saját joghurtot készíteni. Semmi sem hasonlítható ahhoz, hogy megválasszák és ellenőrizzék az étel összetevőit. Jó szórakozást játszani az összes különféle típusú és ízű joghurttal, amit készíthet!
Javasoljuk továbbá, hogy töltsük le az iPhone számára elérhető Food Monster alkalmazást, amely megtalálható az Instagramon és a Facebookon.Az alkalmazásnak több mint 15 000 növényi, allergia-barát receptje van, és az előfizetők minden nap új receptekhez jutnak hozzá. Nézze meg!
Ha naponta többet szeretne közzétenni a vegán ételről, az egészségről, a receptekről, az állatokról és az életről, ne felejtse el feliratkozni a One Green Planet hírlevelére!
Nyilvánosság -fonded nagyobb esélyt kínál arra, hogy továbbra is kiváló minőségű tartalmat nyújtsunk Önnek. Kérjük, támogasson minket!