Ube Halaya / Ube Jam (vegán és tejmentes) - egészségesebb verzió

Tudja meg, hogyan készítheti el ezt a népszerű filippínó lila jam lekvárot vagy ube halaya néven vaj, sűrített tej és párologtatott tej nélkül. Ez egy tejtermék és vegán ube halaya. Finom, de túl édes nélkül. Az Ube halaya önmagában desszert, vagy más receptekben is használható.

Az első receptem, amelyet valaha az ube használatával készítettem összetevőként ezek az ube ráncos sütik voltak. Szeretek bármit, burgonyát és jamszt. Indonéziában nincs ube, így soha nem tudtam róla, amíg nem költöztem ide Minnesotába, és elkezdtem főzni és sütni. Láttam, hogy fagyasztott csomagolásban árulták, és végül rájöttem, hogy ez ube. Nem kaphatok friss ube-t, de hálás vagyok legalább, hogy megkaphatom a fagyasztott reszelt ube-t vagy az ube-port. Az Ube port kissé nehéz beszereznem, mivel nem mindig kapható, de a fagyasztott reszelt yam itt széles körben elérhető.

ube halaya (halayang ube)?

Ube filippínó lila yam, ne tévesszen össze a Stokes vagy az Okinawan lila édesburgonyával. Az állaguk és az ízük kissé eltér. A friss ube yam színe a rózsaszínű lilától a mély liláig terjedhet. Az ube halaya vagy halayang ube filippínó desszert / lekvár, amelyet főtt ube-vel, sűrített tejjel (vagy kókusztejjel), vajjal és cukorral főznek a tűzhelyen, amíg sűrűsödik, majd öntsön egy edénybe vagy formákba, hogy lehűljön és lehűlt . Önmagában vagy más receptekben használt desszert.

Ube halaya sűrített tej, párolt tej és vaj nélkül

Olyan régóta szeretnék ube halaya-t készíteni idő. Ez egy szuper népszerű filippínó desszert, vagy mondjak dzsemet vagy mindkettőt? 🙂 De a szokásos ube halaya összetevőit nézve sűrített tejre, párolt tejre és vajra van szüksége. Ez egy nagyon szuper és gazdag desszert. Csak ube, kókusztejem van, és van kókuszolajom is. Kíváncsi voltam, vajon sikerül-e egy kicsit egészségesebbé tenni, és nem annyi tejtermékkel. Szóval kipróbáltam az itt látott receptet, és nagyon jó lett. Ugyanúgy tetszik ez a verzió. Természetesen nem hagyományos, de elmondhatom, hogy még mindig nagyon finom és könnyen elkészíthető.

Hozzávalók

1. Főtt ube
Használhat természetesen friss ube-t, fagyasztott reszelt ube-t vagy ube-port. Ha ube port használ, kövesse az alábbi lépéseket az ube por rehidrálásához, mielőtt folytatja a receptet. Az ube másik helyettesítője lehet a Stokes lila édesburgonya vagy az okinawani lila édesburgonya.
2. Kókusztej

A kókusztej a sűrített tej és az elpárologtatott tej nagyszerű alternatívája. Tejtermék-mentes és kellemes kókuszaromával rendelkezik, amely a legtöbb délkelet-ázsiai főzésnél és sütésnél gyakori. Azt javaslom, hogy használjon ázsiai stílusú, cukrozatlan kókusztejet
3. Juharszirup
100% -ban tiszta juharszirupot használok a finomított cukor helyettesítésére. Használhat agave-nedűt is
4. Kókuszolaj
vaj helyett hidegen sajtolt kókuszolajat használok. Használhat étolajat is, például szőlőmagolajat vagy avokádóolajat, vagy bármely más választott semleges ízű olajat.
5. Só
Egy kis csipet só remek zamatot kölcsönöz az ube halaya-nak

Hogyan készíthetjük az Ube halaya-t sűrített tej nélkül, elpárologtatva tej és vaj

1. Ha fagyasztott reszelt ube-t használ, felolvasztja és leönti a felesleges folyadékot. Pároljuk körülbelül 10-15 percig, vagy amíg könnyen össze nem törhető. Öntsön le minden felesleges folyadékot

2. Helyezzen kókusztejet, kókuszdióolajat vagy étolajat, és juharszirupot egy nagy, nagy fenekű edénybe, és keverje addig, amíg a kókuszolaj meg nem olvad vagy a kókusztej finoman forral, de nem forr! >
3. Adja hozzá a főtt ube-t, és keverje tovább

4. A keverék még nem lesz sima

5. Használjon merülő turmixgépet, vagy egyszerűen öntse ezt egy turmixgépbe, és turmixolja simára, majd öntse vissza az edénybe, és közepes-alacsony lángon főzze, amíg a keverék ismét csak enyhén párolódik, majd vegye le a tűzről. Ha vastagabbra szeretné, akkor tovább főzheti. Felhívjuk figyelmét, hogy lehűlve tovább sűrűsödik

Mennyi ideig kell főzni az ube halaya-t?

A főzési idő időnként 15 perc és 30 perc között változhat. A kívánt konzisztenciától függ. Csak 15 percig főzöm az enyémet, mielőtt kenésként / lekvárként szeretném használni. Ha sűrűbbre vágyik, és pudingként tálalja, főzze még egy kicsit. Felhívjuk figyelmét, hogy lehűlve tovább sűrűsödik.

Hogyan kell használni az ube halaya

1. Ube halaya sajttal
A filippínó szeret ube halaya-t fogyasztani latik (kókuszkaramell), reszelt sajttal. Képzelje el az édes és a sós kombinációját! Meghalni!
2.A sütés összetevőjeként
ube fagylalt, ube ráncos süti, ube párolt zsemle, ube sifon torta, ube svájci tekercs, ube muffin, ube pandesal, ube kenyér, ube sajttorta készítésére használom. Mármint… szükségem van továbblépésre?
3. Töltelékként
leveles tészta és párolt zsemle töltelékeként is használom

Az ube halaya tárolása

1. Refigerator
Vigye az ube halaya-t egy edénybe, és hagyja teljesen kihűlni, majd fedje le és tartsa hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig
2. Fagyasztó
Adagolhatja őket, a legjobb eredmény elérése érdekében legfeljebb 3 hónapig fagyasztóban tarthatja őket. Egyszerre olvadjon a hűtőszekrényben egy éjszakán át

Ezt a tejmentes és vegán ube halaya receptet készítette?

Imádom, amikor srácok elpattintanak egy fényképet és címkézik, hogy megmutassák nekem, mit készítettek tag Csak jelölj meg @WhatToCookToday #WhatToCookToday az Instagram-on, és biztosan megállok, és egy igazi pillantást vetünk rá!
A receptet innen módosíthatjuk, apró módosításokkal.