ihletet kaptam arról, hogy Hogyan neveljünk vegetáriánus gyermeket + 10 recept, amit szeretni fognak, miután olyan sok szülő meghallgatta őket, akik attól tartanak, hogy gyermekeik elegendő fehérjét és kiegyensúlyozott táplálékot kapnak, amikor úgy döntenek, hogy elkerülik a húsevést.
Amikor az én most 11 éves fiú csak 6 éves volt, és kijelentette: “Soha nem fogok állatokat enni, vegetáriánus vagyok!” Az első napokban azt gondoltam, hogy ez nagyon édes és humanitárius volt tőle, de a napok és hetek folytatódtak, és folytatta szenvedélyét a teljesen állatmentes életmód iránt.
Kenya óta kicsi volt, soha nem szerette a halat, a csirkét vagy a húst. Az évek során naponta egyszer húst, csirkét és halat kínáltam neki (ahogy a férjemmel szoktunk enni), de kevés hús alapú étel volt, amit nagyon szeretett. szinte mindig rá tudtam venni rá, hogy megegyen, amikor őrölt húst szolgáltam fel olyan receptekben, mint a csirke fasírtos falatok, a tacók és a hamburgerek, de akkor sem volt elragadtatva.
Most visszatekintve rájövök, hogy lehet csak a DNS-je és az ízlelőbimbói legyenek, az állatok iránti szeretetével és szenvedélyével párosulva. Ahelyett, hogy harcolna vele a témában, vagy éreztetné vele, hogy ilyen fiatalon nem választhatja ezt az életmódot, megpróbáltam támogató lenni, az egyetlen feltétel, hogy “jó” vegetáriánus legyen. Ez azt jelenti, hogy minden étkezéskor komplex fehérjéket kell fogyasztania, hogy megbizonyosodjon arról, hogy növekvő teste megkapja-e azt, amire szüksége van.
A nap elejétől kezdve gondoskodom róla, hogy rengeteg fehérje legyen a turmixaiban reggelire, és egész nap bőségesen kínálok neki ebédet, vacsorát és még desszertet is. Nem érzem magam úgy, mint egy rövid megrendelésű szakács, ami minden étkezésnél mást készít neki. Ugyanazt a vacsorát készítem, mint a család minden másának, és ha állati fehérjét szolgálok fel, akkor valami egyszerűt helyettesítek, vagy hozzáadok egy másik ételhez, amelyet úgy készítek, hogy jól érezze magát és jóllakott is legyen.
Elveszett-e milyen típusú vegetáriánus fehérjét kínálni? Íme egy lista a kedvenceim közül:
* diófélék, magvak és magvak vagy dióvajak
* sajtok (Kenya ugyanolyan opportunista a sajtban)
* bab (ez egész babot vagy hummust jelent)
* lencse és hüvelyesek
* quinoa (szuper gabona is)
* tofu (mivel megkaptuk légzsíros játék váltóvá vált, amely szupergyorsan készíti a tofu recepteket)
* chia és kender magok (omega zsírsavakkal is tele vannak, remekül megszórhatják a zabpelyhet és turmixokat adhatnak hozzá)
* tojás
* hajdina
* edamame
* búzaliszt (más néven seitan)
* tempeh
Ne vedd el tőlem. Itt van Kenya 10 kedvenc vegetáriánus fehérjével töltött receptje, amelyeket újra és újra elkészítettem!
Őrült egészséges turmix
Barna rizs sütemények (ezek kiválóan hasznosítják a megmaradt rizst és egy fő kedvencet)
Vörös répa + fehérbab Hummus
Vegetáriánus csimpánzok
Veggie Burgers
Mason Jar Parfaits
Vegetáriánusan sült Taquitos
Sajtos Pizza hot dogok (zöldségkutyákkal készült)
Mapo Tofu
Polenta Lasagna