Tanulja meg, hogyan kell sütni a poblano paprikát a sütőben (psst – ez nem nehéz!). Csak egy kis olívaolaj és egy tepsi elegendő a sült paprika elkészítéséhez egész évben, bármilyen tűzhelyben. Ezek olyan nagyok a tacóban és a szendvicsekben!
A sült paprika egyike azoknak az ételeknek, amelyeket ehetek . Pörkölésük lágyítja az ízüket, és a LEGJOBB elszenesedett külsőt kínálja számukra, így csodálatos kiegészítője a rengeteg sós receptnek.
Vagy lehetsz olyan, mint én, és szeletet is fogyaszthatsz szelet után. Ilyen a velem és a sült pirospaprikával a történet. Nehezen tudok ellenállni a sziréna daluknak, és nem harapni rájuk egyenesen, ami kissé megnehezíti, hogy fenntartsanak néhányat olyan finom dolgokra, mint az olasz kolbász quesadillák.
YUM.
Ma mégis a poblano paprikáról van szó. Amikor olvastam a szakácsok receptjeit, amelyek tartalmaznak paprikát, keresztbe teszem az ujjaimat, miközben végigmegyek az összetevők listáján, remélve, hogy nincsenek benne messzemenő fajták. Bár minden bizonnyal szerencsés vagyok, hogy több különböző élelmiszerlánc van a közelben, nem fogadnék pénzt arra, hogy sokkal többet találjak, mint a szokásos harang / jalapeno / habanero tartomány.
Skót motorháztető? Piri piri? Cseresznyepaprika? Szeretném.
Szerencsére a poblano paprika meglehetősen elterjedt az egész területen! Nem fűszeres paprika (sokkal kevésbé fűszeres, mint egy habanero valójában), ezért ne aggódjon emiatt, ha érzékeny a hőre. Ehelyett húsos és enyhén füstös ízt visznek a receptekbe, amelyeket például nyers poblanóval vagy zöld kaliforniai paprikával nem kaphatna.
A poblano paprika megsütésének néhány különböző módja van, de szerettem volna kitartani a leginkább hozzáférhető – kemencében sütés mellett. Míg grillen is megsütheti őket, vagy gáztűzhelyes égőre ragaszthatja, a sütősütés egész évben egyszerű módszer, és nem zárja ki az elektromos tűzhely tulajdonosait (például én sem!).
indítók, a nagy meleg elengedhetetlen. Itt a sütőt 425 ° F-ra melegítjük.
A többi elég egyszerű: dörzsölje meg a poblano paprikát olajjal, tegye egy tepsire, és minden oldaláról süsse, amíg az a gyönyörű elszenesedett felület meg nem alakul.
Tipp a bőr könnyű hámozásához
Miután a poblano paprika megsült, tedd egy hőbiztos tálat, és takarja le műanyag fóliával vagy konyharuhával. Ez megfogja a gőzt a tálban, és néhány másodperc alatt olyan könnyen eltávolítható.
Innen vágja le a poblano tetejét, és távolítsa el a szárat és a magokat. Annak ellenére, hogy a poblano paprika nem túl fűszeres, mindig használok eldobható kesztyűt (valami pormentes és megfizethető, mint ezek < – affiliate link), amikor szeletelem és kockára vágom őket. Jobb biztonságban, mint sajnálni, igaz? Kontaktlencsét hordok, és nem is akarom elképzelni, hogy utána az ujjaimat a szemgolyóm közelébe tegyem.
Húsgombóc készítésénél eldobható kesztyűt is használok, mert inkább mindent összekeverek a kezemmel. Több szempontból is hasznosak, mint a tisztítás!
Milyen recepteket készítsek sült poblano paprikával?
Az ég a határ! Csodálatos grillezett sajtokban használtam őket (bármilyen grillezett sajt is megteszi, de ez a kovászos havarti grillezett sajt kifejezetten paprikával és hagymával), és tacóban szeretem őket. Apropó, a sült poblanos csík tökéletes kiegészítője lehet a grillezett carne asada tacóknak vagy egy kiadós délnyugati frittatának burgonyával és marhahússal. salsa. Ezt a receptet ebben a barkácsoló salsa bár bejegyzésben találja.
Receptjegyzetek:
- Az egyszerűség kedvéért az alábbiakban leírtak szerint egy recept egy poblano paprikára vonatkozik. Több paprika esetén könnyen megnövelhető. A fel nem használt pörkölt poblano paprika adagokat több napra hűtőszekrénybe lehet helyezni.
Pin nyomtatása
Poblano paprika sütése a kemencében
Hozzávalók
- 1 poblano paprika
- Olívaolaj, fogmosáshoz
Utasítások
-
Előmelegítse a sütőt 425 ° F-ra. Dörzsölje a poblano paprika minden oldalát bőven olajjal, és tegye egy tepsibe.
-
Sült 6-8 percig mindkét oldalon, borsot óvatosan átfordítva fogóval, amíg a bőr elszenesedik és egyenletesen felhólyagosodik. Szükség szerint folytassa a pörkölést további ideig, amíg az összes oldala jól elszenesedett / hólyagosodott, mivel ez a következő lépésben megkönnyíti a bőr leválását.
-
Sült poblano paprikát helyezzen egy hőálló tálba, és fedje le a tetejét egy konyharuhával vagy műanyag burkolattal. Hagyja a paprikát 10-15 percig ülni, ekkor a paprika leeresztődik, és a héja összezsugorodottnak tűnik, és könnyen lecsúszik.
-
Miután a héját eltávolítottuk, szeleteljük le a bors legtetejét a szár eltávolításához. Kihúzza és eldobja a magokat. Szeletelje és használja kedvenc receptjeiben a sült és hámozott poblano paprikát.
Táplálkozás
A táplálkozási információkat becslésként közöljük. Mivel sok tényező (használt márkák, mennyiségek stb.) Miatt változhat, nem garantálhatjuk a pontosságát.