Meddig lehet enni a nyers lazacot?
Ha nyers lazacot vásárolt, és nyersen kívánja megenni, akkor még aznap elfogyaszthatja, ha már kinyitotta a csomagot. Ha a csomag bontatlan marad, akkor mélyen lefagyaszthatja a lazacot, és bontatlanul három hónapig tarthatja a fagyasztóban. Ha lazacot fog, akkor 24 órán át fel kell fagyasztania, mielőtt nyersen megenné a húst. Ellenkező esetben főzze meg a lazacot, mert egyáltalán nem lesz biztonságos nyers fogyasztásra, ha nem főzi meg.
Általában a nyers lazac fogyasztása biztonságos, ha a halcsomag azt jelzi, hogy csomagolás előtt robbanásszerűen fagyasztották. A robbanás-fagyasztás biztos módja a káros kórokozók, például a paraziták elpusztításának. A lazac olyan parazitákat hordozhat magában, mint a galandférgek és a listeriák, amelyek mind nagyon károsak lehetnek immunhiányos egyénekre, például csecsemőkre, gyermekekre, terhes nőkre és általában az idősekre.
Mindig van ez a figyelmeztetés a nyers étkezés ellen. vagy nem főtt halak és húsok, ha immunhiányos személy vesz részt benne, mivel az esetek többségében egy egészséges, robusztus immunrendszerrel rendelkező embernek nem okoz gondot az enyhe fertőzések leküzdése. Egy immunhiányos egyén esetében azonban más a helyzet. Az enyhe fertőzés gyorsan súlyos állapotba kerülhet, és a szövődmények és az egészségügyi kockázatok rövidebb időn belül exponenciálisan növekednek.
Vadlazac és tenyésztett lazac
Vannak-e jelentős különbségek a vadon kifogott lazac vagy a tenyésztett lazac között?
Mindkettőnek vannak bizonyos előnyei. Élelmiszer-biztonság szempontjából a tenyésztett lazac általában biztonságosabb, mert ellenőrzött körülmények között nevelik őket, és rendszeresen táplálják őket. Mi köze van az etetésnek a biztonsághoz?
Nos, a mindennap jól etetett halak valószínűleg elvesztik érdeklődésüket a vadon élő zsákmányok fogyasztása iránt. A vadon élő ragadozók hajlamosak a paraziták kikötésére, amelyek továbbterjedhetnek a gazdaszervezetre, vagy a nagyobb állatra, amely legelt vagy evett.
A vadon kifogott lazac vadászok, és jelentős távolságokat fognak megtenni kap kaját. A tenyésztett lazac elsősorban egy meghatározott területre korlátozódik, és az emberek elosztják táplálékukat.
Bárhogy is legyen, a tudósok némi különbséget tapasztaltak a vadon kifogott lazac és a tenyésztett lazac tápértékében. A vadon kifogott lazac általában idősebb és ezért táplálóbb, mint a tenyésztett lazac. Hátránya, hogy a vadon élő lazac általában jobban ki van téve a környezetszennyező anyagoknak, mint tenyésztett társaik.
Helyes-e a lazac bőrének fogyasztása?
A lazacbőr ízletes és tápláló, és többnyire biztonságos emberi fogyasztásra. Tehát, ha hallott dolgokat a lazac bőréről, akkor valószínűleg nem igazak. Van azonban néhány dolog, amelyet tudnia kell a lazac ezen részéről, mielőtt rátérne.
Először is, a lazacbőr természetesen tápláló. Fehérje, zsírok, D-vitamin, B-vitamin család, és igen, esszenciális omega-3 zsírsavak vannak benne. Foszfor is létezik, ami rendkívül fontos a normál testfunkciók szempontjából. Azok az emberek, akiknek különböző egészségügyi okokból fel kell adniuk a vörös húst, fehérje szükségleteik miatt gyakran a halhoz, például a lazachoz fordulnak. Rengeteg zsírt és fehérjét kaphat a lazacból, anélkül, hogy aggódna a kísérő koleszterin miatt. A lazac nem tartalmaz étkezési koleszterint, ezért nagyon egészséges a szív számára.
De mi van a lazac bőrével?
A halak bőre ismert, hogy felszívja bizonyos mennyiségű nehézfém és egyéb szennyező anyag. Az Atlanti-tenger arról híres, hogy magasabb a higanyszint a vízben. Ezt szem előtt tartva technikailag megeheti a hal / lazac bőrét, de vigyáznia kell az elfogyasztott mennyiségre. Mérsékelje a fogyasztását, hogy ne fogyasszon túl sokat az óceánjainkban manapság általánosan elterjedt szennyező anyagokból.
Ha több lazacbőrt szeretne enni, javasoljuk, hogy a lazacot olyan márkákból szerezze be, amelyek megszerzik ehelyett a csendes-óceáni halállomány. A Csendes-óceán kevésbé szennyezett, ezért a halak biztonságosabbak a hústól a bőrig. Ez talán kissé elkeseredettnek hangozhat, mivel az ajánlás mennyire konkrét. Ennek ellenére figyelembe kell vennünk a halak fiziológiáját és azt, hogy hogyan töltik egész életüket a vízben.
A Sockeye Salmon jó neked?
A lazac más fajtáihoz hasonlóan a Sockeye Salmon is ugyanolyan előnyökkel rendelkezik, mint más lazacfajok. A Sockeye Salmon őshonos Alaszka. A halak általában számos előnnyel járnak a szervezet számára. A halak magas fehérjetartalmúak és alacsony zsírtartalmúak, és az a fajta zsír, amelyet a hal ellát, jót tesz a szívnek és általában a testnek. Csak a vadon kifogott parazitákra kell gondolnia, ezért a legjobb, ha minden alkalommal alaposan megfőzi halait.
Sockeye Salmon Nutrition
Egy uncia ebből a halból vagy körülbelül 28 gramm 42,8 kalóriát, 18,3 gramm zsírt és 24,5 gramm fehérjét biztosít.316 mg omega-3 zsírsavat és 22,4 mg omega-6 zsírsavat is kap. Ez a kettő elengedhetetlen a szív normális működéséhez és az erek egészségéhez. A Sockeye lazac természetesen gazdag szelénben, káliumban, foszforban, magnéziumban, vasban és kalciumban is.
Magas zsírtartalmú a lazacbőr?
A kereskedelemben sült bőrtermékek körülbelül 10 gramm zsírt tartalmazhatnak 100 grammos adagonként. A zsír nagy része abból az olajból származik, amelyet lazac bőrének sütésére használnak. Ha lazacbőrt akar sütni, vagy egészségesebb étolajat használ, akkor a legjobb, ha a lazacbőrt otthon készíti elő. A lazac bőrét úgy lehet elkészíteni és főzni, mint a sült csirkét, ezért egyszerű és szórakoztató elkészíteni. Tudnia kell, hogyan kell elválasztani a bőrt a lazac húsától, és széles lazacbőr csíkokkal kell elkészítenie.