Utoljára 2020. augusztus 8-án frissítette: Sweet and Savory Pursuits
Semmi sem éri el a grillezett marhahús Kafta Kebabs ízét. Ez a darált marhahússal készített könnyű libanoni recept csak néhány alapanyagot igényel, és nyáron kedvelt.
A nyári szezonban a grillezett Kafta gyakran szerepel az étlapomon. Nem csak azért, mert annyira egyszerű és könnyen elkészíthető, hanem azért is, mert a marhahús, a hagyma, a fűszerek és a friss petrezselyem íze együtt csodálatos. A barbecue-on főző kebabok illata biztosan nyálas lesz az első falatra számítva .
Hozzávalók
A Kafta Kebab a Közép-Kelet egész területén népszerű. Leggyakrabban bárányból vagy marhahúsból készülnek, de darált pulykával vagy csirkével is elkészíthetők. Ez egyike azoknak a recepteknek, amelyekhez csak néhány alapanyag szükséges szerezzen be egy finom ízes ételt. A recept elkészítéséhez szüksége lesz:
- darált marhahúsra. Lehetőleg sovány marhahús. A nedves és lédús kebabok elkészítéséhez a húsnak tartalmaznia kell némi zsírt. Az extra sovány marhahús szárazabb kebabot készít, és ezek nem lesznek olyan finomak.
- Egy közepesen sárga hagyma.
- Friss petrezselyem, akár lapos, akár göndör petrezselyem.
- Só, bors, cayenne és hét fűszer. A hét fűszer a közel-keleti főzés során gyakran használt ízes fűszerek keveréke. Az előkevert fűszerkeveréket a közel-keleti élelmiszerboltokban találhatja meg.
Hogyan készítsem
Ha grillezéshez fából készült nyársakat használnak, akkor azokat körülbelül fél órán át kell áztatni, hogy ne gyulladjanak meg és ne égjenek meg.
A kebab elkészítéséhez hámozza meg a hagymát és negyedelje meg. Alaposan mossa meg a petrezselymet és szárítsa meg szárazon, hogy eltávolítsa a felesleges vizet.
Helyezzen negyedelt hagymát és petrezselymet a konyhai robotgép edényébe, és addig dolgozzuk, amíg apróra nem vágjuk.
Adjon hozzá egy nagy tálba darált marhahúst, a fűszereket, valamint a finomra vágott petrezselyem és hagyma keveréket. Alaposan keverje össze az összetevőket. Szeretem a kezeimmel mindent nagyon jól összeilleszteni.
A kebab kialakításához vegye kezével a keverék egy részét, és formázza a nyárs köré. A nyárs körüli húsnak körülbelül hüvelyk és másfél hüvelyk vastagságúnak kell lennie. Ismételje meg, amíg fel nem használta a kafta keveréket.
Ha nem használsz nyársat , formázza a kafta-t körülbelül egy hüvelyk vastag pogácsákká. Kerek pogácsákká formálhatja őket, és Kafta hamburgereként vagy hagyományosabb ovális pogácsákként élvezheti őket. egy gázrácsot, melegítsen közepesen magasra, és ecsettel kenje meg a grillt olajjal. Helyezzen nyársat a kafta rácsra. Az egyik oldalát kb. 4 percig főzzük, mielőtt megfordítanánk, és további 4 percig főzzük, vagy amíg a hús meg nem fő.
A lédús kebaboknál fontos, hogy ne főzzük túl őket, ha nem biztos abban, hogy megfőttek, csak vágjon le egy darabot az egyikről, és ellenőrizze a kebab belsejét.
Ha Önnek nincs grillje, vagy inkább sütni szeretne A sütőben a Kafta süthető 375ºF-os sütőben kb. 15-20 percig, vagy amíg a hús meg nem fő. A nagyobb és vastagabb pogácsáknak hosszabb ideig kell elkészülniük, ezért tálalás előtt ellenőrizni kell, hogy donessak-e.
Mire szolgáljuk
A Kafta Kebabot friss pita kenyérrel, hummussal és salátával tálaljuk. . Néhány kedvenc salátám, amelyet grillezett Kaftával szolgálok fel, a Tabbouleh, a Fattoush és ez a mediterrán tésztasaláta.
A maradék Kafta akár 3-4 napig is hűtőben tartható. Fagyaszthatja akár 3 hónapig is. Egy éjszakán át leolvasztja a hűtőszekrényben, és tálalás előtt melegítse.
A Kafta szénhidrát-tartalma is alacsony, így kiváló lehetőség azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú és keto étrendet fogyasztanak. Élvezze!
További kipróbálandó libanoni receptek
- Tabbouleh
- Zsíros saláta
- Baklava
Ha elkészíted ezt a receptet, tudasd velem, hogy sikerült neked az alábbi megjegyzés részben. Szeretném tudni, hogy változtattál-e a recepten, és hogy sikerült. Ha pedig képet készít, ossza meg velem az Instagram-on a #sweetandsavourypursuits címkézésével, szeretem látni a fotóit!
Kafta Kebabs
Ingre dients 1x2x3x
- 1 közepes sárga hagyma negyedelve
- 1 csésze friss petrezselyem mosva és szárazra veregette
- 600 gramm sovány marhahús
- 1 teáskanál só
- ¼ teáskanál fekete bors
- ¼ teáskanál hét fűszer előre összekevert fűszerkeverék
- & frac18; teáskanál cayenne
Utasítások
-
A konyhai robotgép edényébe adj negyedelt hagymát és friss petrezselymet. Feldolgozzuk úgy, hogy az összetevőket finomra vágjuk.
-
Egy közepes tálba adjon őrölt marhahúst, finomra vágott petrezselyem és hagyma keveréket, valamint az összes a fűszerek közül. Kezével alaposan keverje össze az összetevőket.
-
A kebab elkészítéséhez vegye kezével a keverék egy részét, és formázza a nyárs. A nyárs körüli húsnak körülbelül hüvelyk és másfél hüvelyk vastagságúnak kell lennie.
-
Készítse elő szén- vagy gázgrillezőjét. Gázrács használata esetén előmelegítse közepesen magasra, és kenje meg olajjal a grillt. Helyezze a kafta nyársakat a grillre. Az egyik oldalt kb. 4 percig főzzük, mielőtt megfordítanánk, és további 4 percig főzzük, vagy amíg a hús meg nem fő.
-
Azonnal szolgáljon fel.
Megjegyzések
- Fa nyárs használata esetén a nyársakat használat előtt fél órán át áztassa vízbe.
- A hét fűszer olyan fűszerkeverék, amelyet általában a közel-keleti receptekben használnak. Közép-keleti piacokon vásárolható meg. Ha nem találsz hét fűszert, akkor egy jó helyettesítő a szegfűbors.
- Ha nem használsz nyársat, formáld a Kaftát kb. Hüvelyk vastag pogácsákká. Kerek pogácsákká formálhatod őket, és élvezheted őket Kafta hamburgereként vagy a hagyományosabb ovális pogácsákba.
- Ha Önnek nincs grillje, vagy inkább sütőben sütjük, akkor a Kafta 375ºF-os sütőben kb. 15-20 percig süthető. vagy amíg a hús meg nem fő. A nagyobb és vastagabb pogácsák elkészítése hosszabb ideig tart, ezért a tálalás előtt mindig ellenőrizni kell az adottságokat.
- A maradék Kafta akár 3-4 napig is hűtőben tartható. fagyassza le akár 3 hónapig is. Egy éjszakán át olvasztja le a hűtőszekrényben, és tálalás előtt melegítse.
Táplálkozás
Iratkozzon fel a levelezőlistánkra, hogy értesítést kapjon a beérkező üzenetek új bejegyzéseiről:
- Tűz
- Megosztás
- Yummly
- tweetelés