Kálium: az alacsonyabb vérnyomás titkos fegyvere

Az 50 éves vagy annál idősebb emberek gyakran keresik a vérnyomáscsökkentés módjait, és a megszüntetendő élelmiszerekre koncentrálnak, mint pl. magas sótartalmú tárgyak. De vajon segíthet-e ízletes tételek hozzáadása is?

“A kálium titkos fegyver lehet, amikor a szív egészségére gondolunk, a vérnyomást kezeljük és a test rendszerét javítjuk” – írta Jae Berman táplálkozási szakember a Washington Postnak. A kémiailag nagyon hasonló nátrium és kálium egyesíti erőit a test nátrium-kálium pumpájában, amely “a nátriumot a sejtből és a káliumot a sejtbe mozgatja” – írja Berman. Ez a folyamat elengedhetetlen a sejtek működéséhez és az energiatermeléshez.

Sajnos étrendünk általában jóval magasabb nátriumtartalmú, mint kálium, ami egyensúlyhiányt okoz a rendszerünkben. A Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálatok alapján az amerikaiak kevesebb, mint 2 százaléka éri el az ajánlott káliumfogyasztást, ami napi 4700 mg. Mégis túlnyomó többségünk, több mint 90 százalék, naponta 2300 mg-nál több nátriumot fogyaszt, ami az Orvostudományi Intézet által javasolt legfelső tolerálható határérték. Csak egy teáskanál étkezési só 2400 mg nátriumnak felel meg, így könnyen kibillentheti a rendszer egyensúlyát.

A teljes ételek a legjobb káliumforrások, és a csomagolt és feldolgozott ételek kerülése a legjobb módszer a nátrium bevitel csökkentésére. A Berman által ajánlott káliumforrások a következők:

• Avokádó (Próbálja meg a következő étkezés során kicserélni a sós vajat ezzel a természetes élvezettel.)
• Joghurt
• Téli tök (makk vagy vajmogyoró)
• Spenót és más zöldek
• Egész héjú burgonya, például jam és idahói krumpli. (A Health.gov szerint csak egy édesburgonya a napi káliumszükségletének 20 százalékát adja.)
• Lazac és szardínia
• Szárított gyümölcsök, mint pl. sárgabarack és aszalt szilva, valamint egész gyümölcs, például banán és grapefruit
• Zöldségek, például répa és brokkoli
• Fehér bab, limabab, fekete bab és egyéb hüvelyesek