Kandírozott citromos szeletek készítése

A kandírozott citromos szelet könnyű köret készítéséhez kedvenc desszertjeinek felöltöztetéséhez. Használjon kandírozott citromot sütemények, piték, cupcakes és egyebek díszítéséhez.

Mindig elképzeltem ezt a blogot olyan hely, ahol az emberek segítségért fordulhatnak házi készítésű desszertek elkészítéséhez, amelyek profinak tűnnek. Néhány díszes desszert túl sok gondnak vagy túl nehéznek tűnik, de tudnia kell, hogy ez nem mindig így van.

Rengeteg egyszerű módja van annak, hogy szép ételeket készítsen. Ma egy szuper egyszerű módszerről szeretnék beszélni a desszert öltöztetésére. Kandírozott citromos szeletek!

A kandírozott citromos szeletek olyan cukorszeletek, amelyeket cukorban főztek és kiszáradtak. Fogyaszthatja őket finom snackként, vagy felhasználhatja tányér díszítéséhez. Könnyű elkészíteni, ha tud néhány alapvető dolgot.

Kandírozott citromszeletek készítése:

Először is a lehető legvékonyabbra kell vágni a citromszeleteket. Használjon mandolint vagy éles kést. Lusta vagyok elővenni a mandolinomat, ezért csak egy kést használok. Inkább a fogazott kést kedvelem, mert ez adja a legtöbb irányítást a vágás során.

Másodszor, egyes receptek azt mondják, hogy a citrusokat meg kell blansírozni, mielőtt cukros vízben főznénk őket. A blansírozás megpuhítja a héjat és eltávolítja a keserűséget. Ez fontos a kandírozott narancshéj készítéséhez, de a citrom esetében nem mindig elengedhetetlen.

Hogy őszinte legyek, általában kihagyom ezt a lépést, különösen a vékony héjú Meyer citromok esetében, és nem igazán veszem észre. Azonban, ha el akarja blansírozni őket, felvettem az alábbi recept utasításokba.

Ezután fontos a citromszeleteket a cukros vízben párolni egy SZÉLES alsó fazék segítségével, hogy a citromszeletek ne legyenek körben. Így minden szelet jobban ki van téve a szirupnak. Hagyja a szeleteket párolni, amíg áttetszővé nem válnak.

Végül hagynia kell őket kiszáradni a lehetőségek egyikének használatával. Az első az, hogy egy éjszakán át szárítsuk őket, hagyva, hogy pergamenpapírra üljenek. A második lehetőség az, hogy kb. 1 órán át alacsony hőmérsékleten sütőbe tesszük őket.

Inkább a sütőt használom, mert gyorsabb és kevésbé ragadós citromszeletet eredményez. Vigyáznia kell, nehogy túlmelegítse őket a sütőben, ezért figyeljen rájuk.

Tippek cukrozott citrom készítéséhez:

Használhat szokásos citromokat vagy azokat a díszes Meyer-citromokat. (Valójában ugyanezt a receptet használhatja más citrusfélék, például lime és narancs cukorkázására is.) A Meyer citrom jobban néz ki és íze lesz, mint a szokásos citromnak, mert vékonyabb a héja.

Ha benne van siet, és csak egy gyors köretet szeretne, nem kell a teljes órát forralnia. Csak használja az ítélőképességét, és gondolkodjon el azon, hogyan fogja használni őket. Ezt a receptet használtam kandírozott narancs köretek készítéséhez ehhez a liszt nélküli csokoládé narancs süteményhez, és 10 perc múlva elégedett voltam az eredménnyel.

Nekem sem kellett, hogy merevek, csak édesek és puhák legyenek. Tehát ebben az esetben nem kellett külön időt töltenem a szárításukra.

Végül, ahelyett, hogy eldobnád a főzőszirupot, érdemes megtakarítani koktélok készítéséhez!

Kandírozott citromszeletek felhasználása

• Tényleg meg kell adnom az első számú felhasználást cukorral bevont dologhoz? Fogyassza őket, természetesen, mint cukorkát!
• Csepegjen egyet egy csésze teába egy kis extra citromízért és könnyű édesítőszerért.
• Díszítsen süteményeket, cupcakes-okat és más lemezes desszerteket. Íme egy példa, amikor egy Meyer-citromos pogácsaszeletet cukrozott Meyer-citrommal díszítettem.

Remélem, hamarosan kipróbálja ezeket a kandírozott citromos szeleteket! Címkézzen meg az Instagram @dessarts oldalon, és mutassa meg, hogyan használta őket a desszertjében.