Kapcsolat velünk!

A házi, frissen ásott burgonyának olyan finom íze és vajas textúrája van, amelyet valószínűleg nem talál az élelmiszerbolt polcáról vásárolt burgonyában. A burgonya termesztésének és ásásának ezt az egyszerű útmutatóját követve a hatalmas betakarítás könnyebb, mint gondolná.

Növény a jó burgonyaszürethez

A burgonya Dél-Amerikában őshonos, ahol az őshonos kultúrák számára alapvető növény volt. Miután megérkeztek Európába, a növénytermesztők arra összpontosítottak, hogy megteremtsék azokat a jól ismert ehető gumókat, amelyeket ma megismertünk és szeretünk.

Válogatott burgonyafajták

Több száz burgonyafajta létezik, amelyek közül sok különálló ízzel, színnel és textúrával büszkélkedhet. A nagyszerű burgonya termesztésének első lépése az éghajlatnak és az ízlésnek leginkább megfelelő fajta kiválasztása. Az északi termelők tavasszal ültetik a burgonyájukat a nyár végi / őszi betakarítás céljából. Hűvösebb éghajlaton a burgonyát már két-három héttel az átlagos tavaszi utolsó fagy dátum előtt be lehet ültetni, de csak akkor, ha a talaj kissé kiszáradt. A burgonya nedves talajba ültetése rothadáshoz vezethet. Délen a spudokat tél végén, tavaszi betakarítás céljából, nyár végén pedig késő őszi betakarítás céljából ültetik. Míg a legtöbb burgonyafajta jól működik különböző éghajlatokban, forduljon szövetkezeti bővítményéhez vagy néhány kertész társához, hogy felfedezze a legjobb választásokat az országrészére.

Vetőburgonya előkészítése

Miután kiválasztott egy fajtát, vásároljon minősített betegségtől mentes vetőburgonyát jó hírű forrásból. Ezek a kis gumók nem igazán magvak, inkább kicsi, érett burgonyák, amelyeket magokként ültetnek a földbe.

Ültetés előtt a magkrumplit darabokra vágja. Minden darabnak tartalmaznia kell legalább egy “szemet” és körülbelül fél dolláros érme nagyságúnak kell lennie. Ezek a szemek kelnek ki, amikor egy burgonyát túl sokáig hagy a szekrényben. Könnyen megtalálhatóak, ha a vetőburgonyában kicsi , sötét bemélyedések, vagy ha a szem már elkezdett kihajtani, duzzadt dudorok.

Miután a vetőburgonyát darabokra vágták, néhány órától néhány napig hagyja pihenni a konyhapulton ültetés. Ez ösztönzi a kalluszszövet rétegének kialakulását a vágás felett, és segít megelőzni a rothadást.

Ültetés előkészítése Webhelyek

Válasszon olyan burgonyaültetési helyet, ahol napsütés érhető el, és rengeteg komposztot dolgozzon be a területre. A burgonya a talaj pH-értékét 5,5 és 6,5 között, a jól vízelvezetett talajt részesíti előnyben. Válasszon egy helyet, ha lehetséges, ahol egyebeket Az éjjeli árnyék családjának tagjait, például a paradicsomot és a paprikát az utóbbi években nem termesztették.

Válasszon ültetési módot

A burgonyaültetésnek számos módja létezik:

1. A gumókat ültessük sorokba, 6 hüvelyk mélyre és 12 hüvelykre egymástól.
2. 10 hüvelyk mély árkot ásni. A gumókat 12 hüvelykes időközönként helyezze el hosszában, csak könnyű talajréteggel takarja el őket. A növények növekedésével fokozatosan töltse ki az árkot.
3. Ültessen három-öt magkrumplit egy talajkupacba.

Dobja fel a burgonyáját

Függetlenül attól, hogy melyik ültetési módot választja, a burgonya megőrzése szükséges gyakorlat. Mivel a gumókat a növény tövében, közvetlenül a talaj felszíne alatt állítják elő, a növekvő növények töve körül felfelé halmozódó vagy felhalmozó talaj jobb burgonyatermést eredményez, és megvédi a fejlődő gumókat a fénytől.

A hilling növeli a gumótermelés felszín alatti területét, de ennek a folyamatnak alternatívája, ha burgonyanövényeit egyszerűen vastag, 8-10 hüvelyk szalmaréteggel mulcsozza. A szalmaréteg nemcsak a földalatti felület növelését szolgálja, hanem elnyomja a gyomokat és csökkenti az öntözés szükségességét.

Várja meg a betakarítást

Amint a burgonyatermése folyamatosan növekszik, eltekintve attól, hogy rendszeresen öntözze a kannait, a betakarításig kevés a teendő.

Új kontra érett burgonya

A burgonya betakarítása két különböző időpontban történhet. Ha szeretne új burgonyát – a fiatal, éretlen burgonyát, amelynek héja még nem keményedett meg – betakarítani azonnali fogyasztásra, a növények készen állnak a betakarításra, amint virágot kezdenek termeszteni. A legtöbb kertész néhány keserű burgonyát kisurran a növekvő növények széléről, kesztyűs kézzel óvatosan ásva. Könnyedén betakaríthat egy maroknyi új burgonyát, miközben a növényt érintetlenül hagyja a gumótermelés folytatása érdekében.

Az érett burgonya betakarításához keressen más nyomokat.Ezeknek a gumóknak a kialakulása kicsit hosszabb ideig tart, és van néhány szükséges gyakorlat annak biztosítására, hogy a kanalak valóban készen álljanak a betakarításra és tárolásra.

Jelzi, hogy a burgonya készen áll a betakarításra

Nem sokkal azután, hogy burgonyanövényei megérik, virágba borulnak. Ez jelzi, hogy a gumóképzés megkezdődött. A növények a következő néhány hónapban tovább növekednek, végül a levelek és a szárak sárgulni kezdenek és felborulnak. Az érett tároló burgonya néhány héttel az aratásra készen áll, miután a lombozat megbarnult és teljesen visszahalt. A földben hagyott gumóknak ideje betakarítani a bőrüket, és a betakarítás előtt megfelelően meggyógyulni. Ez a pácolási időszak kritikus, mert a burgonya korai betakarítása csökkentheti eltarthatóságát, míg a megfelelően pácolt burgonya sok hónapig tárolható.

Tippek a betakarításhoz

Amint megérkezik az ásási idő, megkezdődik az igazi móka. Az aranyásáshoz hasonló rituálé, a burgonya betakarítása egyszerű.

• Használja a megfelelő eszközöket: Egy ásóvilla vagy egy három- vagy négyágú burgonya-kapa segít az egyes növények finoman feldarabolni.
• Módszertani munka: Kezdje kívülről a dombtól, és haladjon közelebb a növény tövéhez. Menjen lefelé a növény alá, hogy ne lándzsázzon spudokat.
• Szedés és ásás: Ahogy az egyes növényeket kémleli és kiemeli a talajból, előkerülnek a gumók. Egyszerűen vegye fel őket, amint felfedezték őket, és kezeivel ássa körül a meglazult talajt a megmaradt burgonyáért.
• Maradjon szárazon: Lehetőleg száraz napon szüretelje a burgonyát; ez könnyebb neked, a talajnak és maguknak a burgonyának.
• Gyorsan fogyasszon sérült burgonyát: A sérült burgonyát a betakarítástól számított néhány napon belül el kell fogyasztani.

Tárolásra szánt burgonya

A burgonya betakarítása után ecsetelje le a felesleges talajt a kezével. Vigyázzon, ne zúzódjon vagy törjön meg az egyes burgonyák héja, és tárolás előtt ne mosson burgonyát.

Miután megpihentek, készen állnak a tárolásra.

Gyökérpince tárolása

A burgonyát legjobb sötét, hideg körülmények között tárolni; 45 és 55 ° F között a legjobb. A sötét, jól szellőző gyökérpince remek hely, de nem mindenkinek van ilyen. Ha a gyökér pince nem választható, tegye a betakarított burgonyát fonott vagy műanyag kosárba, barna papírzacskóba vagy kartondobozba, és tárolja sötét pincében vagy hűvös garázsban. Óvja a gumókat a fénytől, és ne rétegezze őket a dobozba vagy a kosárba, csak egy láb vagy olyan mély. Ne fagyassza le, és ne tárolja hűtőszekrényben.

Földi tárolás

Néhány kertész inkább a burgonyáját hagyja a földben tárolás céljából, és csak szükség szerint ássa el. Ez akkor lehetséges, ha a talaj nem fagy meg, vagy nem esik be az őszi esőzések. Ehhez a módszerhez tegyen egy vastag réteget friss szalmával a növényekre, miután visszahaltak, és szükség szerint ássa fel a gumókat. Néhány kertésznél nagy a rothadás mértéke a földben tárolt burgonyában, különösen nedves időjárás esetén. A talajban tárolt burgonya kiszolgáltatott állapotban marad a pelyhek, mókusok, egerek és más gumós-csaló emlősök számára, amelyek szívesen barázdálódnak a szalma talajtakaró alatt.

Burgonya problémái

A burgonya problémamentes növény lehet, ha néhány egyszerű gyakorlatot követ, bár nem mentes a tipikus kerti problémáktól. Íme néhány, amellyel szembesülhet.

• Rovarkártevők: A növekvő növények védelme érdekében a lombot rágcsáló coloradói burgonyabogarak és bolhabogarak ellen fedje le a növényeket egy úszó sorborítással. Ez a két kártevő befolyásolhatja a termést, mivel csökkenti a levelekben zajló fotoszintézis mennyiségét. Fontos, hogy ellenőrizzék őket, ha lehetséges.
• Kerti rágcsálók: A rágcsálók és más rágcsálók problémát okozhatnak a termelők számára, akik burgonyájukra szalmadarabot használnak. Ha fogbélyegeket talál a betakarított burgonyáján, akkor lehet, hogy néhány egérfogót be kell állítania oldalra, üres konzervdobozokat az ellenőrzésük érdekében. a bőr a burgonyarák, egy olyan pusztító betegség jele lehet, amely miatt a burgonya kevésbé kívánatosnak tűnik. Az alkáli talajok ösztönözhetik a varasodást, ezért ha ez a betegség problémává válik, akkor törekedjen új, 5,0 és 5,2 közötti pH-ra. A rákfertőzés esélyeinek csökkentése érdekében csak varasodásnak ellenálló burgonyafajtákat ültessen, kerülje a trágya használatát a burgonyafolt módosítására, ne öntözze túl és forgassa el a növényeket.
• Drótférgek: Ha kis lyukakat észlel az ásott burgonyájában, a drótférgek lehetnek a tettesek. Többféle kattintóbogár talajlakó lárvája, drótférgek alagutaznak a gumókba, sekély lyukakat hozva létre, amelyek csak körülbelül 1/2 hüvelykkel nyúlnak a burgonyába. A lyukak a burgonya hámozásakor könnyen eltávolíthatók, de jelenlétük korlátozhatja tárolási idejüket. Hasznos fonálférgek tavasszal alkalmazhatók a talajon, hogy elősegítsék a drótférgek felszámolását. Az őszi talajművelés a drótférgeket is ragadozóknak és fagyos hőmérsékletnek teszi ki.
• Napfény expozíció: Ha a burgonyagumók napfénynek vannak kitéve, klorofill és szolanin, egy glycoalkaloid méreg. A burgonyán lévő zöld foltok a napfény hatásának bizonyítékai. Bár a paradicsomcsalád sok különböző tagjában megtalálható a szolanin, a zöld burgonya elegendő ahhoz, hogy megbetegítsen, ezért kerülje a zöld foltokkal ellátott burgonya fogyasztását. A zöldedés megelőzése érdekében domborítsa meg a burgonyanövényeket.

Kis burgonya megtakarítása tavaszi ültetésre

Egy kis extra erőfeszítéssel megtakaríthatja saját vetőburgonyáját a jövő évi telepítésekre . Betakarítás után húzza ki a legkisebb gumókat a csomóból, és egy újságrétegekbe csomagolva tárolja sötét dobozban vagy szemetesben. Helyezze a dobozt vagy a kukát egy hideg garázsba vagy gyökérpincébe, de ne hagyja megfagyni. A burgonya összezsugorodik, mire elérkezik a jövő tavaszi ültetési idő, és valószínűleg már kihajtottak, de a gumók még használhatók.

A saját vetőburgonya megtakarításának hátránya a betegség fokozott kockázata. A kórokozók könnyen áttelelhetnek a vetőburgonyán, és visszahelyezhetők a kertbe. Ha minden évszak elején hiteles betegségtől mentes vetőburgonyát vásárol, elkerülhető ez a probléma.