Ez a ropogós sütős grillcsirke recept csak KÉT ÖSSZETEVŐT – barbecue szószt és csirkét (plusz egy kis olívaolajat, sót és borsot) – használ a legdurvább, legtökéletesebben üvegezett, édes, ragacsos, és lédús sült grillcsirke, ami valaha is lesz.
Így van – csak KÉT ÖSSZETEVŐ! Kedvenc grillezett mártása és egy kis csirke, kevés olajjal, sóval és borssal együtt.
És a másik nagyszerű dolog – ez a recept nem igényel pácolást! Éppen belemerülhet, és gyorsan elkészítheti.
Néhány trükk van a legjobb, legdurvább, szaftosabb kemencés bbq csirke elkészítéséhez, amelynek tetejére vastag, ragacsos, édes máz grillezett mártás kerül. Ebben a bejegyzésben pontosan áttekintem, hogyan lehet az eddigi legjobb sütős bbq csirkét elkészíteni. Ennek oka van, hogy ezt a receptet több mint 70 ember 5 csillaggal értékelte, és majdnem 400 000-szer rögzítették!
Milyen csirkefarát lehet a legjobban használni a kemencében sütött csirkéhez?
A legszaftosabb, legfinomabb sütős bbq csirkéhez ehhez mindenképpen csontos bőrt akar használni csirkecarabon. A combok és alsócombok keverékét használtam, és ajánlom a combok és / vagy a lábak használatát, mivel a sötét húst nehezebb túlsütni, és szinte mindig lédúsabb az íze, mint a fehérnek.
Íme egy általános lemerülés a vágások a legrosszabbak és a legjobbak a kemencében sütött csirkéhez:
- Legrosszabb: csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
- Nem is olyan rossz: csont nélküli, bőr nélküli csirkecomb
- Jobb: csontos, csirkemell bőre
- Legjobb: csontos, bőrre csirke comb és / vagy láb
Ha csirkét szeretne használni mell, azt javaslom, hogy győződjön meg róla, hogy csontos, bőr van a mellen. Vagy legalábbis csontos. A bőr és a csont egyaránt segíti a csirke szaftos tartását. És ha sötét húst is használ, akkor eltalálta a trifectát! Csontozva a bőr sötét bőrén garantálja a lédús, puha csirkét. Bónuszként: ezek a darabok általában sokkal olcsóbbak!
Ha valóban csont nélküli, bőr nélküli csirkemelleket szeretnél használni, győződj meg róla, hogy kevesebb ideig főzöd őket. Nézze meg a recept megjegyzéseit, hogyan kell csinálni. Csontos, bőr nélküli csirkecombokat tartalmazó receptért nézze meg ezt a fűszeres csirkét és rizst almával és mazsolával.
És ha szuper jó minőségű csirkét keres elfogadható áron, ellenőrizze ki a ButcherBox!
Hogyan lehet szuper THICK BBQ mázot kapni
Először a csirkét ízesítik olajjal, sóval és borssal, bőrrel lefelé lefelé téve egy peremes tepsibe, és 25 percig pörkölve.
Ezután , a csirkét kivesszük a sütőből, és Háromszor BBQ mártással öntjük.
A BBQ szósz minden egyes hozzáadásakor a sütőben besűrűsödik és karamellizálódik. Mire hozzáadta ezt a harmadik réteget, finom vastag, édes, ragacsos réteg BBQ mártást kap a csirke minden centiméterén.
YUM.
Hogyan lehet Ropogós, szőrös bőrt kapni.
Ó, fiú, imádom a jó ropogós csirkebőrt. A sütőből készült grill csirke sötét, elszenesedett részei a legjobbak!
Megjegyzendő: ezeket a csirkecarabokat szószba fojtják, így a bőr soha nem lesz annyira ropogós, mint amikor megsütjük, amikor gyógynövények és például a vajat.
Íme néhány tipp a sötét, elszenesedett, ropogós bőr megszerzéséhez:
- A végén csirke a csirke. Miután elkészítette a főzést, ha a bőr nem olyan ropogós, mint szeretné, mozgassa felfelé a sütőtartót és kapcsolja be a brojlerjét. Tartsa szemmel – csak néhány percig kell cselekednie!
- Süssük meg a csirkét. A peremes tepsibe ágyazott rack használatával a csirke megemelkedik, és levegő kering az egész darab körül, ahelyett, hogy a gyümölcslevekben ülne. Ha ezt megteszi, egész idő alatt csak bőrrel felfelé tartsa – nem kell megfordítani!
Milyen grillezett mártást használjak?
Bármilyen fajtát használhat! Élek az utcán a Salt Lick BBQ-tól Driftwood-ban (TX), és megszállottja vagyok a fűszeres BBQ-szószukkal.
Sok olvasó megjegyezte, hogy a Sweet Baby Ray-t nagyszerű eredményekkel használták. .
Valami szem előtt tartandó dolog: sok bolti BBQ szószban sok a hozzáadott cukor. Őszintén szólva, ettől olyan jó íze van, és a cukor létfontosságú a vastag karamellizáció eléréséhez. Készítheti saját házi bbq mártását, ha úgy tetszik.
Készüljön fel az ujját nyalogató finomságokra.
Milyen tepsit használjak?
Nem tudom ajánlani a Nordic Ware természetes alumínium pék féllapjának használatát
a kemencében sült BBQ csirke elkészítéséhez és szó szerint bármi megsütéséhez akar. Nekem kettő van, és CSAK ezek a sütőlemezek, amelyeket valaha is használni fogok. Szuper erősek, ezért nem csatolódnak, amikor a hőmérséklet változik (ez a legfélelmetesebb dolog, amikor forró olaj fröccsen, amikor a serpenyője megcsattan!). És jól vezetik a hőt, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy ételeid felül és alul is jól meg vannak főzve, és nagyon jóak a tapadásmentes állapotban, annak ellenére, hogy nincs tapadásmentes bevonata (ez mind természetes!).
PLUSZ, csak 12 dollár körül járnak! Menj, szerezz be egyet!
Ha inkább a csirkét sütőn sütjük, hogy ne üljön egész idő alatt a lében, és kicsit jobban felropogjon, ez a rack tökéletesen beilleszkedik a peremes sütésbe lap (lásd a recept megjegyzéseit a bőr extra ropogósságával kapcsolatos tippekért.)
Mit tálalhatunk kemencében sült BBQ csirkével
- déli stílusú zöldbab
- Hideg burgonyasaláta író kapros öntettel
- Karfiolpüré vajjal és gyógynövényekkel
- 20 perces krémes ceremónia zöldségtészta saláta
- fűszeres Jalapeño Cilantro Slaw >
Szeretne egy másik felvételt készíteni ugyanarról a receptről? Ez a sütő BBQ lazac hasonló sütési technikát használ mindössze 10 perc alatt! Kérjük, kommentálja és értékelje az alábbiakban!
Két összetevő ropogós sütőben sült BBQ csirke
Kattintson a csillagokra arány!
Pin nyomtatása
adag: 8 darab
Hozzávalók
- 8-10 csirkecomb és / vagy alsócomb csontozva, bőr
- 2 csésze kedvenc grill mártással
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj vagy repceolaj
Utasítások
-
A csirkét minden oldalról bevonjuk olívaolajat és ízesítjük sóval és borssal.Helyezze a csirkét bőrfelülettel lefelé karimásra. tepsi. 25 percig sütjük.Vegye ki a csirkét a sütőből, és fordítsa a sütő hőmérsékletét felfelé. 425 fok.A csirkehegy tetejét kenőszemekkel kenjük meg grill szósszal. Spatulával fordítsa meg a csirkét, ügyelve arra, hogy ne szakítsa el a bőrt. Baste a csirke másik oldalát, és tegye vissza a sütőbe 7 percre.Vegye ki a sütőből, tegye a tetejére barbecue szószt, és tegye vissza a sütőbe további 7 percre.Vegye ki újra a sütőből, és újból főzze, összesen háromszor, majd tegye vissza a sütőbe további 7 percre.Ha a csirke nem ropogott és nem pirult meg kedved szerint, mozgasd fel a sütőtartót és 3-5 percig pirítsd a csirkét, amíg ropogósabb lesz.
Megjegyzések
- Ahhoz, hogy szuper ropogós legyen a bőr, sütés előtt szárítsa meg a csirkét.
- A csirkehéjat a kezdetektől fogva felfelé helyezheti (az első, a bőrrel lefelé lépést kihagyva) egy peremezett tepsibe ágyazott sütőrácsra, hogy megemelje, hogy ne üljön a levében , ami még ropogósabb minden arou második (és kevesebb zsír!). Süssük 25 percig, majd adjunk hozzá BBQ mártást az utasításoknak megfelelően, ne forgassuk meg.
- A lédús csirkéhez minden alkalommal a csontos, a csirkecomb bőrén és a alsócombon a legjobb. Ha csirkemellet használ, akkor ajánlom a csontos, bőrt.
- Ha nagyon szeretnél csont nélküli, bőr nélküli csirkemellet használni, akkor azt javaslom, hogy kezdetben 25 helyett csak 10 percig süsd őket, a tetejére tegyél némi grillezett mártást, fordítsd meg, majd továbbra is süsd BBQ-ban. szósz 7 percenként háromszor. Ennek eredményeként a teljes főzési idő kissé meghaladja a 30 percet. Ezen a ponton valószínűleg elkészülnek a főzéssel, de a legvastagabb részbe helyezett húshőmérővel ellenőrizze, hogy 165 ° F-osok vannak-e.
- Ha szárnyakat szeretne használni, használja ugyanazt az időzítést és hőmérséklete.
- Recept és basting technika a Ree Drummond “Sütő BBQ csirke receptjéhez igazítva.” , és nem veszi figyelembe a márkákat. Nyugodtan számolja ki saját maga ezzel a számológéppel, vagy hozzáadhatja a receptet a Yummlyhoz.
Táplálkozás
hashtaget.
Ez a sütőben sütött csirkés recept eredetileg 2015 szeptemberében jelent meg a Bowl of Delicious oldalán. Frissítésre került, hogy részletesebb utasításokat, egy videó, tippek és trükkök, valamint a felvételek feldolgozása.