Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el az adatvédelmi irányelveimet.
Darált marhahús rántás a sütőben? IGEN! Ez a Midwest őrölt marhahús rángatózó recept íze és könnyebb rágása azoknak, akik nem szeretik a kemény rángatózást.
I néhány hete elkészítette ezt a rántást, és elfelejtette feltenni a receptet az oldalra …. Nem tudom, hol járt az elmém az utóbbi időben … Egy másik oldalon használtam a képeket, amelyek elmagyarázták, hogyan lehet őrölt húst rángatózni, ellenőrizze További részletekért.
Ez a recept tartalmaz egy kevés folyékony füstöt, cukrot, fekete borsot, sót és még néhány ismerős összetevőt, amelyeket gyakran rángatóznak. Imádok néha némi fűszerezett divatos bunkót, de néha egyszerűen nem lehet “megverni egy jó középnyugati stílusú eredeti bunkót.
Kezdje sovány darált marhahússal, legfeljebb 10% zsírral. Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, mielőtt hozzáadná az őrölt húshoz. Ha gyógyító sót használ, mint ahogy ezt a receptet tettem, ne felejtse el feloldani folyékony összetevőben vagy vízben, mielőtt hozzáadná a marhahúshoz.
Amint láthatja, miután hagyta a marhahús-keveréket 12 órán át üljön a hűtőszekrényben, hogy elősegítse a hús összekapcsolását. Sütőpapírral bélelt sütislapra hengerelték. A húst tompa késsel vágtam, hogy könnyebben szét tudjon szakadni, ha elkészült.
Ennek a tételnek kb. 4 órát kellett megszáradnia a sütőmben. 2 óra múlva megforgattam a húst, és papírtörlővel felszívtam a folyadékot Ezen a ponton a húsnak könnyen mozgathatónak kell lennie, és a rostélyra lehet helyezni állítsa be a sütőben a szárítás befejezéséhez.
Remek ízű rángatózónak bizonyult. A teljes izomrángás a kedvencem, de ez a darált marhahús rántás még mindig eléri a helyet, amikor sós harapnivalóra vágyik!
Hagyja kihűlni a rántást, és ellenőrizze, hogy hajlítással történt-e. Ha hajlik anélkül, hogy félbetörne, vagy csak kissé megrepedne, akkor elkészült. A rángatózónak még mindig puhának kell éreznie az érintését, és kívülről nem kell keménynek lennie. Élvezze!
Pro tippek:
- A kukoricaszirup-szilárd anyagokat használja a rántások összekapcsolására, hajlékonyabbá és nem túl kiszáradtá.
- A rángatózó fegyver nagyon segít, ha sok őrölt rángatózatot készítenek
- Adjon hozzá őrölt friss csípős paprikát némi melegségért!
Ha részletesebb útmutatást szeretne kapni a marhahústól, keresse fel az oldalamat. Rángatózó készítési módszerek, vagy kattintson az alábbi képekre.
Középnyugati darált marhahús
Hozzávalók 1x2x3x
sovány marhahús
- 1 font sovány darált marhahús (legfeljebb 10% zsírtartalmú)
pác
- 1 evőkanál hideg víz
- 2 ek folyékony füst (hicko ry)
- 2 evőkanál barna cukor
- 1/2 ek kóser só
- 1 ek fokhagymapor
- 1 teáskanál hagymapor
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 teáskanna cayenne paprika
- 1/4 teáskanál Prága 1. por ( gyógyító só)
- 1/2 teáskanál kukoricaszirup szilárd (opcionális)
Utasítások
-
Egy tálba keverjük össze az összetevőket, és adjuk hozzá 1 kg darált marhahúshoz / div>Alaposan keverje össze a darált marhahúst és az ételízesítőketterítse el az őrölt húst egy tepsibe, vonja be viaszpapírral, és sodrófával tekerje addig, amíg a hús thick “vastag lesz
- Szeletelje a marhahús serpenyőt 4-5″ hosszú és 1 “vastag csíkokra
Szárítsa meg kedvenc rángatózó készítési módszerével. A sütőmet 4 órán át 170F-on használtamA földi rángatózás befejeződött, amikor először kezdett válni tapintásra száraz. Meg kell hajolnia anélkül, hogy ketté törne. Ha kissé meghajlítva félbe reped, akkor túlszáradt
Pro tippek
- A kukoricaszirup szilárd anyagokkal segítse a rángatódzást, hajlékonyabbá és nem túl kiszáradtá.
- A rángatózó fegyver nagyon segít, ha sok őrölt rántást készítenek
- Adjon hozzá őrölt friss csípős paprikát egy kis hőhöz!
Táplálkozás
Ha részletesebb útmutatást szeretne kapni arról, hogyan száríthatja meg a marhahúst, látogasson el a Jerky Making Methods oldalamra, vagy kattintson az alábbi képekre.