Ezek olyan kérdések és témák, amelyeket feltétlenül meg kell vitatnia egészségügyi csoportjával. Megpróbálok segíteni azzal, hogy elmagyarázok egy kicsit többet a kukoricaallergiáról, majd megvitatom a Neocate termékekben használt kukoricaösszetevőket.
Kukoricafehérje allergia
Sok allergológus úgy vélte, hogy valódi allergiás reakciók vannak kukoricához nem gyakori. A valódi kukoricaallergia akkor fordul elő, amikor az immunrendszer reagál a kukoricában lévő fehérjére, ezért nevezhetnénk kukoricafehérje allergiának. Nem tudjuk, hány embernek van igazi kukoricaallergiája, mert korlátozottak a kutatások (de vannak olyan kutatások). Forduljon a testület által tanúsított allergológushoz a megfelelő allergiatesztek azonosításához és az ételallergia diagnosztizálásához.
A valódi kukoricafehérje-allergiát nehéz lehet diagnosztizálni hagyományos módszerekkel. (Úgy tűnik, hogy egyesek érzékenyek a kukoricában található szénhidrátra, amelyet nehéz diagnosztizálni és nem kellően megérteni.) Ha allergológusa kukoricaallergiára gyanakszik, javasolhat egy élelmiszer-eliminációs étrendet, amelyben kerülje a kukoricát és sok más származékot. kukorica adott ideig (gyakran két-négy hétig). Ez idő alatt a tüneteit figyelemmel kísérjük, hogy megállapítsuk-e javulást, miközben a kukorica kikerül az étrendből.
A következő lépés az lehet, hogy a kukorica ételeket vissza kell vezetni az étrendbe, hogy lássák, visszatérnek-e a tünetek: “orális étel kihívás”. Ha korábban súlyos allergiás reakciókat szenvedett az ételekkel kapcsolatban, az allergológus azt szeretné, ha ezt külön óvintézkedésként az irodájában tenné meg. A kukoricaételek visszaszerzése az étrendbe a legjobb, legmegbízhatóbb módszer annak megerősítésére, hogy a kukorica volt az igazi tettes. Azonban túlzottnak tűnhet, ha tünetei javulnak a kukorica eliminációs étrendjén. Ha az allergológus kukoricaallergiát diagnosztizál, a prognózis teljesen elkerülné a kukoricát és a kukoricából készült számos összetevőt.
A kukorica elkerülése
A kukorica nem tartozik az Egyesült Államok legjobb nyolc élelmiszer-allergénje közé, amelyekhez a 2004-es élelmiszer-allergén címkézési és fogyasztóvédelmi törvény (FALCPA) előírja a külön címkézési információkat. Az élelmiszerek címkéi nem be kell jelentenie, hogy az összetevők kukoricából származnak-e. Még ennél is nehezebb, hogy a könnyű ételek sok összetevője származhat kukoricából anélkül, hogy nyilvánvaló lenne. Ezért fontos, hogy bárki, akinek diagnosztizálják a kukoricaallergiát, kérdezze meg az allergológust konkrétan, hogy milyen összetevőket kerülje el. A dietetikus táplálkozási szakember segíthet a kukorica eliminációs étrend oktatásában is.
Egyes összetevők, amelyek finomabbak és nyomokban vagy kimutathatatlan mennyiségben tartalmaznak kukoricafehérjét, elfogadhatók egyes kukoricafehérje allergiás betegeknél. A tolerancia küszöbértékei változnak. Mindig kérjen útmutatást allergológusától vagy dietetikusától, hogy mely kukorica összetevőket kerülje el. A kezdéshez az alábbiakban felsorolunk néhány olyan összetevőt az élelmiszerekben, amelyek kukoricából származnak vagy származhatnak:
- kukoricakeményítő
- kukoricaszirup
- maltodextrin
- növényi olaj
- cellulóz
- karamell
Felhívjuk figyelmét, hogy ez csak néhány példa, nem pedig a kukoricából származó összetevők. Ha valaha is bizonytalan abban, hogy egy összetevő kukoricából származik-e, vagy érdemes kerülnie, vegye fel a kapcsolatot a gyártóval és kérdezze meg, hogy az összetevő kukoricából származik-e.
Neocate Corn GYIK
Most, hogy A kukoricafehérje-allergia alapjait ismertettük, foglalkozzunk ezekkel a gyakran feltett kérdésekkel. Minden Neocate termékünk elsődleges szénhidrátforrása kukoricából származik:
- a porított Neocate termékek kukoricaszirup szilárd anyagokat tartalmaznak
- A Neocate Splash maltodextrint tartalmaz (kukoricából)
- A maltodextrin szerkezetileg hasonló a kukoricaszirup szilárd anyagához, bár kissé finomabb és lebontottabb.
- A Neocate Splash szénhidrátjának egy része a répából származó szacharózból (asztali cukor) származik. Ez azt jelenti, hogy ezekben a termékekben kevesebb a kukoricából származó szénhidrát, mint a kalória-kalóriatartalmú Neocate portermékekben.
A szénhidrátok nélkülözhetetlenek az élethez, ezért a szénhidrát-összetevők minden táplálkozásilag teljes formulában megtalálhatók .
- A szénhidrátot nem tartalmazó tápszerek csak olyan ritka rendellenességek esetén alkalmazhatók, amelyeknek rendkívül speciális étrendre van szükségük.
- A kukoricából származó szénhidrátok táplálkozási formulákban szerepelnek szénhidrátforrásként, mert kínálja az egyszerű és az összetett szénhidrátok keverékét.
- A szervezet az egyszerű szénhidrátokat gyorsan emészti és felszívja, az összetett szénhidrátokat pedig fokozatosan.
- A Neocate termékekben a szénhidrátok egyensúlyban vannak az amino-szénhidrátokkal savak (fehérjeforrás) és zsír a kiegyensúlyozott táplálkozás érdekében.
- Az összes Neocate termék kukoricából származó összetevőket tartalmaz.
Az összes Neocate termékben felhasznált szénhidrátok többlépcsős finomítási eljárás, amely magában foglalja a tisztítást, desztillációt és szárítást. Ez a folyamat eltávolítja a kukoricakeményítőben természetesen jelenlévő szennyeződések egy részét, beleértve a fehérjét és a zsírt.Mivel a szervezet a fehérjékre reagál egy tipikus allergiás reakcióban, ez csökkenti a kukorica azon részét, amely kiváltja a kukorica fehérje allergiás reakcióit.
Ezzel nem állíthatjuk, hogy a Neocate termékeink teljesen “kukorica- fehérje mentes. ” Ilyen állítás érdekében rendszeresen ellenőriznünk kell a kukoricafehérje jelenlétét. Jelenleg nincs validált laboratóriumi teszt a kukoricafehérjére. Nem mondhatjuk bizonyossággal, hogy a Neocate „biztonságos” Önnek vagy gyermek – ez a kérdés az egészségügyi csapat számára.
Fontos megjegyezni, hogy az élelmiszerallergia diagnosztizálásában és kezelésében a vezetők jelzik, hogy az igazi kukoricafehérje allergia nem gyakori. Azt is megállapítják, hogy a kukoricaszirup szilárd anyagokat általában a kukoricaallergiában szenvedő betegek tolerálják, allergiás tünetek nélkül. A gyakorlatban ezek az egészségügyi csoportok nem javasolják a kukoricafehérje-allergiás betegeknek a kukoricaszirup-szilárd anyagok elkerülését.
Ha kérdései vannak a kukoricaszirup-szilárd anyagok vagy a Neodate-ben található maltodextrin biztonságosságával kapcsolatban, beszélje meg ezt allergológusával. Javasolhatják a kukorica eliminációs étrendjének felügyelt vizsgálatát vagy más vizsgálatokat annak megállapítására, hogy a Neocate megfelelő-e. Aki nem tolerálja a kukorica szénhidrátjait, valószínűleg nem tolerálná a maltodextrint (kukoricából) vagy a kukoricaszirup szilárd anyagokat. Valószínűleg nem is tolerálnának egyet jobban, mint a másikat.
Mivel a kukorica témájáról van szó, két tényt említek, amelyek sok újszülött család számára fontosak. Először is, a Nutricia megköveteli a Neocate összetevők beszállítóitól, hogy igazolják nekünk, hogy az összetevőket a modern biotechnológia alkalmazásával nem genetikailag módosítják, összhangban az Európai Bizottság 1829/2003 és 1830/2003 rendeleteivel. Ide tartozik a kukorica, amelyből a Neocate szénhidrát összetevői származnak.
Ezenkívül a Neocate termékekben található kukoricaszirup szilárd anyagok nem tartalmaznak fruktózt. A kukoricaszirup szilárd anyagai nem azonosak a magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal (HFCS). A HFCS kukoricakeményítőből készül, amelyben a glükózmolekulák körülbelül felét kémiailag fruktózzá változtatták. Sok fogyasztó inkább kerüli a HFCS-t, és mi ezt az összetevőt nem használjuk a Neocate termékekben.
-Kendra Valle, RDN
Utolsó frissítés: 2020. január 9.