Lassan sült csont nélküli bárányláb

Lassan sült csont nélküli bárányláb

Lassan sült csont nélküli bárányláb gyógynövényekkel, citrusfélékkel és fokhagyma… görög stílusú! Ez a szájban olvadó zamatos bárány tökéletes ünnepi vacsora.

A bárányt húsvéti ünnepek alkalmával világszerte családi étkezőasztalokon szolgálják fel, és ha valaki tud bárányt főzni, az a görögöké! Próbálja ki ezt az alacsony és lassú, bolondbiztos pörkölésmódot a legfinomabb csont nélküli báránylábhoz. Tálalja családjának egy csodálatos krémes burgonyapürével, vagy a 40 csodálatos húsvéti köret bármelyikével egy mesés húsvéti ünnepre.

A recept hasznos elemei

Ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz. Amazon munkatársaként keresek egy kis részt a minősített vásárlásokból, felár nélkül.

Tapadásmentes pörkölt serpenyő

Holland sütő

Piros téglalap Tál tálalása

Hogyan köthetjük meg a csontozatlan báránylábat?

Néha csontozatlan báránylábak jöjjön be egy hálóba; ha igen, akkor csak hagyja úgy, ahogy van, hacsak nem akarja megtömni. A csont nélküli bárányláb megkötése vagy rácsolása egyenletes szakácsot és formát ad.

Ehhez egyszerűen tekerje a sültet rönk alakúra, töltelékkel vagy anélkül. Vágjon konyhai zsineget, hogy szépen elférjen a sült körül, és kösse össze 2 ″ -es időközönként, ügyelve arra, hogy az ne legyen túl szorosan megkötözve, így a sült kidudorodik.

Bárányláb

Valljuk be. A nagy sülthez főzni egy nagy sültet megfélemlíteni lehet, különösen akkor, ha ez az első alkalom. A bárány abban is meglehetősen polarizál, hogy vannak olyanok, akik nem élvezik a játék-y ízét. Ne aggódjon; Azért vagyok itt, hogy végig fogjam a kezed!

Ne habozzon a recept hosszú főzési ideje. A lehető legjobb bárány pörkölésének kulcsfontosságú eleme, és összehasonlítva a töltött pulyka pörkölésével nagyjából ugyanannyi időt vesz igénybe. A finom ételeket érdemes megvárni.

A bárány megsütése ennek az alacsony „n” lassú görög stílusú módszernek a használatával garantáltan a legmesésebb, széteső gyöngéd bárányt adja. Tálalja a nem hívőknek, és pillanatok alatt bárányrajongók lesznek.

Helló NWTN olvasók, Bernice vagyok, az élelmiszer-készítő / blogger a Dishnthekitchen.com oldalán. Ma nagyon örülök, hogy elhozhatom neked a legelső receptemet a Csontos Báránylábról. Hadd mondjam el … ennek a báránynak az egész napos konyhámban pörkölt szagától nyáladzott!

Később, amikor leültünk belekóstolni ebbe a finom kenhetőbe, ezt a könnyű kemencében sült spárgát (amelyet a bárány pihenése közben készítettem) és kedvenc új receptünkkel … Hasselback burgonyával tálaltam.

Gyors vagy lassú pörkölt bárányláb

A báránylábat kétféleképpen lehet megsütni ; gyors vagy lassú. A bárány gyors elkészítése (az utóbbi módszerhez képest) mindig egy kis hazárdjáték, mert a bárányt közepesen ritkára kell főzni (145 F).

A pontos hőmérséklet felméréséhez húshőmérővel kell rendelkeznie. pillanatban, mielőtt a bárány elérné ezt a stádiumot, majd vegye ki a bárányt a sütőből, és hagyja pihenni. Ahogy el lehet képzelni, a bárányt így könnyű túlsütni.

Lassú pörköléssel kevésbé kell aggódni a bárány túlsütése miatt, mert pontosan ezt akarja csinálni (valahogy). A lassan főző bárány túlmutat azon a kemény, száraz fázison, hogy elolvadjon a szájában a jóság. Az állandó alacsony hőmérsékleten lebomlik a zsír és a kötőszálak a hússzerkezeten belül, ami a hús villássá válik.

Végül az alacsony és lassú módszerrel továbbra is lehetséges a bárány túlsütése. Ügyeljen a báránysült méretére, az ajánlott főzési időre és hőmérsékletre.

Csontos vagy csontozatlan bárányláb

Általában a csontos hús mindig több íze van, mint ugyanaz a vágás a csont eltávolításával. Ennek az az oka, hogy a csont mélyebb ízeket kölcsönöz a húsnak.

A csontos hús megsütése azonban több helyet foglal el a serpenyőben (tipp: vigye magával a pecsenyét, hogy biztosan illeszkedjen!), És egyenletes több főzési idő.

Csont nélküli a hely megfontolása és a könnyű tálalás. Ez a recept remek bárányszárat főz, függetlenül attól, hogy milyen stílust használ.

Hogyan lehet megsütni egy csont nélküli báránylábat … görög stílusban!

Csont nélküli bárányláb egy üzlet szépen el van csomagolva egy rugalmas hálóba. Ennek oka van, és CSAK az oka annak, hogy el kell távolítania, ha tölteléket tervez. Ellenkező esetben hagyja úgy, ahogy van, és olvassa tovább, hogy megtudja, hogyan készítheti el ezt a finom receptet.

1. lépés – Vegye ki a bárányt a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékletre melegedni. Melegítse fel a sütőt 450 F-re.

Óvatosan készítsen 12 rést az egész sült köré, és helyezze mélyre a fokhagymagerezd felét mindegyik résbe. Dörzsölje meg a bárányt olívaolajjal, sóval és borssal ízesítse.

Helyezze egy rácsra egy sekély sült serpenyőben, és 30 percig pirítsa.

2. lépés – Ha a bárány jól megbarnult, vegye ki a sütőből, és tegye (zsírral lefelé) egy Holland sütő vagy fedeles pecsenyesütő, amely tartalmazza a többi hozzávalót (a gremolata felének kivételével).

Ellenőrizze, hogy a folyadékszint fedi-e a bárány lábának 1 / 4–1 / 3-át. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 F-ra, és 2 órán át pirítsa. Ha szükséges, töltse fel a folyadék szintjét forrásban lévő vízzel.

3. lépés – Fordítsa át a bárány lábát, hogy a zsírsapka legyen a tetején, és még 1 – 1 1/2 órán át pörkölje (lefedve), vagy amíg a hús könnyen széthúzódik.

4. lépés – Távolítsa el a fedelet, és még 30 percig pörkölje, hogy megkapja ezeket a szép ropogós darabokat. Távolítsa el a báránycombot a holland sütőből, és tegye egy tálra vagy vágódeszkára.

Fedje le alufóliával, és hagyja pihenni 20 percig. A sültet felaprítjuk, és leszűrt serpenyőlével tálaljuk.

Mit szolgáljon sült csont nélküli báránylábbal

Míg ez a görög stílusú sült báránycomb önmagában is finom, a friss Gremolata gyógynövény citromhéjjal és fokhagymával igazán feldobja az ízt. Ki mondhat nemet az „extra fokhagymára”? Ezenkívül remek öntetet kínál a sült burgonyához és minden olyan zöldséghez, amelyet a sült mellé tálalhat.

Friss rozmaringgal, sült citrommal, spárgával és mini hasbackekkel díszítve tálalhatja az egyik legjobb vacsora receptet.

Miért ne lehetne a húsvéti vacsora egész görög lakoma? Tálaljuk egy autentikus Horiataki (görög saláta), felmelegített, sós olajbogyó, piták, felvert feta, citromban sült burgonya mellett, és természetesen baklávával fejezzük be!

A maradék felmelegedése

A báránymaradványok csont nélküli lábának felmelegedésének legjobb módja, ha az összes felaprított húst egy fazékba tesszük, és a serpenyő levét elfedjük. Meleg közepes lángon, és élvezze szendvicsben vagy burgonyapürén.

Rögzítse, ha ITT!

Rögzítse ITT!