A Maison amerikai műveleteinek anyavállalata A Kayser a héten csődöt jelentett, és megállapodott arról, hogy eladja magát a Melt Shop tulajdonosának, az Aurify Brands-nek.
A Cosmoledo LLC-nek, amely a pékséglánc 16 egységét üzemelteti New Yorkban, mintegy 73 millió dollár biztosíték áll rendelkezésre. , az áprilisban kapott 6,7 millió dolláros Paycheck Protection Program hitel mellett. Ennek a biztosítéknak a nagy részét csütörtökön értékesítették az Aurify leányvállalatának a csődbírósági dokumentumok szerint.
Az Aurify vállalta, hogy 3 millió dollárt fizet a láncért, mint “lóversenyző ajánlattevőnek”, amellett, hogy fizetni kell az adósság megszerzéséért. Bármely ajánlattevőnek vállalnia kell az adósságot, és túllicitálnia kell az Aurify-t a láncon. A Maison Kayser nem nyitotta meg újra 16 helyét egy csődeljárás alapján.
A csőd csak a legújabb az éttermi láncok beadványainak sora a járvány kezdete óta. Az egyik ágazat különösen nagy sújtást a pékségek-kávézók szegmense jelentett a városi piacokon. Az Aurify tulajdonképpen júniusban szerzett ilyen koncepciót, amikor megvásárolta a Le Pain Quotidien-t, szintén 3 millió dollár a csődből.
A Maison Kaiser-t 1996-ban alapították Párizsban, és 22 országban 150 telephellyel rendelkezik. A Cosmoledo 2010-ben alakult, és a Maison Kayser első amerikai telephelye New Yorkban nyílt meg két évvel ezelőtt később.
A társaság eredeti terve a telephelyek terjesztése volt a csődbírósági dokumentum szerint az egész Egyesült Államokban. Maison Kayser New Yorkon túl Washington DC-be terjeszkedett, de jövő 2019 elejére a Cosmoledo vezérigazgatója, Jose Alcalay beadványában azt mondta: “világossá vált, hogy a” városon kívüli “üzletek működési költségei és teljesítménye túl nagy húzza a vállalat általános jövedelmezőségét. ”
A vállalat ehelyett átszervezte és feltőkésítette az üzletet, ezt a stratégiát ez év első negyedévében vezették be, ahogyan a globális COVID-járvány az éttermek bezárásához vezetett New York.
A Cosmoledo 800 alkalmazottat foglalkoztatott. Alcalay júniusra azt mondta: “világossá vált, hogy New York City szakaszos újranyitása, amely magában foglalja az éttermeket, nem teszi lehetővé a szükséges műveleteket”, hogy támogassa Maison Kayser pénzügyi helyzetét .
“A vállalat megállapította, hogy túl nagy a kockázata annak, hogy a jövőbeni műveletek nem eredményeznek elegendő tőkét ahhoz, hogy a szokásos üzleti tevékenység során visszafizessék kötelezettségeiket és folytassák a nyereséges műveleteket” – mondta Alcalay a beadványban.
Az Aurify számára az üzlet még egy koncepciót adna a többmárkás üzemeltetőnek. Az Aurify öt srác franchise-vevője, de a Le Pain Quotidien mellett a The Little Beet and Fields Good Chicken-t is működteti.