A fekete, oolong, zöld és fehér teák ugyanattól a növénytől, a Camellia sinensis-től származnak. Különböznek abban, hogy a leveleket miként dolgozzák fel betakarítás után és szárítás előtt. Végül mindegyik elveszíti ízét, és a bennük található fitokémiai anyagok (elsősorban flavonoidok) lebomlanak.
Azonban a szárazon tartott szárított tealevelek nem romlanak el, és mindaddig, amíg hőtől távol tárolják őket, a víz, a fény és a levegő, az íz és a fitokémiai tartalom akár két évig is fenntartható.
Minél erjedtebbek és épebbek a szárított levelek, annál hosszabb ideig tartanak. A fekete tea levelek jobban erjednek, mint a zöldek vagy a fehérek, az oolong pedig valahol a kettő között van. Az épség mértéke levélenként, törött levélenként, fanningon és poronként változik. A rosták apró levéldarabok, míg a por a hordó alján maradt apró részecskék.
A teazsákok leggyakrabban fanningokat és port tartalmaznak, mert gyorsan főznek. Egyes teászsákok tartalmaznak teljes leveleket, de általában nagyobbak, hogy a levelek teret nyújthassanak.
Annak érdekében, hogy a teája egy-két évig ízes és flavonoidokban gazdag maradjon, a teazsákokat vagy leveleket a vásárlás után a lehető leghamarabb helyezze légmentesen lezárt edénybe, és tárolja a tűzhelytől és a mosogatótól távol.
Tegyen fel egy kérdést a „Kérdezze meg a szakértőt”
Korábbi „Kérdezze meg a szakértőt” kérdéseket:
Jó a kókuszolaj? / p>
A nyerstej fogyasztásának előnyei meghaladják-e a kockázatokat?
A kutyám befutása skunkkal rosszabb problémákat okozhat, mint a szag?
Hogyan tudom segítsen a gyermekemnek az ADHD kezelésében?
Aggódnom kellene a közelmúltbeli kutyainfluenza miatt?
Használjak szájvizet?