“A hummus megy rossz? ”
” Meddig tart a hummus? “
” Meddig tart a hummus a nyitás után? “
” Lejár a hummus? “
“Meddig maradhat kint a hummus?”
Ezeket a kérdéseket látva a HOPE postaládájában, trendet érzékeltünk. Olyan sok ember van egy kád finom humusz a hűtőszekrényben, és nem meglepő, hogy valószínűleg kérdésük lenne a hummus eltarthatóságával kapcsolatban.
Ennek a kérdésnek különböző aspektusai vannak, mivel számos tényező befolyásolja a hummus lejáratát. Az, hogy meddig hagyja hűtetlenül, befolyásolja a mikrobák növekedését. A házi merítés különbözik a boltban vásárolt unokatestvérétől; mégis a bolti márkák között is nagy eltérés a hummus lejárati dátuma között. Ezen túlmenően a bontatlan bolti márkák élettartama megnyílik, miután megnyitják. És nem utolsó sorban különbség, hogy mennyi ideig jó a hummus egyszeri nyitáskor és a hűtőszekrényben, illetve a fagyasztó.
Ugrunk jobbra, igaz?
Meddig maradhat ki a hummus?
Az FDA szabványa, hogy meddig lehet kimaradni, szobahőmérsékleten 4 óra. Amint a mártást nyitva hagyják és nem hűtötték, különféle baktériumoknak és mikrobáknak van kitéve, amelyek felgyorsíthatják romlását, és túl sokáig kihagyva rosszul járnak. Ha néhányat későbbre kíván tárolni, a legjobb minimalizálni mennyi ideig tölt hűtetlenül, és próbálja meg tartani a szennyeződésektől.
Meddig jó a hummus, miután kinyitották?
Kezdetnek a házi humusz szinte mindig gyorsabban romlik, mert bolti, amelyet steril és szennyezés-ellenőrzött környezetben készítenek. A házi fajták általában 3-4 napig tartanak, míg a bolti márkák általában 6-7 napig tartanak a nyitás után. Ezek a becslések azt feltételezik, hogy hűtött hőmérsékletet tart fenn; amint már említettük, a hummus eltarthatósága jelentősen lecsökken, ha nem marad hűtött.
A márka tekintetében meddig jó a hummus?
Fontos, hogy ellenőrizze a mártások lejárati dátumát … senki sem akar lejárt hummust enni! A legtöbb márka esetében a humusz eltarthatósága hűtött hőmérsékleten általában 1 hónap a vásárlástól, egy hét megadásától vagy eltartásától számítva. A nagyobb élelmiszer-márkanevű üzletekben ez meglehetősen stabil becslés. A HOPE, amely kihasználja az egyedi csomagolásban található nagynyomású feldolgozás előnyeit, ennek majdnem kétszerese, 2 hónapos lejárati dátummal, amelyet a termék hőkezelése vagy természetellenes tartósítószerek használata nélkül érünk el.
Hogyan meddig tart a humusz a fagyasztóban?
Ha drasztikusan meg akarja hosszabbítani a hummus eltarthatóságát, akkor tegye a fagyasztóba, és várhatóan akár 4 hónapig is eltarthat … de csak akkor, ha igen jól van! Könnyű egyszerűen bedobni a fagyasztóba, de szárítóval, íztelenebb mártogatással járhat, ha megfelelő technika nélkül teszi! Ha érdekel, hogy profiként fagyassza le, nézze meg blogunkban a 6 egyszerű lépést a Hummus fagyasztásához című cikket, ahol megtudhatja, hogyan maradhat ízletes és sima.
Meddig jó a Hummus? Elrontja a Hummus?
Mint láthatja, sok olyan változó befolyásolja, hogy mennyi ideig jó a hummus, ha egyszer kinyitják, de a két legnagyobb tényező a csomag megnyitása, amely több mikrobának teszi ki; és a hűtés, amelynek hiánya felgyorsíthatja a mikrobák növekedését. Nyilvánvalóan meg akarja nyitni a mártogatós pillanatot, amikor hazaér (!!!), ami 6-7 napos korlátot szab a humusz tartósságára, ha betartja az egyszerű irányelveket, miszerint nem hagyja, hogy meleg maradjon és indokolatlan szennyeződésektől mentes. Ha pedig azt akarja, hogy hosszabb ideig maradjon, készítse elő és dobja be a fagyasztóba a hosszabb élettartam érdekében.