A nem tejszerű tej esetében több választási lehetőség van, mint valaha. A polcok tele vannak szójatejjel, rizstejjel, mandulatejjel, kesudióval, kendertejjel, kókusztejjel, zabtejjel és még sok mással! Ennek van értelme, mivel tudjuk, hogy a nem tejszerű tej sokkal egészségesebb, mint a tehéntej. A tejmentes mentesség a környezet és természetesen az állatok számára is jobb. A tej nélküli tej elfogyasztása nem gond, de sok választási lehetőséggel honnan tudjuk, hogy melyik tejet nem fogyasztó tejet érdemes megvásárolni. Ha csak a tejet isszuk, akkor csak azt választjuk, amelyik szerintünk a legjobban ízlik. De mi a helyzet a főzéssel és a sütéssel – honnan tudhatjuk, hogy melyik nem tejszerű tej melyik receptnél működik a legjobban? Ez számít, nem minden tejmentes tej minden receptnél ugyanúgy működik.
Azt is javasoljuk, hogy töltse le a Food Monster alkalmazást az iTunes-ra – több mint 15 000 finom recept mellett ez a legnagyobb hús nélküli, vegán és allergiás -barát receptforrás az egészséghez.
Itt egy útmutató segít kiválasztani a megfelelő, nem tejszerű tejet az összes főzéshez és sütési igények.
Szója tej
Az összes nem tejszerű tej áll rendelkezésre, a szójatejben van a legtöbb fehérje, és ebben a tekintetben összehasonlítható a tehéntejjel. Egy csésze szójatejből 4 gramm telítetlen zsír, 1 gramm rost és 7 gramm fehérje származik. A szójatejben 75% -kal több antioxidáns van, mint a tehéntejben. Kiadós, gazdag és krémes. A szójatej jó arra, hogy közvetlenül a pohárból, gabonapelyhekre öntve vagy kávéba inni. Íze diós és enyhén édes. Ami a főzést illeti, a szójatej az egyik legjobb tej. Bármely receptben felhasználható a tehéntej helyett. Magas hőmérsékleten stabil, ezért jó választás sós ételekhez és szószokhoz. A sütés során a szójatej is az egyik legjobb választás magas fehérjetartalma miatt. A veganbaking.net szerint a tej savas savval, például ecettel való túrása összetett ízeket eredményez és sűrűbbé teszi a keveréket. Ez pedig “növeli a kovász teljesítményét és javítja a sütemények és muffinok morzsás minőségét”. Mivel a túró a fehérjetartalomtól függ, a szójatej a legjobb munkát végzi. Ez azt jelenti, hogy a szójatej is a legjobb választás, amikor vegán írót készítenek vegán író kekszhez, vagy kotorászatnál panírozott ételeket készítenek, például “csirkében sült” tofu steakek. / p>
Szója tej megvásárlásakor válasszon organikus vagy nem GMO fajtákat a géntechnológiával módosított szójabab elkerülése érdekében. Próbáljon olyan márkákat találni, amelyek nem tartalmaznak karragént. Nézze meg ezt a táplálkozási összehasonlítást: Szója tej és tehéntej, hogy megtudja, miért a szójatej a jobb választás.
mandulatej
A mandulatej valószínűleg a legnépszerűbb nem tej tej. Magas a vitamin- és egyéb tápanyagtartalma, de nem tartalmaz sok fehérjét. Egy csésze mandulatejből 1 gramm rost, 1 gramm fehérje és 2,5 gramm zsír származik. A mandulatej enyhén édes, diós és krémes. Finom egyenesen a pohárból, a kávéjában vagy gabonapelyhekre öntve. A mandulatej minden receptben felhasználható, édes és sós, bár egyesek kissé édesnek találhatják a sós ételeket, és inkább mandulatejet tartanak desszertekhez és turmixokhoz. Könnyű saját mandula tejet készíteni. A receptekért lásd: Hogyan fejhetünk mandulát és hogyan készíthetünk mandulatejet. Használjon mandulatejet az epres rebarbara turmixjához, valamint ehhez a sötét csokoládéhoz, földimogyoróvajhoz és banánfehérjéhez.
kesudió
A kesudió hasonló a mandulatejhez, mert nem tartalmaz sok fehérjét. Egy csésze bolti kesudióban körülbelül 5 gramm zsír és 1 gramm fehérje van. A kesudió nagyon tejszínes és jó választás ivásra, kávéhoz adásra vagy gabonafélékre öntésére. Használható főzéshez és sütéshez, édes és sós ételekhez egyaránt, ahogyan kesudiót használunk annyi receptben. Megtanulják, hogyan készítsék el a legjobb házi kesudiót. Próbálja ki a kesudiót bárhol, ahol olyan kesudiót használ, mint a házi Alfredo szósz.
Kókusztej
Ami a kókusztejet illeti, különbség van a kókusztejitalok és a bejövő kókusztej között. egy doboz. A kókusztej italok népszerűbbek, mint valaha. Gazdagok és krémesek, jó mennyiségű zsírral, de nem sok fehérjével. Egy csésze kókusztej ital 4,5 gramm zsírt, 1 gramm rostot és fehérjét nem tartalmaz. A kókusztej ideális egyenes pohárból történő iváshoz, kávéhoz vagy turmixhoz való hozzáadáshoz vagy gabonapelyhek öntéséhez. Főzésnél és sütésnél jól működik. A kókusz íz megvan, de ha a receptekhez adják, nem túl erős, hogy sós ételekben kerülni kell. Megtanulják, hogyan készítsenek házi édesítetlen kókusztejet.
A kannában lévő kókusztej azonban nem olyan, amelyet közvetlenül a pohárból szeretne inni. Kókuszhúsból készítve túl sűrű és krémes az italhoz. Egy csésze konzerv kókusztej óriási 48 gramm zsírt, 5 gramm fehérjét és rostot nem tartalmaz. Levesekben, pörköltekben és szószokban csodálatos. Elég vastag ahhoz, hogy tejszínhabbá verjen és krémes pudingokat készítsen. Készítse el ezeket a nyers gyümölcsökből készült kókusztejet és ezt a fűszerezett, felvert kókuszkrémet.
Rizstej
A rizstej összehasonlíthatóan vékonyabb, mint a nem tejszerű tej. Úgy készül, hogy a főtt rizst vízzel keverik, és valamilyen édesítőszert adnak hozzá. Egy csésze rizstej 2 gramm zsírt, 1 gramm fehérjét és rostot nem tartalmaz. Könnyű, édes íze van, amely alkalmas a kávé hozzáadásához vagy a gabonafélékre öntéséhez. Vannak, akik úgy gondolják, hogy a rizstejnek van a legközelebb az íze a tehéntejhez. Édes íze miatt jó választás desszertekhez, finom textúrája pedig levesekben és könnyű mártásokban jól működik, de túl édes lehet sósabb recepteknél. A rizstej felhasználható sütéshez, de mivel annyira könnyű, a recept valószínűleg más típusú sűrítőszereket igényel, például lisztet, xantángumit vagy kukoricakeményítőt. Tudjon meg többet a Növényi tejek fantasztikus világa: Rice Milk Choices c. Próbálja ki a rizstejet ebben a gomba leves krémben vagy a reggeli lassú tűzhelyű vegán banán kókuszdió pekándió kávés sütemény zabpehelyben.
Zabtej
A zabtejet előre beáztatott zabdarabból készítik, amelyek töredékekre tört hántolt szemek. Egy csésze zabtej 2,5 gramm zsírt, 2 gramm rostot és 5 gramm fehérjét tartalmaz. A zabtej könnyű, enyhe, enyhén édes ízű. Állítólag összehasonlítható az alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tehéntejjel. Élvezhető egyenesen a pohárból, gabonapelyhek felett vagy turmixokban. Édes és sós ételekben egyaránt jól működik. Könnyű állaga könnyű krémlevesekhez és currieshez használható, míg édes íze pékárukban működik. Bővebben a Növényi tejek fantasztikus világában: Zabtej választás + barkács. Próbálja ki a zabtejet ebben a tejszínes, nem kagylós pogácsában vagy Curry gravy zöldséges fazékban.
Kendertej
A kendertejnek több fehérje van, mint a szójatej kivételével más nem tejtermékeknek. Egy csészében 3 gramm zsír, 5 gramm fehérje és egy egész nap ajánlott omega-3 zsírbevitel található. A kendertej sűrű és krémes. Erős íze van, amely jobban illik a sós ételekhez, bár fehérjetartalma jó alternatívát kínál a sütéshez szükséges szójatej mellett. Lásd még: A növényi tej csodálatos világa: Kendertej választás. Próbálja ki a kendertejet ebben a brokkoli sajt tészta süteményben és ebben a borsmenta mokkás morzsasüteményben.
Lentej
Lentej, amely egyszerűen hidegen sajtolt lenolaj, szűrt vízzel keverve. Egy csésze lentej 2,5 gramm zsírt, rostot és fehérjét nem tartalmaz. Nagyon sok omega-3 zsírt tartalmaz. A lentej vékony és sima. Önthetjük gabonafélére vagy kávéba, vagy egyenesen a pohárból élvezhetjük. A lentej édes és sós receptekben egyaránt használható, de mindenképpen vásárolja meg a sós receptek édesítés nélküli típusát. További információ: A növényi tej fantasztikus világa: Lentej választás + barkács. Próbálja ki a lentejet a Choco-Choco Muffinban és a Coconutty Fahéjas Tekercses Palacsintában.
Egyszerűen nincs jó ok a tehéntej folytatására, ha olyan sok növényi tej áll rendelkezésre, amely finom, egészséges és csodálatos minden recept. Tanulja tovább, miért tesz jót a növényi eredetű tej, és miért veri a tejmentes tej minden alkalommal? Ezután próbáljon meg inni és főzni a növényi tej lehetőségeinek bármelyikével.
Azt is javasoljuk, hogy töltse le az iPhone-hoz elérhető Food Monster alkalmazást, amely megtalálható az Instagramon és a Facebookon is. Az alkalmazásnak több mint 15 000 növényi, allergia-barát receptje van, és az előfizetők minden nap új receptekhez jutnak hozzá. Nézze meg!
Ha naponta többet szeretne közzétenni a vegán ételről, az egészségről, a receptekről, az állatokról és az életről, ne felejtse el feliratkozni a One Green Planet hírlevelére!
Nyilvánosság -funded nagyobb esélyt kínál arra, hogy továbbra is kiváló minőségű tartalmat nyújtsunk Önnek. Kérjük, támogasson minket!