- Az élesztő egyfajta gomba
- Élelmiszerekben használják sós, umami íze miatt
- Az élesztő természetesen gluténmentes
Az élesztő gomba, és sokféle létezik, sőt van olyan is, amely a saját testében él. Az élesztő ételekben is felhasználható, némelyik természetesen gluténmentes, és néhányat ellenőriznie kell az összetevők listáján, hogy megbizonyosodjon arról, hogy alkalmas-e gluténmentes étrendre. Íme az élelem három fő típusa, amelyek megtalálhatók az ételekben, és hogy gluténmentes étrenden is fogyaszthatja-e őket.
Élesztő kivonat
Élesztő kivonat, azt mondtuk, hogy vagy szeretjük, vagy utáljuk. De vajon megeheti-e, ha gluténmentes étrendet folytat? Attól függ, hogyan készül és miből készül. az Egyesült Királyságban az élesztőkivonat leggyakoribb márkája a Marmite, amely nem alkalmas, mivel több mint 20 ppm (ppm) glutént tartalmaz.
Vannak más márkájú élesztő kivonatok, amelyek alkalmasak gluténra ingyenes étrend, és megtalálhatók Étel- és italkönyvtárunkban, az “élesztő kivonat” kifejezésre keresve.
Friss élesztő
A friss élesztő természetesen gluténmentes. Néhány pékségben megtalálható és bolti pékségek kiskereskedője, bár azt javasoljuk, hogy beszéljen az üzlet pékségének munkatársaival, hogy megtudja, van-e a természetes élesztőnek esetleg keresztszennyeződése, mivel gyakran ugyanabban a környezetben használják, mint a gluténtartalmú lisztet. inly kenyér és néhány sütemény sütéséhez.
Szárított élesztő
A szárított élesztő vagy más néven gyors vagy könnyű élesztő természetesen gluténmentes, azonban egyes gyártók búzalisztet vagy búzakeményítőt tartalmaznak, ezért alkalmatlanná teszik. Kérjük, ellenőrizze a csomagolás címkéjét, vagy használja az online Étel és ital címjegyzékünket megfelelő szárított élesztők kereséséhez.
Vissza az étellel és italokkal kapcsolatos főbb információkhoz