Mit jelent, ha a burgonya zöld?

Évek óta online író vagyok. Szeretek válaszolni a gyakori kérdésekre, amelyeket a közönség gyakran feltesz.

Mit tegyek, amikor a burgonyám zöld?

Észrevette már, hogy egy vagy több burgonyája enyhén zöld színű, vagy felfedezte, hogy egy normális kinézetű burgonyának furcsa zöld színe volt, amikor hámozni kezdett?

Ha , valószínűleg emlékszel, hogy meglepődtél, undorodtál, vagy egyszerűen zavart. Mit csinálsz egy zöld krumplival?

Megeheted még? Kidobnád? Eltávolítod a zöld részt és megeszed a többi? Még enni is biztonságban vannak?

Ezek teljesen normális kérdések, amelyeket minden lelkiismeretes szakács feltesz az ételükre. Ne keressen tovább, mert válaszok vannak az Ön számára. Igen, t a burgonyát valószínűleg biztonságos enni (hámozás után), bár sokan még mindig javasolják az egészet kidobni.

Miért válik a burgonya zölddé?

A burgonya zöld, ha fénynek vannak kitéve. Ez megtörténhet a burgonya felvásárlása után, ha természetes vagy mesterséges fény jelenlétében tárolják őket, vagy amíg nőnek, ha a talaj napfényt enged át a burgonya föld alá.

Amikor a burgonya napfény hatására klorofill keletkezik, amely önmagában nem mérgező ránk, bár zöldre váltja a burgonyát.

Amikor azonban a burgonya további fény hatásának van kitéve, folytatják a szolanin nevű anyag termelését. amely mérgező, ha nagy mennyiségben fogyasztják. Általában a burgonya héjában és körülötte található szolanin.

Bár a zöld szín (klorofill) oka nem veszélyes, a megnövekedett szolanin.

Mit tegyek egy zöld burgonyával?

Ha van néhány burgonyája, amely zöldre vált, akkor azt javasolja, hogy hámozza meg vagy vágja le a zöldség részét. burgonya és használja a maradékot.

Bár sok zöld burgonyát kellene enni ahhoz, hogy megbetegedjen a szolanintól, ez “sb Hogy ne csábítsd a sorsot.

Miután eltávolítottad a burgonya zöld részét, jó volt menni! Főzzük velük normálisan.

Hogyan tároljuk a burgonyát és megakadályozzuk, hogy zöldessé váljanak

Könnyű megakadályozni, hogy a burgonya zöld színűvé váljon. Csak ügyeljen arra, hogy ne kerüljön minden burgonya elé. fajta fény, természetes és mesterséges.

Íme néhány tipp:

• A burgonyát sötét, hűvös helyen tárolja; a fénytől való távol tartás segít megmaradni hosszabb ideig jó.
• Tartsa a burgonyáját átlátszatlan zacskókban, és inkább a papír- vagy szövetzacskókat részesítse előnyben a műanyagtól (amelyek megfoghatják a nedvességet).
• Ne tegye hűtőbe a burgonyát, mert ez hátrányosan befolyásolhatja az ízt .

Bónusz szakasz: Bőséges burgonyatípusok! Mi a te típusod?

A szerény burgonyának sokféle fajtája van. Mi a kedvenced?

• Bintje: Ez egy holland nemzeti burgonyafajta, amelynek krémes fehér héja és sárga, szinte viaszos húsa van. Forralásra, pörkölésre és cefrére alkalmas. Remek választás a klasszikus burgonyasalátához is!

• Coliban: Ez a burgonya fehér, sima héjú és lisztes húsú. Leginkább sütve vagy párolva élvezhető.

• Desiree: Ennek a fajtának rózsaszín vagy lila héja van, amely a talajtól és az éghajlattól függően változhat. A megkívánt burgonya húsa aranyszínű, főzve, pürésítve vagy sütve élvezhető. A Bintjéhez hasonlóan nagyszerűek a burgonyasalátákban.

• Kipfler: Ennek a burgonyának nincs tipikus alakja. Hosszú és nem olyan kerek, mint a leggyakoribb burgonya. Gyakran meglehetősen kicsi, kipfler burgonya párolva vagy főzve szép, és formáját jól megőrzi.

• Nicola: Ha gnocchit szeretne készíteni, ez a tökéletes burgonyaválasztás. Krémes héja van, főzéskor szilárd állagú.

• Pontiac: A pontiac burgonya vörös héjú, fehér húsú, és kiválóan alkalmas chipsek készítésére.

• Sebago: Ez a fajta minden helyzetben jól működik. Krémes bőre és fehér húsa van.

© 2014 WhatDoesItMeanQs

Lena Durante, San Francisco Bay Area-ból, 2017. május 15-én:

Nagyon sokan nem tudják, hogyan kell megfelelően tárolni a burgonyát! Mielőtt megismerkedett velem, a férjem nem “Nem tudom, hogy tartsd távol őket a fénytől. Fogadhat, hogy ebben gyorsan kijavítottam.De túlélte mindazokat az éveket, mielőtt jöttem volna, olyan egyértelmű, hogy nem olyan vészes, ha időnként enni egy kissé zöld krumplit.