Eredet
Míg a fánkra emlékeztető ételeket számos ősi helyszínen találtak, a modern fánk legkorábbi eredete általában az olykoekig vezethető vissza (” olaj (y) torta ”) holland telepesek hoztak magukkal New York elejére (vagy Új-Amszterdamba). Ezek a fánkok nagyon hasonlítottak a későbbiekhez, de még nem voltak meg a jelenlegi gyűrűméretű alakjuk. A„ fánk ”egyik legkorábbi említése Washington Irving 1809-ben New York története című könyvében, a világ elejétől a holland dinasztia végéig:
Az asztalt néha hatalmas almás-pitékkel, vagy tartósított őszibarackkal és körtével teli csészealjakkal díszítették; de mindig biztos volt benne, hogy óriási étellel büszkélkedhet édesített tészta golyókkal, disznózsírban megsütve, és úgynevezett tészta-diónak, vagy oly koeknek: finom fajta torta, amely ebben a városban jelenleg alig ismert, kivéve az eredeti holland nyelvet családok.
Az oly koeks név szinte biztosan kapcsolódott az oliekoek holland finomságához, a “zsírban sült édesített süteményhez”.
Paul R. Mullins antropológus szerint az első fánkot említő szakácskönyv 1803 angol kötet, amely fánkokat tartalmazott az amerikai receptek függelékében. Az eredetét a holland telepesekkel Amerikába a 18. század elején Amerikába érkezett oliekoekig is követi. A 19. század közepére a fánk úgy nézett ki és ízlett, mint a mai fánk , és teljesen amerikai ételnek tekintették.
Hanson Gregory, amerikai azt állította, hogy 1847-ben találta ki a gyűrű alakú fánkot egy mészkereskedő hajón, 16 éves korában. Gregory elégedetlen volt. va-ba csavart fánk zsírosságával formák és a rendes fánk nyers központja. Azt állította, hogy a hajó ónpaprikás dobozával lyukat ütött a tészta közepébe, és később megtanította anyjának a technikát.
A Smithsonian Magazine kijelenti, hogy édesanyja, Elizabeth Gregory “készített gonosz rántott tészta, amely ügyesen használta fia szeres szerecsendióját szerecsendióval és fahéjjal, citromhéjjal együtt ”, és„ mogyorót vagy diót helyezett a közepére, ahol a tészta esetleg nem főtt át ”, és az ételt„ fánknak ”nevezte.
Egy másik elmélet származásukról 2013-ban került napvilágra, amikor a “dió dió” receptjét megtalálták Thomas Dimsdale báró felesége által 1800-ban írt receptek és házi tippek könyvében, a receptet az adományozó kapta. Bárónő egy ismerősétől, aki átírta neki egy helyi finomság, a “Hertfordshire-i dió” főzési utasításait