Negyedik fejezet – Gotu Kola (Centella asiatica): Táplálkozási tulajdonságok és valószínű egészségügyi előnyök

Centella asiatica L. (Gotu Kola) táplálkozás szempontjából fontos növény és egy értékes tradicionális orvoslás Délkelet-Ázsiában. Ebben az áttekintésben a C. asiatica kémiai összetételét, táplálkozási értékeit és egészségre gyakorolt előnyeit részletesen megvitattuk annak hangsúlyozása érdekében, hogy hagyományos ételként és gyógyszerként használják. A C. asiatica az egyik leggyakrabban használt zöld leveles zöldség (GLV) néhány országban, beleértve Srí Lankát is, magas gyógyászati szempontból fontos triterpenoidok és hasznos karotinoidok miatt. GLV-k formájában fogyasztják, gyümölcslé, ital és egyéb élelmiszer-termékek előállításához. Ismert, hogy tartalmaz B- és C-vitaminokat, fehérjéket, fontos ásványi anyagokat és néhány más fitotápanyagot, például flavonoidokat, illékony olajokat, tanninokat és polifenolt. Az in vitro és az in vivo vizsgálatok olyan fontos egészségügyi előnyöket mutattak be, mint antidiabetikus, sebgyógyító, antimikrobiális, memórianövelő, antioxidáns és idegvédő tevékenységek. A C. asiatica egészségügyi előnyeire és tápértékére vonatkozó klinikai vizsgálatok részletes tudományos megközelítései azonban korlátozottak, akadályozva annak előnyeinek, mechanizmusainak és toxicitásának megítélését az új gyógyszerprototípusok kifejlesztése érdekében. In vitro vizsgálatok kimutatták, hogy a C. asiatica feldolgozásának módszere hatással van tápértékére és az egészséggel kapcsolatos előnyös vegyületekre. Vegyületeinek összetételét különféle biotikus és abiotikus tényezők befolyásolják, amelyeket részletesen tanulmányozni kell, hogy tájékoztatást nyújtsunk a nyilvánosság számára az értékes növény felhasználásának maximalizálása érdekében.