Ezek a házi Paczki puha, párnás ízletes falatok lekvárral, pudinggal vagy citromos túróval! A Paczki hagyományos lengyel fánk, népszerű a Kövér Kedden, más néven Mardi Gras-on.
Mik azok a Paczki
Ezek a Paczki az abszolút legjobbak. Egyszerűen imádom őket. Évek óta készítem és eszem. Népszerűek a Mardi Gras környékén, ami egyszerűen Kövér Keddet jelent. Kövér kedd a hamvazószerda előtti nap, amely a nagyböjti bűnbánati időszak előkészületének napja.
A Paczki lengyel rántott fánk, amely édes töltelékkel, például lekvárral, pudinggal, citromos túróval van tele. vagy csokoládé. Általában porcukorral, cukormázzal, mázzal vagy szárított narancshéjjal borítják őket. Egyszerűen és teljesen finomak.
Mi a különbség Paczki és a fánk között
A Paczki nagyon gazdag, édes élesztős tésztából készül, amely tojásból, vajból és tejből áll. A rendszeres fánk általában nem olyan gazdag. Míg a fánknak általában van egy lyuk a közepén, Paczkinak nincs, hanem lekvárral vagy más finomságokkal van tele.
Hogyan készítsem el a Paczkit
A Paczki készítésének receptje nem lehet könnyebb, és ez valóban bolond. A tészta elkészítéséhez két egyszerű lépés van. Keverje össze a nedves hozzávalókat, majd adja hozzá ezt a liszthez, és keverje össze.
Ellenőrizze, hogy langyos-e a teje. Körülbelül egy percig szoktam bedugni a mikrohullámú sütőbe. Nem akarja, hogy a tej túl forró legyen, mert ez megöli az élesztőt, ezért győződjön meg róla, hogy csak tapintásra meleg. Miközben ezt kézzel is gyúrhatná, állványkeverővel rendelkezik, a lisztet és a tej / tojás keveréket adja hozzá a keverő edényéhez és a tésztahorog-keverékkel addig, amíg a tészta tiszta nem lesz a tál széléről.
A tésztának nagyon képlékenynek és puhának kell lennie. Helyezze egy olajozott tálba, majd takarja le műanyag burkolattal vagy tiszta konyharuhával, és hagyja, amíg megduplázódik. Az edényemet általában meleg sütőbe teszem, ez felgyorsítja az emelkedési folyamatot.
Lisztezett felületen kezdje el sodorni a tésztát, amíg 1 cm vastagságú nem lesz. . Ennek a tésztának körülbelül 16 fánkot kell készítenie.
Egy pohár használatával, vagy ha sütit szeretne, kezdjen köröket kivágni a tésztából. Ismételje meg ezt a maradék tésztával, amíg nem marad tészta. Helyezze a fánkokat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyja őket megduplázódni.
Forró olajban pirítsa meg, amíg mindkét oldalán aranybarna nem lesz. Óvatosan figyelje őket, mert gyorsan megsülnek. Helyezze őket egy papírtörlővel bélelt tálba, és hagyja kihűlni, amíg könnyedén kezelheti őket.
Csak annyit kell tennie, hogy megtölt egy csőzsákot a kedvenc töltelékével, megtölti, majd megszórja vagy feltekeri. porcukoron keresztül.
Különböző Töltelék
Ez a nagyszerű dolog Paczkiban. Bármivel megtöltheti őket! Szeretek különféle lekvárokkal feltölteni az enyémet, például mag nélküli málnával vagy eperrel. Meg is töltöttem őket Saskatoon bogyólekvárral, ami miatt meg kell halni. További kedvenc töltelékeim közé tartoznak a citrom- és lime-túrók, pudingok, csokoládékrém vagy a Nutella.
Azonban az ég a határ, ha Paczkiról van szó. Tudta, hogy Pina Coladát és Mocha Paczkit gyártják, csak hogy csak néhányat említsünk! Mit szólnál egy csokoládé Paczkihoz!
Miért Mindenki kiborul Paczkiról
Mert csak olyan jók! Amikor Detroitban dolgoztam, nem volt olyan Kövér Kedd, amely úgy telt volna el, hogy valaki ne hozott volna egy doboz Paczkit, hogy mindenki élvezhesse! Olyan népszerűek, hogy a Kövér Kedden még néha Paczki-napnak is nevezik!
És mi az, amit nem kell megünnepelni. Kellemes, sült csemegékről beszélünk, amelyek szilva, zselé, citrom vagy lime túróval, eperrel, málnával, pudingokkal, csokoládéval vagy Nutellával vannak tele! Ha még soha nem próbálta meg ezeket, akkor nagyon kérem, próbálja ki őket.
További fánk recepteket keres? Próbálja ki ezeket:
- Sült kocsonyával töltött fánk
- Mandazi, afrikai fánk
- Beignet
- A sertés majom fánk
- Cseresznye lekvárral töltött fánk
- Krispy Kreme fánk
További recepteket keres? Kövesd tovább … Hírlevelem Pinterest Facebook Instagram
Paczki (lengyel fánk)
Hozzávalók
- ▢ 2 tojás
- ▢ ½ csésze langyos tej
- ▢ 2 ek vajat sózatlanul, olvasztva
- ▢ 2 evőkanál cukrot
- ▢ sp tsp só
- ▢ 1 teáskanál vanília kivonat
- ▢ 1 teáskanál instant élesztő
- ▢ 2 csésze univerzális liszt
- ▢ sütéshez szükséges növényi olaj
- ▢ gyümölcskonzervek töltelékhez, például málna- vagy eperlekvár, puding, citromos túró
- ▢ porcukor bevonáshoz
Utasítások
-
Keverje össze a nedves hozzávalókat: Egy közepes méretű tálban keverje össze a tojásokat, tejet, vajat, cukrot, sót és vanília kivonatot. Adja hozzá az élesztőt és alaposan keverje össze.
-
Tészta készítése: Adja hozzá a lisztet a keverő edényéhez, majd öntse hozzá a tejet / tojást keverék. A tésztahorog segítségével alaposan keverje össze, amíg jól be nem épül. Tudni fogja, hogy a tészta elkészült, amikor a tál oldaláról tiszta lesz. A tészta puha tészta lesz.
-
Készítsen elő tésztát és hagyja kelni: fordítsa meg a tésztát lisztezett felületen, és gyúrja össze párig percig, majd tegye a tésztát egy edénybe, amelyet főző spray-vel szórtak be. Szeretem a tésztát is szórni valamilyen főző spray-vel, hogy ne száradjon ki. Fedje le műanyag burkolattal vagy tiszta konyharuhával, és hagyja néhány órán át kelni. A tésztának duplájának kell lennie.
-
Tésztát tekerjünk és köröket vágjunk: A tésztát lisztezett felületen húzzuk ki úgy, hogy kb. 1 / 4 hüvelyk vastagságú. Vágja ki a köröket egy pohár vagy egy süti segítségével. Ismételje meg a maradék tésztával. Helyezze a fánkokat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyja őket körülbelül 30 percig kelni, amíg meg nem duplázódik.
-
Fánkokat sütünk : Töltsön kb. 3 centi olajat egy mély serpenyőbe, én egy holland sütőt használtam. A fánk sütése előtt győződjön meg arról, hogy az olaj forró, 350 F fokosnak kell lennie. Sütjük a fánkokat, egyszerre kb. 5 vagy 6, amíg mindkét oldalon aranybarna lesz. Ügyeljen arra, hogy mindkét oldalát megfordítsa, hogy egyenletesen megsülje őket.
-
Hűvös: Vigye a fánkokat egy nagy, papírtörlővel bélelt tálba, hogy a felesleges olaj kiürüljön. Hagyja lehűlni őket, amíg nem tudja kezelni őket.
-
Kitöltés: Csőtáska és iratcsúcs segítségével csövezze be kedvenc töltelékét a paczki oldalába.
-
A fánkokat porított vagy granulált cukorba forgatjuk, majd tálaljuk.
Videó
Receptjegyzetek
- Ezek a paczkik a legjobbak ugyanazon a napon, amikor elkészítik őket. Ha maradványai vannak, tárolja őket légmentesen lezárt edényben, szobahőmérsékleten, legfeljebb 2 napig.
- Ha aktív száraz élesztőt használ, kérjük, győződjön meg róla, hogy először aktiválja úgy, hogy feloldja egy kis meleg vízben. Ha nem kezd habosodni, ne folytassa a receptet. Vonja le a felhasznált vízmennyiséget a tejből.
- Mindig ellenőrizze az élesztő lejárati dátumát, és győződjön meg arról, hogy az nem járt le. Minden élesztőtermékét, legyen az üvegben vagy csomagban, fel kell tüntetni a “Legjobb, ha felhasználható” dátummal. Mindig győződjön meg róla, hogy bejelölte-e ezt a dátumot, még akkor is, ha az élesztőt vásárolja, aki tudja, hogy az a polcon már elmúlt lejárati ideje.
- Az élesztő friss és tartósabb megőrzése érdekében a bontatlan élesztőcsomagokat vagy edényeket hűvös vagy száraz helyen, például szekrényben kell tárolni. Az élesztőt azonban hűtőszekrényben is tárolhatja vagy fagyasztóba. Ha mégis a fagyasztóban tárolja, és élesztőt kell használnia a sütéshez, győződjön meg róla, hogy elővette a szükséges mennyiséget, és használat előtt legalább fél órán át hagyta szobahőmérsékleten ülni.
- Amint az élesztőcsomagját vagy edényét kinyitotta, hűtőbe kell helyezni az élesztőt, vagy egy légmentesen lezárt edényben le kell fagyasztania.
- Az élesztőről egy dologra emlékezni kell, hogy ez egy élő szervezet, és idővel elveszíti az aktivitását, még akkor is, ha soha nem nyitotta ki az edényt vagy a csomagot. Tehát, ha nem gyakran süt, vásárolja meg a kisebb élesztőcsomagokat ra mint egy nagy korsó élesztő.
- Ne feledje, hogy a táplálkozási információk hozzávetőleges becslések, és a felhasznált termékektől függően nagymértékben változhatnak.