A paprikamártásban olvadósan puhára párolt csirke, amelyet aztán bőséges tejföllel készítenek. igazi győztes.
Ez a magyar csirkepaprikás recept klasszikus, ezért mindenkinek tudnia kell, hogyan készítse el.
További krémes csirke receptekért próbálja ki a Csirke Stroganoffomat!
Úgy gondolom, hogy testünk természetesen tudja amire fel kell melegedniük. És ennek az az oka, hogy szerintem ennek oka az, hogy valahányszor beüt a november, csirkehús- és marhahús-pogácsákról kezdek álmodni. Azok az ételek, amelyek kényelmet nyújtanak nekünk és belülről felmelegítenek minket.
Ez a csirkepaprikás recept egyike azoknak a varázslatos recepteknek. Nem csak finom íze, hanem utána is jól érezzük magunkat. Hogyan? Fogalmam sincs. Gondolom, a kényelmi ételek varázsa.
A családom évek óta élvezi a csirkepaprikást. Amióta néhai apósom ragaszkodva rájöttem, milyen finom, különféle inkarnációkat készítettem belőle.
Egyszerűsítési kísérletem az Easy Chicken és a Csicseriborsó Paprikashoz vezetett, hogy az olvasók kedvence lett. Ha ennek az ikonikus ételnek a gyors és karcsúbb verzióját választja, nézze meg.
A mai nap azonban a klasszikus változatról szól, az autentikus paprikashoz vagy csirkepaprikásról, amint az ismert.
Mi a klasszikus csirke paprikás receptje?
A klasszikus recept valójában nagyon egyszerű, mivel a legtöbb régi stílus Európai főzés. Kisebb részekre vágott csirkét használ, amelyet megpirítanak, majd lassan főznek magyar paprikaszósszal, amíg nagyon puha nem lesz. A végén tejfölt adnak némi krémességhez és az erős paprikaíz megszelídítéséhez. A magyar eredetű, de egész Kelet-Európában és őszintén szólva a világ legnagyobb részén elfogyasztott ételt gyakran házi galuskával tálalják.
Általában rizzsel tálalom, de a tojásos tészta nagyszerű helyettesítő gombócokhoz.
Mennyi ideig tart a csirkepaprikás elkészítése?
Nem olyan hosszú, mint úgy tűnik!
A csirke paprikash főzése az elejétől a végéig körülbelül 1 órát vesz igénybe, de csak 15-20 perc aktív. A többi csirke boldogan pezseg a finom paprikamártásban.
Mi adja a csirkepaprikás egyedi ízét?
A válasz egyszerű. Ez paprika! A legjobb ízű csirkepaprikás elkészítéséhez meg kell győződnie arról, hogy paprikája friss és illatos.
Sok hiedelemmel ellentétben a szárított fűszerek NEM örökké tartanak. Valójában elég hamar elveszítik illatukat. A legjobb teszt az lenne, ha megszagolnád a fűszereidet, hogy meggyőződjünk arról, hogy használhatóak-e.
Általában a szárított fűszerek 2-3 évig bírják, de az orrod továbbra is a legjobb mutató lesz!
Milyen paprika a legjobb a csirkepaprikáshoz?
Ehhez a recepthez hagyományosan magyar édes vagy forró paprikát használnak. Én azonban inkább a spanyol édes paprikát használom, amelynek enyhén füstös aromája és finom íze van.
Több párolt csirke recept
- Csirke cacciatore
- Francia csirke rakott a Normande
- olasz rozmaring csirke és fehér bab
- klasszikus Coq au Vin
Készítette ezeket, és melyik a kedvenced?
Csirke Paprikash
Hozzávalók
- 1 evőkanál olívaolaj
- só és bors
- 2 font csirkecomb és -láb
- 1 apróra vágott hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 ek édes paprika
- 2 evőkanál liszt
- 400 ml / 1 ½ csésze csirkehús
- 400g / 14oz ónozott apróra vágva paradicsom / zúzott paradicsom az Egyesült Államokban és Kanadában
- 250ml / 1 csésze tejföl
Utasítások
-
Egy nagy serpenyőben 1 evőkanál olívaolajat hevítünk, és barnára fűszerezzük sóval és borssal csirkerészekkel közepesen -magas hőfok, amíg arany nem lesz, de nem főtt meg teljesen. Vegye le egy tányérra, és tegye félre. Dobja el a csirke zsír nagy részét, de 2 evőkanál.
-
Ugyanahhoz a serpenyőhöz adjunk apróra vágott hagymát, és lassú tűzön főzzük 5-7 percig, barnulás nélkül, majd adjunk hozzá fokhagymát és rövid ideig főzzük kb. 30 másodpercig keverés közben. Ezután adjunk hozzá paprikát és lisztet, keverjük össze, amíg össze nem áll a pép. Ezután lassan keverés közben adjuk hozzá a csirkehúslevet, hogy ne keletkezzen csomó, majd adjuk hozzá a paradicsomkonzervet, fordítsuk fel a hőt és forraljuk fel. Miután felforrt, a csirkét és annak levét tegye vissza a serpenyőbe, fedje le fedővel, csökkentse a tüzet és párolja 40-45 percig. Időnként keverje meg, hogy megakadályozza az égést.
-
A főzési idő végén keverjünk hozzá tejfölt és vegyük le a tűzről. Friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.