Rajma Masala (Magyar)

Tanulja meg, hogyan készítheti Rajma Masalát, India híres kiadós vesebab ételeit!

Sok finom étel az indiai kultúrából származik, és Rajma Masala magasan szerepel a listán! Bár sokan úgy vélik, hogy Rajma Masala Indiából származik, vannak bizonyítékok arra, hogy valójában Mexikóból származott. Az India Today információi szerint Rajmát először Mexikóban termesztették, a portugálok Európába vitték, majd Inda délnyugati partvidékére vitték. Innentől aromás ételké fejlődött, amelyet ma ismerünk és szeretünk.

Míg a hagyományos recept általában több mint 8 órát vesz igénybe a bab egyik napról a másikra történő áztatása miatt, az idő kis részében sikerült újra elkészítenünk kedvenc receptünket. Az egyik kedvenc dolgom ebben a bizonyos Rajma Masala receptben az, hogy 10 perc alatt elkészíthető az Instant Pot és a Sukhi Curry Paste segítségével! Időmegtakarítással hiteles maradhat.

Ez a recept csak négy összetevőt és esélyt tartalmaz, amelyek közül a legtöbbjük már megtalálható a konyhában. Vacsorára egy finom, autentikus indiai étel elfogyaszthatja a hét monotonitását anélkül, hogy sok idődet felemésztené.

A bejegyzésben tárgyalt témák listája:

Ebben a bejegyzésben Rajma Masaláról beszélünk minden dolgot, beleértve:

• Mi Rajma Masala
• Tippek a legjobb Rajma Masala elkészítéséhez
• Hogyan Készítsen Rajmát azonnali edényben
• pandzsábi Rajma recept
• azonnali pot Rajma Sukhi Curry Paste segítségével
• Rajma Masala (Rajma Chawal) kiszolgálása

Mi Rajma Masala

Mielőtt a apró részletek, kezdjük azzal, hogy megválaszoljuk néhány olyan alapvető kérdést, mint például: “Mi az a Rajma Masala?” Rajma Masala, más néven Rajma Chawal, egy kiadós vörös vese babos curry étel, amely Indiából származik. Mitől olyan finom? Piros vesebabból készül, egy curryből, amely fűszeres mártásként működik, és néha a korianderből, mint köretből.

Míg Rajma Masala általában csak a vörös vesebab curryre utal, addig Rajma Chawal a rizzsel tálalt vörös vesebab curryre utal. Amit, ha lebontja, annak van értelme, mivel a „chawal” fordítás jelentése „rizs”.

Szeretem ezt a curry-t, mert vastag és magában foglalja azt a fűszerekkel töltött curry-t, amelyet megszerettünk és elvárunk tőle hagyományos indiai konyha. Másnap még jobb, mivel a fűszerek valóban beleáztak a babba! Főttek, így szinte elolvadnak a szájában, ami tökéletesség. Remek ebédet vagy vacsorát kínál, és biztosan lenyűgözi családját és barátait.

Tippek a legjobb Rajma Masala elkészítéséhez

A Rajma Masala legjobb változatának elkészítéséhez néhány dolgot szem előtt kell tartani. Íme néhány tipp, amelyet érdemes szem előtt tartani az Instant Pot Rajma Masala elkészítésekor:

• Győződjön meg arról, hogy a felesleges vizet ürítette a vese babdobozából! Furcsa ízt és felesleges folyadékot hozhat létre a végeredményben.
• Győződjön meg róla, hogy betartja az Instant Pot biztonsági szabályait! A nyomás túl korai elengedése vagy megérintése a nyomás elengedése előtt veszélyes lehet. Az Instant Pot biztonsági tippjeiért olvassa el az Instant Pot útmutatót, vagy olvassa el itt.
• Itt fontos a konzerv babbab használata, mivel ügyelnie kell arra, hogy azok végig főzzenek.
• Ha nincs koriander a körethez, legyen kreatív azzal, ami kéznél van! Próbáljon friss kaprot vagy petrezselymet használni Rajma Masala tetejére.
• Ha ennek a receptnek a hagyományos változatát készíti, érdemes áztatni a babját. legalább 6 órán át vagy egy éjszakán át főzzük meg őket, majd adjuk hozzá a masalát a legjobb eredmény érdekében.

Hogyan készítsünk Rajmát azonnali edényben

Rajma Masala elkészítése egy Azonnali fazék, először össze kell gyűjtenie az összes hozzávalót:

• 1 csomag Sukhi klasszikus indiai curry szósz
• 1kanna (28 oz) vese bab
• 1 csésze víz
• ¼ csésze koriander (köretnek)

Szerencsére ennek a résznek nem szabad túl sokáig tartania, mert csak három vagy négy összetevőre lesz szüksége! Ahhoz, hogy Rajmát készítsen azonnali edényben, kinyitja a babkonzervjét, és a mosogató fölött szitába dobja, hogy kiszűrje a vizet. Ezután helyezze át a babot az Instant Pot-ba, majd a Sukhi klasszikus indiai curry pasztájába, és adja hozzá a vizet. Zárja le az Instant Pot-ot a tömítés nyomása érdekében, és tegye öt percre a Manual beállításra. Gyorsan oldja ki, majd helyezze az Instant Pot-ot Saute módba három-öt percre. Díszítsük korianderrel, és basmati rizzsel tálaljuk. Élvezd!

pandzsábi Rajma recept

Ha hiteles pandzsábi Rajma receptet szeretne készíteni a semmiből, akkor ne keresse tovább ezt a Whisk Affair fűszeres receptjét. Ahhoz, hogy ezt a receptet a semmiből készíthesse, a következőkre van szüksége:

• 1 csésze Rajma
• 4 evőkanál mustárolaj
• 1 és 1/2 csésze hagyma finomra aprítva
• 2 ek gyömbéres fokhagyma paszta
• 3/4 csésze paradicsom apróra vágva
• 3 evőkanál paradicsompüré
• 3 teás koriander por
• 1 teás kurkuma por
• 2 tk kasmiri vörös chili por
• 1/2 tk sült köménypor
• 2 tk Amchoor por
• 1/2 teáskanál Garam Masala por
• Ízlés szerint só
• 2 evőkanál friss koriander apróra vágva

A teljes recept kb. 40 percet vesz igénybe az elejétől a végéig. A pandzsábi Rajma teljes receptjét és az összes utasítást itt találja.

Hogyan szolgáljuk fel a Rajma Masalát (Rajma Chawal)

Most, hogy elkészítette az Instant Pot Rajma Masala-t, itt az ideje, hogy forrón tálalja! A kedvenc módszerem az, hogy Rajma Chawal-t készítek, és rizzsel, különösen basmati rizzsel tálalom. De használhat bármilyen rizst, ami van, vagy inkább! Szeretem friss korianderrel vagy petrezselyemmel is díszíteni. Íme néhány más módja Rajma Masala szolgálatának:

• Hagyma a tetején
• citrom ék az oldalán
• sima joghurttal
• Rotival
• Chapatival