A fekete szemű borsót jalapenóval egy oldalában megdinsztelték néhány pirított hagymával és szalonnával, és elindultak a főzőlapon. Az olajsütő fűtésével készen álltam arra, hogy elkezdjem a garnélarák panírozásának folyamatát.
Szeretnék felállítani egy merülőállomást, ahol minden felsorakozik – a garnélarák, a tészta, az ízesített liszt és egy tányér a garnélarák elhelyezésére. . Jobbkezes vagyok, ezért fenntartom a bal kezemet a tésztába mártáshoz, a jobb kezemet pedig a liszt feldobásához és a lemezezéshez. Így kissé tisztább az ujja, és nem keveri össze a fűszerezett lisztet mint rossz. Keverje össze a lisztet az ízesítőkkel, távolítsa el a 1/2 csésze fűszerezett lisztet. Keverjük össze a tészta hozzávalóit, és adjuk hozzá azt az 1/2 lisztet.
A garnélát röviden mártsuk bele a lisztbe, majd a tésztába, hagyjuk, hogy jól lecsepegjen, mielőtt visszatennénk a fűszerezett lisztbe. Ha nem hagyja, hogy a tészta lecsöpögjön, feldarabolja a fűszerezett lisztet, és ez hatással lesz a végtermékre – ami jó dolog, ha csirkecsíkokat csinál, de ez egy későbbi bejegyzéshez !
Jellemzően egyenként mártogatom őket, közvetlenül a forró olajba téve, különben mártsam meg, majd egy rétegben tányérra rendezzem őket. Innen óvatosan átviszi őket egy előmelegített 350 fokos olajsütő kosarába. Vigyázzon, nehogy túlzsúfolja őket!
.jpg)
Csak párban perc, szépen pillangós, aranyszínű, rántott garnélarák lesz!
további kedvenc garnélarák receptem, nézd meg a gyűjteményemet a Pinterest oldalamon!
Rántott garnélarák
Hozzávalók
- 1 font közepes vagy nagy méretű garnélarák, megtisztítva, kiképezve és lepkézve, a farokcsúcs érintetlenül hagyásával, ha szükséges
- 1-1 / 2 csésze önálló liszt, osztva
- Nagy csipet kóser só
- 1/4 teáskanál frissen feltört fekete bors
- 1/2 teáskanál Cajun ételízesítő (például Slap Ya Mama), vagy ízlés szerint, választható
- 1 / 2 teáskanál Old Bay fűszerezés
- 1 nagy tojás
- 1/2 csésze tej
- 2 evőkanál vaj, olvasztott
- Sütéshez használt étolaj
Utasítások
- Tisztítsa meg, alakítsa ki és lepkésítse meg a garnélarákot, a farok hegyét érintetlenül hagyva . Melegítsen elő étolajat 350 ° F-ra.
- Verje össze a tojást és a tejet, adjon hozzá 1/2 csésze fűszerezett lisztet és az olvasztott vajat; jól keverjük össze.
- Mártsa bele a garnélarákot a lisztbe, majd tésztába, hagyja, hogy a tészta jól lecsöpögjön, majd visszategye a lisztbe.
- Csúsztassa a garnélarákot óvatosan forró olajba, és aranybarnára sütje. ügyeljen a túlzsúfoltságra. Rácson ürítse le egy törülközővel bélelt peremes tepsi felett.
- Szükség esetén koktélmártással, visszatérő mártással, fehér remoulade-del vagy fűszeres mustármártással tálaljuk.
Megjegyzések:
Sörrel töltött garnélarák: Hagyja el a tejet és helyettesítse a sört.
Felfújt Tempura stílusú sült garnélarák: Helyezze a tejbe a jeges vizet, és adjon hozzá 2 evőkanál kukoricakeményítőt és 1 evőkanál sütőport az ízesített liszthez.
Ajánlott termékek:
Hasonló receptek
Te készítetted ezt a receptet?
Képek és Teljes bejegyzés tartalma, beleértve a receptet is © Deep South Dish. A recepteket kizárólag saját személyes használatra kínáljuk, és bár a linkek rögzítését és megosztását örömmel fogadjuk és javasoljuk, kérjük, ne másoljon és illesszen be más, például más Facebook-oldalak, blogok, weboldalak vagy fórumok újraközléséhez vagy újraközléséhez kifejezett előzetes engedély nélkül. Minden jog fenntartva.