A rekombináns szarvasmarha-növekedési hormon (rBGH) egy szintetikus (ember által előidézett) hormon, amelyet tejtermelőknek forgalmaznak a tehenek tejtermelésének növelése érdekében. Az Egyesült Államokban használják, mióta az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) 1993-ban jóváhagyta, de használata az Európai Unióban, Kanadában és néhány más országban nem megengedett. Ez a dokumentum összefoglalja, mi ismert a termékről és annak lehetséges egészségre gyakorolt hatásairól.
Mi az a rekombináns szarvasmarha-növekedési hormon (rBGH)?
A növekedési hormon emberi formája, más néven szomatotropin , az agyalapi mirigy készíti. Elősegíti a növekedést és a sejtek replikációját. A szarvasmarha növekedési hormon (BGH), más néven szarvasmarha szomatotropin (BST) a szarvasmarhák természetes formája.
A rekombináns szarvasmarha növekedési hormon (rBGH) vagy a rekombináns szarvasmarha szomatotropin (rBST) a szarvasmarha növekedésére utal. hormon, amelyet genetikai technológiával laboratóriumban állítanak elő. A piacon lévő egyes rBGH-termékek kémiailag egy aminosavval különböznek a tehén természetes szomatotropinjától. A hormon természetes és rekombináns formája stimulálja a tehén tejtermelését azáltal, hogy növeli az inzulinszerű növekedési faktorként ismert másik hormon szintjét ( IGF-1).
Melyek az emberek egészségi problémái?
Az rBGH alkalmazásával előállított tej emberre gyakorolt esetleges egészségügyi hatásai két fő kérdésre összpontosítottak.
Először is, az rBGH-val kezelt tehenek tejfogyasztása növeli-e a növekedési hormon vagy az IGF-1 vérszintjét a fogyasztókban? Ha mégis megtörténik, várhatóan ennek bármilyen egészségügyi hatása lesz az emberekre, beleértve a rák kockázatának növelését is? Számos tudományos áttekintés vizsgálta ezeket a kérdéseket, és ennek a dokumentumnak a középpontjában áll. Másodszor, az rBGH-val kezelt tehenek általában több tőgyfertőzést (tőgygyulladást) fejlesztenek ki. Ezek a tehenek több antibiotikumot kapnak, mint azok, amelyek nem kapnak rBGH-t. Ez az antibiotikumok fokozott használata több antibiotikum-rezisztens baktériumhoz vezet-e, és vajon ez az emberek egészségügyi problémája-e? Ez továbbra is aggodalomra ad okot, de emberben nem vizsgálták teljes körűen.
IGF-1 az rBGH-val kezelt tehenek tejében
A szarvasmarha növekedési hormon szintje nem szignifikánsan magasabb a rBGH-val kezelt tehenek. Ráadásul a BGH az emberben nem aktív, így még akkor is, ha felszívódik az ivó tejből, nem várható, hogy egészségügyi hatásokat okozna.
Nagyobb aggodalomra ad okot, hogy az rBGH-ból származó tej A kezelt tehenekben magasabb az IGF-1, egy hormon, amely általában segíti bizonyos típusú sejtek növekedését. Számos tanulmány kimutatta, hogy az IGF-1 szint a normál tartomány felső végén befolyásolhatja egyes daganatok kialakulását. tanulmányok összefüggést találtak az IGF-1 vérszintje és a prosztata, emlő, vastagbél és más daganatok kialakulása között, de a későbbi vizsgálatok nem erősítették meg ezeket a jelentéseket, vagy gyengébb kapcsolatokat találtak. Bár kapcsolat állhat fenn az IGF-1 között vérszint és a rák, ennek a kapcsolatnak a pontos jellege továbbra sem tisztázott.
Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a tejet fogyasztó felnőttek vérében az IGF-1 szintje körülbelül 10% -kal magasabb, mint azoknál, akik keveset vagy semmit sem fogyasztanak. De ugyanerről a megállapításról beszámoltak olyan emberek is, akik szójatejet isznak. Ez azt sugallja, hogy az IGF-1 növekedése nem feltétlenül jellemző a tehéntejre, és fehérje, ásványi anyagok vagy más, a tejben az rBGH-val nem összefüggő tényezők okozhatják. Az IGF-1 szintek közvetlen összehasonlítására nem került sor. emberek, akik szokásos tehéntejet isznak, szemben az rBGH által stimulált tejjel.
Jelenleg nem egyértelmű, hogy az rBGH-kezeléssel vagy anélkül termelt tej fogyasztása a vér IGF-1 szintjét tartományba emeli. ami aggodalomra adhat okot a rák kockázatával vagy más egészségügyi hatásokkal kapcsolatban.
Tudományos áttekintések
Az 1990-es évek elején az FDA és más szervezetek 3 kérdést vizsgáltak az rBGH IGF-1-expozíciójával kapcsolatban. kezelt tej. Ezek a következők voltak:
- Mennyivel magasabb az IGF-1 koncentráció az rBGH-val termelt tehéntejben, mint a kezeletlen tejben?
- Mennyi a további A tej IGF-1-ét a fogyasztók ép, aktív formában szívják fel?
- Hogyan viszonyul az abszorbeált IGF-1 mennyisége az emberi test által általában termelt IGF-1 mennyiségéhez?
A rendelkezésre álló bizonyítékok a következőképpen foglalhatók össze:
- Sem a természetes, sem a szintetikus BGH-ról nem derült ki, hogy befolyásolja az emberi növekedési hormon receptorait.
- IGF- Az 1 koncentráció kissé magasabb (a vizsgálattól függően változó mértékben) az rBGH-val kezelt tehenek tejében, mint a kezeletlen tejben. Ez a változatosság feltételezhetően sokkal kisebb, mint a tehéntej IGF-1 normális variációs tartománya a természetes tényezők miatt, de további kutatásokra van szükség.
- A tejben található IGF-1 nem denaturálódik (inaktiválódik) pasztőrözéssel. Az ép, aktív IGF-1 felszívódásának mértéke az emberi emésztőrendszerben továbbra is bizonytalan.
- Egy tanulmány becslése szerint az IGF-1 további mennyisége, amelyet az emberek képesek felszívni az rBGH-kezelésből származó tejet fogyasztva, feltételezve, hogy nincs lebomlás és teljes felszívódás, az IGF-1 normál napi termelésének 0,09% -át teszi ki felnőttek.
- Mielőtt 1993-ban jóváhagyta az rBGH használatát, az FDA kiszámította a legrosszabb forgatókönyvet egy csecsemő alapján, amely napi 1,5 liter (1,6 liter) tejet ivott, az intakt IGF-1 fehérje teljes felszívódásával és az IGF-1 maximális növekedése. Ilyen körülmények között az rBGH-val kezelt tehenek teje a csecsemő normális napi IGF-1 termelésének kevesebb, mint 1% -át teszi ki.
Legalább 8 további nemzeti és nemzetközi felülvizsgálati bizottság értékelték az rBGH emberekre és tejelő tehenekre gyakorolt lehetséges egészségügyi hatásainak bizonyítékait. Ezeket az áttekintéseket (és a legutóbb összehívott évet) az alábbiakban soroljuk fel. Ezek közül a jelentések közül több a tehenekre gyakorolt káros hatásokat dokumentálja, beleértve a tőgygyulladás magasabb arányát, a lábproblémákat és az injekció beadásának helyén fellépő reakciók.
- A FAO / WHO Élelmiszer-adalékanyagok vegyes szakértői bizottsága (1999)
- Health Canada (1999)
- Royal College of Kanadai orvosok és sebészek (1998/9)
- Kanadai Állatorvosok Szövetsége (1998/9)
- az Európai Közösségek Bizottsága (1988/9)
- USA Országos Egészségügyi Intézetek (1990)
- Amerikai Orvosi Szövetség (1991)
- Egészségügyi ártalom nélküli egészségügy (2007)
Jelenlegi használat és szabályozási státusz
Alth Bár az rBGH használata még mindig engedélyezett az Egyesült Államokban, az utóbbi években csökkent a termék iránti kereslet. Sok nagy élelmiszerbolt-lánc már nem hordozza az rBGH-val kezelt tehenek tejét. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma 2007-ben végzett felmérése szerint 5 tehénből kevesebb mint 1-nek (17%) adtak be rBGH-t.
Összefoglaló
A rendelkezésre álló bizonyítékok azt mutatják, hogy rBGH káros hatásokat okozhat a tehenekre nézve. Az emberekre gyakorolt potenciális kár bizonyítékai nem meggyőzőek. Nem világos, hogy az rBGH alkalmazásával előállított tej fogyasztása jelentősen növeli az emberek IGF-1 szintjét, vagy növeli a rák kialakulásának kockázatát. További kutatásokra van szükség ezeknek az aggályoknak a jobb kezeléséhez.
Az antibiotikumok fokozott használata az rBGH által kiváltott tőgygyulladás kezelésében elősegíti az antibiotikumokkal szemben rezisztens baktériumok kialakulását, de ezek mértéke emberre terjed nem világos.
Az American Cancer Society (ACS) nincs hivatalos álláspontja az rBGH-val kapcsolatban.