Ez a házi készítésű rotisserie csirke pácolt, fűszerezett vajjal bevonva, majd aranybarna tökéletességig pörkölt . Az íze sokkal jobb, mint az üzletben vásárolt rotisserie csirke, minden tartósítószer és adalék nélkül! egész csirke, és ez a finom és lédús rotisserie stílusú csirke.
Olyan egyszerű és kényelmes felvenni egy rotisserie csirkét az élelmiszerboltba, de gyakran tapasztalom, hogy a íze hiányzik, és sok vegyi anyag szerepel az összetevők listáján. Ez a házi változat egyszerűen elkészíthető, és az egyik legjobb csirke, amit valaha is megeszel!
Hogyan készítünk rotisserie csirkét?
Nem kell rotisserie, hogy hiteles legyen , ízletes rotisserie csirke otthon. Mindössze annyit kell tennie, hogy sóoldatot, vajat és megsüt egy egész csirkét, hogy ugyanezt a hihetetlen ízt kapja. Sózzon egy csirkét ezzel a sóoldattal, és törölje szárazra papírtörlővel. Tegye be a szárnyakat a mell alá. Kösse össze a lábakat konyhai zsineggel.
Készítse el a fűszerkeveréket úgy, hogy egy tálba vajat, füstölt paprikát, hagymaport, fokhagymaporot, valamint sót és borsot összekever. Bőkezűen dörzsölje ezt a keveréket a csirke bőrére és alá. Süsse a csirkét kb. 1 óra 20 percig, amíg a comb legvastagabb része el nem éri a 165 ° F-ot. Alkalmanként megsütjük a csirkét saját levével. Fedje le a csirkét alufóliával, ha sötétedni kezd. Hagyja a csirkét 10 percig pihenni, miután kivette a sütőből, majd tálalja.
Tippek a csirkehúsos csirkéhez
- Ez a recept 5 kilós csirkét igényel. Használhat nagyobb vagy kisebb csirkét, csak mindenképpen állítsa be ennek megfelelően a főzési időt.
- Ezt a csirkét lassú tűzhelyben készítheti el. Egyszerűen dörzsölje a vajkeveréket a csirkére, majd 3-4 órán át MAGAS hőfokon főzze. Helyezze a csirkét a brojler alá, hogy ropogjon a bőr.
- A teljes étkezéshez zöldségeket, például sárgarépát és burgonyát adhat a sült serpenyőbe.
HOGYAN TÖRTÉNIK CSIRKE?
Általánosságban elmondható, hogy egy egész csirkének 350 fokon, kb. 20 percig kell főznie fontonként . A csirkémet magasabb hőmérsékleten, 400 ° F-on főzöm, hogy megkapjam azt a mély aranybarna ropogós bőrt, ezért fontjának többnyire 15-16 percet kell igénybe venni.
HOGYAN KÉSZÜLIK CSIRKÉT A SÜTÉSHEZ ?
Ahhoz, hogy egy egész csirkét készítsen pörkölésre, el kell távolítania a kelyhes zacskót, ha van ilyen a csirke üregében. A következő lépés a szárnyak behúzása a mell alá, hogy megakadályozzuk a szárnycsúcsok égését. Végül kösse össze a lábakat konyhai zsineggel.
KELL ROTISSERIE CSIRKÉT TELENNI?
Nem kell rotisserie csirkét sós lében tartani, ennek ellenére nagyon ajánlom, hogy szánjon rá időt. A csirke természetesen sovány hús, ami azt jelenti, hogy hajlamos kiszáradni a sütőben. Ha egy csirkét sós lében tartanak, abszorbeálja a sóoldat egy részét, ami segít nedvesen tartani és végig fűszerezni.
Ha sült csirkével dolgozik, akkor is, ha kissé túlfőzöd, akkor is gyengéd és lédús lesz. Az alábbi receptkártyába felvettem kedvenc csirkemelles sóoldatomat. Ha úgy dönt, hogy sózza a csirkét, mindenképpen adjon minimális sót az ízesített vajához, hogy a végtermék ne legyen túl sós.
HOGYAN TUDJA, HOGY MEGKÉSZÜL A ROTISSERIE CSIRKE?
A legegyszerűbb módja annak, hogy hőmérővel használja, amikor elkészült a csirke. A csirkét akkor lehet enni, ha a csirkecomb legvastagabb részébe behelyezett szonda hőmérője 165 ° F-ot mutat. Elektronikus hőmérőt használok, amelyet a főzés kezdetén helyezek a csirkébe, és folyamatosan figyelemmel kísérem az előrehaladást. hogy tudom, mikor kell kivenni a csirkémet a sütőből. Mindenki azt hiszi, hogy ínyenc szakács vagy, ha ezt jobban megkóstolják, mint a bolti csirkét.
A csirkéhez illő köretek
- Sült kukorica szalonnával
- Zöldbab saláta
- Grillezett gomba
- Sült zöldbab
- Gomba rizs
Pin nyomtatása
Rotisserie csirke
Hozzávalók
- 1 recept csirke sóoldat választható, de erősen ajánlott
- 5 font egész csirke
- 6 evőkanál vaj megpuhult
- 1 1/2 teáskanál füstölt paprika
- 1 teáskanál fokhagyma por
- 1 teáskanál hagymapor
- ízlés szerint só és bors könnyen megy a sóhoz, ha a csirkét sült
- friss fűszernövények díszítéshez választható
Utasítások
-
Pácold a csirkét a recept utasításainak megfelelően. Ha a csirke sósan elkészült, öblítse le, majd törölje szárazra.
-
Előmelegítse a sütőt 400 ° F-ra.
-
Tegye a csirkeszárnyakat a mell alá.
-
Kösse össze a csirkecombokat konyhai zsineggel.
-
Helyezze a vajat, a füstölt paprikát, a hagymaport, a fokhagymaporot, valamint a sót és a borsot egy tálba. Keverje össze.
-
Lazítsa meg a csirkemell bőrét. Dörzsölje a vajkeveréket az egész csirkére, mind a csirke külsejére, mind a bőr alá.
-
Helyezze a csirkét pörkölésbe. Pán. Főzzük körülbelül 1 órán át 20 percig, vagy amíg a comb legvastagabb részébe behelyezett hőmérő 165 F-ot regisztrál.
-
csirke serpenyőlével 20 percenként – ha a bőr túlságosan sötétedik, takarja le a csirkét fóliával.
-
Hagyja a csirkét pihenni 10 perccel a faragás előtt. Tálaláskor serpenyőben csepegtetjük, és ha szükséges, díszítjük friss fűszernövényekkel.