Sharon Petersonnal
A spenót fagyasztása nagyon egyszerű. Lehet, hogy azon kevesek közé tartozom a világon, akik nagyon szeretik a zöld turmixokat. töltsön egy nagy marék spenótot a turmixgépbe, töltse fel egy kis narancslével, édesítsen csak egy kicsit. Friss és egészséges érzés az, amit kapok.
Friss spenótot használok zöld turmixaimhoz. A télen a turmixok készítéséhez rendelkezésre álló fagyasztott spenót csak kielégítheti a friss ételek iránti vágyamat, amikor a hó repül, én pedig a friss kerti ételekre vágyom.
Spenót fagyasztása
Először szedje le a spenótot. A legjobb alkalom erre kora reggel, amikor a legfrissebb. A spenót ropogóbb és üdébb lesz, mielőtt a nap forrósága eléri.
A spenótot betakaríthatja a nagyobb levelek levágásával vagy leszorításával, vagy az egész növényt körülbelül 2 hüvelyknyire a föld fölé vághatja. A növény új leveleket növeszt, és néhány hét múlva újra betakaríthat.
Öblítés
Alaposan öblítse le a spenótot. Válogasson el minden gyomot, megbarnult vagy sérült levelet vagy egyéb dolgot (hibát), amelyek esetleg összekeveredtek.
A spenót gyakran szennyeződéseket rejt magában a leveleiben, ezért jól le kell öblítenie. Többször leöblítem és leeresztem, mielőtt megelégszem azzal, hogy minden szennyeződést, hibát vagy elhullott levelet elintéznek.
Blanch
Spenót és egyéb fagyasztás előtt a zöldeket el kell blansírozni. Ez segít megőrizni a színt és a táplálékot.
Hozzon annyi vizet, hogy a spenót felforraljon. A blancheremet használom, de egy nagy fazék is működni fog. Amikor a víz forr, dobja be a spenótot egy kanál segítségével enyhén nyomja lefelé a spenótot, hogy mindez a vízben legyen.
Helyezze a fedelet a gőzbe. Azonnal kezdje el az időzítést 2 percig.
Hűtés, leeresztés és szárítás
Amint lejár az idő, távolítsa el a spenótot egy nagyon hideg vagy akár jeges vízzel ellátott edénybe.
Ez leállítja a főzést. A spenót tömege valamelyest csökken, de nem annyira, mint gondolná.
Az utolsó lépés a spenót lecsepegtetése és szárítása. Van egy salátafonóm, amellyel leforgatom a vizet. Ha még nincs, akkor egyszerűen szűrje le egy szűrőedényben, majd terítse szét a papírtörlőn és szárítsa meg.
Jó barátomnak, Cindynek van egy remek módja a salátájának fonására, amely szerintem itt is működne. . Engedje le a spenótot, majd tegye egy konyharuhába. hozza fel a törülköző sarkait, és egyfajta spenótzsákot képez. Adjon örvényt. Menj előre és forgasd körbe. A vizet kiforgatják a törülközőbe.
Csomag
A spenót fagyasztásához a fagyasztózsákok nagyon egyszerű módon csomagolják be őket a fagyasztóba.
Amit a csomagolás mellett dönt, az személyes választás. Ha fagyasztóedénybe csomagol, akkor nem tudja eltávolítani a levegőt, és fennáll annak a veszélye, hogy a fagyasztó megég. A fagyasztószekrények a szirupban nedvesen fagyasztott dolgokhoz működnek a legjobban. A spenót fagyasztva, kifehérítve és szárazon van.
Azokat olcsó szendvicszsákokba csomagolom, majd ezek közül többet egy literes vagy akár gallon méretű fagyasztótáskákban tárolok. Így még mindig megkapom a mélyhűtőhöz készült nehezebb műanyagot a literes zsákokból. De a kisebb, olcsóbb táskák eltartják a szükséges mennyiséget.
Általában kb. Egy csésze spenótot csomagolok zsákonként. Választhat többé-kevésbé. Gondoljon arra, hogy hogyan szokott spenótot használni, és mennyit fog használni egyszerre. Ezután csomagoljon ennek megfelelően.
Itt van a feliratozott quart táskám. 2 szendvicszsák van benne, és még pár fér el. Néha használok egy literes fagyasztótáskát, és több kisebb csomagot össze tudok fagyasztani.
Távolítsa el a lehető legtöbb levegőt. Címkézze meg, zárja le és fagyassza le. A spenót fagyasztása nagyon egyszerű!
Ez is tetszhet neked …
Kezdőlap ›Élelmiszerek fagyasztása› Zöldek fagyasztása
Sharon Peterson feleség, 4 fia anyja, házikertész és házi ételmegőrző fanatikus! Kattintson ide a további információkért.