Ez a tökéletesen elkészített kemencében sült lazac fóliában finom, egészséges ételt ad családjának! Természetesen gluténmentes és magas fehérjetartalmú.
Ezt a sült lazac receptet először finom citromos fokhagymamártásban pácolják, majd ónfóliába csomagolják és pelyhes tökéletességig sütik!
Ez a kemencében sült lazac citrommal, fokhagymával és kaporral nagyon eltalálja itthon! Ízletes, gyengéd, lédús és olyan egyszerű elkészíteni! Messze az egyik kedvenc receptem a lazacra, és alig várom, hogy kipróbálja!
Tartalomjegyzék
Mi a sült lazac a fóliában?
A fóliában sült lazac egyszerűen egy lazacfilét (vagy filéket) jelent, amelyet ónfóliába csomagolnak, majd a sütőben megsütnek. A tekercs csónak gőzcsapdát hoz létre a lazac számára, amely segíti az egyenletes főzést, és megitatja a lazacot bármilyen összetevővel, amivel ízesíti.
Miért éppen a sült lazac?
A lazac főzésének nagyon sokféle módja van – > a tűzhelyen, a grillen, azonnali fazéknál, a lassú tűzhelyen, a füstöltnél és még sok más! A fóliában sült lazac messze a kedvencem, mert 100% -ban bolondbiztos. Sült lazac fóliában …
- Minden alkalommal tökéletesen jön ki
- tömeget szolgál ki
- pehelyes és nedves
- kész kevesebb, mint egy óra
Különösen szeretem a lazac fóliába csomagolásának módszerét, mert használhat egy nagy lazacfilét, amely 4-6 embert szolgál ki.
Mi Kipróbáltuk ezt a receptet lazacfilékkel, amelyek nagysága (2–4 font) változott, és valóban minden alkalommal tökéletes.
Milyen lazacot használjon?
A lazac azon élelmiszerek egyike, ahol a minőség számít. Javasoljuk a vadon kifogott vagy tenyésztett lazac használatát, ahol semmiféle peszticidet vagy antibiotikumot nem használnak. Különösen szeretjük a Surrender Salmon márkát, amely vadon kifogott sockeye lazacot árul az alaszkai Bristol Bay-ből.
Ez a recept 2,5 – 3 font nyers lazacfilét igényel. Használhat lazacfilét, amelynek a bőre van vagy ki van húzva, de mi inkább a bőrt használjuk, mert nagyon szép zsírréteget (igen, én mondtam!) És ízt ad hozzá.
Mekkora egy adag lazac? A lazac egyetlen adagja 3 és 4 oz között van.
Nem talál 2,5 lb filét? Itt van, mit kell tennie.
A lazacfilék minden formában, méretben kaphatók. A filé egy fél lazacra vonatkozik, és 1,5 és 5 font közötti lehet.
Ha nem talál nagy lazac filét, akkor mindig használhat “lazac adagokat”, amelyek csak a darabolásra utalnak. darabokat egy nagy lazacfiléből. Javaslom, hogy helyezze őket közvetlenül egymás mellé, hogy utánozzon egy nagyobb lazacfilét, hogy ugyanazt a sütési időt használhassa, mint amit ajánlunk.
Ha csak olyan lazacfilét talál, amely kevesebb, mint 2,5 font, egyszerűen csökkentse a sütési időt. Kezdje 20 perccel, és menjen onnan.
Hogyan készítsünk lazacot – 3 lépésben
Pácoljuk fokhagymában + citrom + kapor
Minden sült lazacfilének el kell indulnia finom lazacpáclával, amely ízeket áraszt a hal teljes részére. Ezért a lazac sütésének első lépése a lazacfilé legalább 2 órán át (vagy tovább) történő pácolása.
Megtartottuk a lazacpác nagyon alapos, ugyanakkor ízesítő hogy a lazac természetes ízeit nem erőltetik túl, inkább fokozzák. Helyezzen be > > fokhagymát, citromot és kaprot 😀
Erre van szüksége:
- olívaolaj – ehhez tényleg minden olaj megfelelő lesz!
- citromlé – használjon friss citromlevet … MINDIG.
- dijoni mustár – egy kis dijon nagyon finom ebben a pácban.
- méz – a méz segít megvilágítani a dolgokat és kiegyensúlyozza a citrusokat.
- friss apróra vágott kapor – a friss kapor rendkívül aromás, és ezt a receptet óriási-finom teszi. Használjon frisset, ha lehetséges!
- só és bors – s & p … mindig!
- fokhagyma – ennek a fokhagyma a legfőbb íze recept. Bátran adjon hozzá még többet, ha fokhagyma-fanatikus vagy, mint mi!
Miután összekeverted a könnyű lazacpácot, helyezd át egy ónfóliával bélelt tepsi aljára. Ezután fordítsa meg a lazacot, és hagyja bőrrel lefelé pácolni 20 perc és 2 óra között.
íme egy tipp
Ügyeljen arra, hogy ne pácoljon dolgokat túl sokáig, vagy a citromból származó sav valójában elkezdheti főzni a halat.
Egyéb pác ötletek
Szeretne lázas lenni a lazacpácával ? Légy a vendégem! Olyan sokféle dolgot használhat pácokhoz, mint például szószok és salátaöntetek. Íme még néhány ízkombináció, amelyekkel kipróbálhatod:
- Teriyaki – használd a teriyaki csirkemárt, ígérem, hogy DELISH.
- BBQ – Keverjen össze egy kis grillezett mártást kevés vízzel vagy olajjal, és tegye rá a lazacjára!
- Balzsam – ehhez nyugodtan használjon balzsamos öntetet. Megteheti a boltban kapható variációt vagy elkészítheti sajátját.
Mennyit használjon pácot egy 2 font lazacfiléért? Tervezzen 1/2 csésze 3/4 csésze pác felhasználását a lazac teljes bevonatához.
Ónfólia
Amint az ízletes lazac jelentős mennyiségűre pácolt idő, itt az ideje egy ónfóliás csónakot létrehozni. Végül is ez a fóliában sült lazac!
Néhány ónfóliás csónak létrehozásának számos módja van, de a fő cél az, hogy megakadályozza a lazac megérintését a külső levegőben, és gőzcsapdát hozzon létre hogy a lazac egyenletesen és gyorsabban tudjon főzni.
A lazacodat már olyan tepsire kell pácolni, amely egy ónfólia darabon van. Egyszerűen helyezhet egy darab ónfóliát a sütislap tetejére és lezárhatja azt, vagy összekapcsolhatja az alsó ónfólia darabot egy második darabbal, hogy valódi “csónakot” hozzon létre.
Sütés
Kíváncsi arra, hogy mi a legjobb sült lazachőmérséklet? Melegítse elő a sütőjét 375 ° F-ra. Megállapítottuk, hogy ez a tökéletes hőmérséklet a fóliában sült lazac számára.
Meddig süssön lazacot 375ºF-on?
25-35 percig sütjük a lazacot. Ne feledje, hogy 2,5 font körüli lazacfilét használtunk, amely körülbelül 2 hüvelyk vastag volt. Minél nagyobb és vastagabb a lazacfilé, annál hosszabb főzni kell.
Honnan tudhatja, mikor sül el a lazac?
Amint a lazac teljesen megsült, áttetsző élénk rózsaszín / narancs színről világos rózsaszínre változik átlátszatlanabb színű. Emellett szilárd tapintású és könnyen pelyhesíthető.
Ha igazán technikás akar lenni, az FDA előírja, hogy a lazacnak legalább 145 ° F belső hőmérsékletűnek kell lennie ahhoz, hogy enni lehessen. Tehát nyugodtan tesztelje egy velem hőmérőn.
Végző titkunk
Miután a lazac majdnem elkészült, vegye ki a sütőből. Nyissa ki az ónfóliás csónakot, majd adjon hozzá 2 evőkanál hideg vajat a tetejére. Fejezze be a lazacot sütéssel.
Azért adtuk hozzá ezt a lépést, hogy csodálatos karamellizált textúrát kapjunk a lazac tetején. Ez teljesen isteni!
ne felejtsd el!
Hagyja kb. 5 percig alaphelyzetbe állítani a lazacot étkezés előtt. Ez lehetővé teszi, hogy a lazac teljesen megsüljön és egy kicsit megdermedjen.
Konyhai eszközök
Kedvenc konyhai eszközeinkkel sokkal könnyebbé teheti életét kemencében sült lazacnak fóliában!
Sütőedény
Sütőlap
Ónfólia
Üvegfészek tálak
Gyorskérdések
Sütés közben fóliába csomagolja a lazacot?
A sült lazac elkészítésének számos módja van, és az egyik népszerű, bolondbiztos módszer a lazac fóliába csomagolása, majd a sütése.
Milyen hőmérsékleten kell főzni a lazacot?
Süssön lazacot 375ºF-on, ha pelyhes, puha lazacot szeretne.
Jobb, ha lazacot takarva vagy fedetlenül sütünk?
A lazacot lefedve vagy fedetlenül is főzhetjük, de azt tapasztaltuk, hogy a lazac rendkívül gyengéden és tökéletesen főz, ha a lazacot fóliában főzi.
Hihetetlen kapros savanyúságos tartármártás
Mi lenne a legjobb kemencében sült lazac receptje, ha nem lenne finom tartármártás a tetejére ?! Teljesen imádni fogja ezt a görög joghurt kapros savanyú mártást. Ízletes, csípős, citrusos, és… CSOKOS!
Itt van, amire szükséged van:
- görög joghurt
- kapros savanyúság
- olívaolaj
- fokhagyma por
- hagymapor
- savanyúságlé
- citromlé
- friss apróra vágott kapor
sült lazac tálalási javaslatai
Az egyik ok, amiért szeretem ezt a lazac receptet, az az, hogy univerzális, vagyis finom, sokféle dolog mellett!
Vega
- Sütőben sült spárga parmezánnal
- Sült kelbimbó
- Crockpot sült burgonya
szemek
- Tökéletes quinoa
- Cilantro mészrizs
- Vadrizs
Saláták
- Eper quinoa saláta
- Caprese Quinoa saláta
- Egészséges brokkoli saláta
Tárolás
Van maradék lazacod? Szerencsés vagy! A maradék lazac biztosítja a legfrissebb étkezési fehérjét!
A lazacot légmentesen lezárt edényben, hűtőszekrényben tárolja legfeljebb 3 napig.Szeretjük ehhez üveg ételt előkészítő edényeket használni, mivel közvetlenül ott melegítheti fel.
A sült lazac felmelegítése
A sült lazacot a mikrohullámú sütőben lehet legegyszerűbben melegíteni. Helyezze a lazacot egy mikrohullámú sütő számára biztonságos tányérra, a mikrohullámú sütőt pedig magasra 60-90 másodpercig.
Ezt a lazacot a tűzhely tetején vagy a sütőben is felmelegítheti.
PS : mindenképpen dobja ki az ónfóliát, és bármit is csinál, NE tegye a mikrohullámú sütőbe!
Van maradéka? Használja a maradék lazacot ezen receptek egyikében!
- Kapros lazac tülekedés
- Könnyű lazacsaláta
- Füstölt lazacos reggeli frittatas
Hozzávalók
Lazac
- 2-3 font. lazacfilé (bőr be- vagy kikapcsolva) (a magunk vastagsága 2 hüvelyk volt)
- 1/8 teáskanál só
- 1/8 teáskanál bors
- 1 közepes citrom , felszeletelve
- 4 ág friss kapor
- 2 evőkanál hideg vaj
Lazacpác
- 1/4 csésze olívaolaj
- 2 evőkanál citromlé
- 1 teáskanál dijoni mustár
- 2 teáskanál méz
- 2 evőkanál friss apróra vágott kapor
- 1/8 teáskanál só
- 5 gerezd fokhagyma kockára vágva
tatárszósz
- 1/2 csésze görög joghurt
- 1/2 csésze apróra vágott kapros savanyúság
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1/8 teáskanál fokhagymapor
- 1/8 teáskanál hagyma por
- 1 evőkanál savanyúságlé
- 1 teáskanál citromlé
- 1 evőkanál friss apróra vágott kapor
Utasítások
- Kezdje úgy, hogy papírtörlővel távolítsa el a lazacfiléből a felesleges nedvességet, és szórja meg a lazacfilét sóval és borssal. Félretesz, mellőz.
- Ezután készítse el a pácot úgy, hogy olívaolajat, citromlevet, dijoni mustárt, mézet, kaprot, sót és fokhagymát tesz egy tálba, és habverővel addig keveri, amíg az összes összetevő össze nem jön.
- Helyezzen egy nagy darab ónfóliát egy tepsibe vagy egy 9 × 13 hüvelykes serpenyőbe, és győződjön meg arról, hogy az ónfólia szélei fel vannak hajtva, hogy folyadék ne kerülhessen ki. Öntsük a pácot az ónfólia aljára.
- Helyezze a lazacfilét bőrfelülettel felfelé a pácba, és hagyja 15-30 percig ülni. Nem akarja túl sokáig pácolni a lazacot, ezért ügyeljen arra, hogy ne hagyja egy éjszakán át.
- Amíg a lazac pácol, előmelegítse a sütőt 375 ° F-ra.
- Ezután fordítsa át a lazacfilét a bőrével lefelé, és helyezzen citromszeleteket és friss kapros ágakat a lazac tetejére.
- Óvatosan csomagolja be a lazacot az ónfóliába úgy, hogy az összes élét behajtja, hogy ne kerülhessen ki levegő (lehet, hogy még egy darab ónfóliát kell hozzáadnia, hogy bent maradjon a levegő).
- Helyezze a lazacot a sütőbe és süsse 25-35 percig. A főzési idő a lazacfilé vastagságától függ. Ez a lazacfilé körülbelül 2 hüvelyk vastag volt, és 35 percre volt szüksége a sütéshez.
- Amíg a lazac süt, készítsük el a tartármártást úgy, hogy az összes hozzávalót egy tálba tesszük. Keverje össze az összetevőket, és tegye a tartármártást a hűtőszekrénybe.
- Amikor a lazac sütési ideje lejárt, ellenőrizze, hogy a lazac teljesen megsült-e. A lazac akkor készül el, amikor halvány rózsaszínűvé válik, és villával könnyen pelyhesíthető.
- Vegye ki a lazacot a sütőből, és távolítsa el a kaprot és a citromszeleteket az ónfóliáról. A sütőt forraljuk.
- Óvatosan fektessen 2 evőkanál hideg vajat a lazac tetejére, és tegye a lazacot további 2-5 percre a fedő nélküli sütőbe (a sütő erejétől függően). A turmix célja, hogy megolvasztja a vajat, és a végén egy karamellizált teteje legyen a lazacnak.
- Vegye ki a sütőből, és hagyja pihenni 5 percig. Ezután tálaljuk a lazacot tartármártással.
Tippek & Megjegyzések
- A táplálkozási információk csak a lazacot és a pác és 2 font. lazac.
- Tárolás: a lazacot légmentesen lezárt edényben, hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolhatja.
Táplálkozási tények
Adagolási méret: 1/8 kalória: 269 Cukor: 2 Zsír: 15 Szénhidrát: 2 Rost: 0 Fehérje: 30
Kulcsszavak: lazac, fóliában sült lazac sütése
Fotózás: fotók Ezt a bejegyzést Erin készítette: The Wooden Skillet.