A szelén nyomelem, ami azt jelenti, hogy a testnek csak kis mennyiségre van szüksége. Természetesen megtalálható az élelmiszerekben vagy kiegészítőként. A szelén a különféle enzimek és fehérjék elengedhetetlen összetevője, az úgynevezett szelenoproteinek, amelyek segítenek a DNS előállításában, valamint védelmet nyújtanak a sejtkárosodások és fertőzések ellen; ezek a fehérjék részt vesznek a pajzsmirigyhormonok szaporodásában és anyagcseréjében is. A szervezetben a legtöbb szelént az izomszövet tárolja, bár a pajzsmirigyben található a legmagasabb a szelénkoncentráció a szelén fehérjék miatt, amelyek segítik a pajzsmirigy működését.
Ajánlott mennyiségek
RDA: Az ajánlott étrend-ellátás (RDA) 19 év feletti felnőtt férfiaknak és nőknek napi 55 mikrogramm. Terhes és szoptató nőknek naponta kb. 60, illetve 70 mikrogrammra van szükségük.
UL: A szelén tolerálható felső beviteli szintje (UL) minden 19 év feletti felnőtt, valamint terhes és szoptató nő esetében 400 mikrogramm naponta; az UL az a maximális napi bevitel, amely nem valószínű, hogy káros hatással lenne az egészségre.
Szelén és egészség
A szelén a szelenoproteinek és enzimek alkotóeleme. Ezeknek antioxidáns tulajdonságaik vannak, amelyek elősegítik a peroxidok lebontását, amelyek károsíthatják a szöveteket és a DNS-t, gyulladáshoz és más egészségügyi problémákhoz vezetve.
A 13 prospektív megfigyelési tanulmány Cochrane-vizsgálata 31% -kal csökkentette a rák kockázatát és 45% -kal csökkentette a rákos megbetegedések kockázatát azokban a csoportokban, ahol a legmagasabb a szelén bevitel vagy a vérszint összehasonlítva a legalacsonyabb szelénszinttel, különösen a férfiaknál. Mégis, a szerzők óvatosságra intettek a metaanalízis gyengeségeivel kapcsolatban, mivel az étrendi szelén értékelésekor különbségek voltak a vizsgálati populációk között és lehetséges pontatlanságok voltak (az ételek szeléntartalmának regionális különbségeit nem vették figyelembe).
Egy másik A 83 randomizált, placebo-kontrollos vizsgálat Cochrane-vizsgálata nem találta azt, hogy a szelénpótlás csökkentené bármely ráktípus kockázatát. Ezenkívül egyes vizsgálatok a 2-es típusú cukorbetegség nagyobb előfordulását figyelték meg szelén-kiegészítők hosszú távú alkalmazásával (kb. 7 év), akiknek normális volt a szelén vérszintje a vizsgálat kezdetén. További kutatásokra van szükség ennek a megállapításnak a megismétléséhez.
További specifikus étrendi ajánlások megfogalmazása előtt további kutatásokra van szükség a szelén és a rák összefüggéseiről.
A pajzsmirigyben magas a szelénkoncentráció , ahol több szeléntartalmú enzim szabályozza a pajzsmirigy működését. Ha a szervezetben nincs elegendő szelén, autoimmun pajzsmirigy-állapotokhoz vezethet, mint például Hashimoto-kór és Graves-kór. Mindkét állapot arra készteti a testet, hogy a pajzsmirigyet megtámadó antitesteket hozzon létre, ami pajzsmirigy-túlműködéshez (hyperthyreosis) vagy pajzsmirigy-aktivitás hiányához (hypothyreosis) vezet.
A szelénpótlást vizsgáló, randomizált, kontrollos vizsgálatok vegyes eredményeket mutatnak. A táplálékkiegészítők nem bizonyítottan jelentősen befolyásolják a pajzsmirigy működését normál pajzsmirigyben vagy enyhe hypothyreosisban szenvedő embereknél, annak ellenére, hogy a vérben megemelkedett szelénszint. Más vizsgálatok kimutatták, hogy a szelén csökkenti ezen antitestek mennyiségét, és elősegíti a szelenoproteinek aktivitását, amelyek csökkentik a gyulladást.
A szelénpótlások szerepe az autoimmun pajzsmirigy-betegségben (ATD) szenvedők számára még mindig nem világos. Kilenc ellenőrzött vizsgálat szisztematikus áttekintése és metaanalízise nem mutatta ki, hogy a szelén-kiegészítők megváltoztatták volna a pajzsmirigyhormon működését az ATD-ben szenvedőknél, és egy Cochrane-felülvizsgálat sem.
A szelenoproteinek segítenek megvédeni a sejtmembránokat a szabad gyökök által okozott károktól, és megakadályozzák a vérlemezkék tapadását, amelyek mindkettő szívbetegséghez vezethet. Ugyanakkor mind a kohorsz, mind a klinikai vizsgálatok vegyes eredményeket mutattak a szelén és a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) összefüggésére vonatkozóan.
Megfigyelési tanulmányok azt mutatták, hogy mind alacsony, mind magas szelén-expozícióval rendelkező emberek vérszint) fokozott a CVD kockázata. Mások egyáltalán nem találtak társulást. Klinikai vizsgálatok nem találták, hogy a szelén-kiegészítők csökkentenék a CVD vagy a szívhalál kockázatát; ezek a vizsgálatok azonban kicsiek voltak, és olyan embereket vontak be, akiknek valószínűleg nem volt szelénhiányuk a vizsgálat kezdetekor.
További táplálkozási ajánlások megfogalmazása előtt további kutatásokra van szükség a szelén és a CVD összefüggésére vonatkozóan.
Élelmiszerforrások
A szelén mennyisége az élelmiszerekben nagymértékben változhat a talaj szeléntartalmától függően, amelyben termesztik. A talajtartalom régiónként nagyon eltérő. A növényi élelmiszerek szelént nyernek a talajból, ami hatással lesz az ilyen növényeket fogyasztó állatok szelén mennyiségére. Az állatokból származó fehérjetartalmú ételek általában jó szelénforrások.A tenger gyümölcsei, a szerves húsok és a brazil dió az élelmiszerek a legmagasabbak a szelénben, bár az amerikaiak szelénjük nagy részét mindennapi alapanyagokból nyerik, például kenyérből, gabonafélékből, baromfiból, vörös húsból és tojásból.
- Brazil dió
- Fin hal és kagyló
- Marhahús
- Törökország
- Csirke
- Dúsított gabonafélék
- Teljes kiőrlésű kenyér
- Bab, lencse
A hiány és a toxicitás jelei
Hiány
Szelénhiány az Egyesült Államokban ritka, mivel Észak-Amerikában a talaj általában szelénben gazdag. Még akkor is, ha az emberek alacsonyabb szeléntartalmú területeken élnek, az élelmiszerek szállítása a régióban, valamint a dúsított élelmiszerek és kiegészítők használata csökkentik a hiány kockázatát.
Két feltétel társul súlyos szelénhiánnyal. : 1) Keshan-kór, egyfajta kardiomiopátia vagy szívizom-betegség, és 2) Kashin-Beck-betegség, az osteoarthritis egyik formája.
Tünetek:
- Hányinger , hányás
- fejfájás
- megváltozott mentális állapot, zavartság
- letargia
- görcsrohamok
- kóma
A hiány kockázatának kitett csoportok:
- Az alacsony szeléntartalmú régiókban élő emberek, akik szintén elsősorban növényi étrendet fogyasztanak. Ezt az Egyesült Államokban ritkán tapasztalják, de Kína, Oroszország és Európa populációja veszélyben van, mivel talajukban általában kevés a szelén. A kockázat tovább nő az ezeken a területeken élő embereknél, akik vegetáriánus vagy vegán étrendet fogyasztanak
- HIV-fertőzöttek. A vírus hasmenéshez, tápanyagok felszívódási zavarához és étvágycsökkenéshez vezethet.
- Veseelégtelenségben szenvedők, dialízis alatt állnak. A vér szűrésének ez a mechanikus folyamata eltávolíthatja a szelént. A veseelégtelenség esetén szükséges étrendi korlátozások szintén csökkenthetik az általános táplálékfelvételt, ami szelénhiány kockázatához vezethet.
Toxicitás
A krónikusan magas szelénbevitel egészségügyi problémákhoz vezethet, az izomremegéstől, a hajhullástól, a gyomorpanaszoktól és a szédüléstől a szív súlyosabb kimeneteléig. roham, légzési nehézség vagy veseelégtelenség. A brazil dió kivételesen magas szeléntartalmú, még akkor is, ha alacsony szeléntartalmú talajban termesztik, és még egy dió is több, mint az RDA. Túl sok ilyen dió fogyasztása napi szinten elérheti a mérgező szintet, valamint olyan kiegészítőket használhat, amelyek szelént tartalmaznak az RDA-nál nagyobb mértékben.
Korai tünetek:
- Fémes íz, rossz lehelet
- Hányinger, hasmenés
- Hajhullás
- A köröm ridegsége vagy elszíneződése
- Bőrkiütés vagy elváltozások
- a bőr kipirulása
- fáradtság
- ingerlékenység
- izomérzékenység
Tudta?
- A szelénnek és a jódnak olyan szinergikus kapcsolata van, amely különösen fontos az egészséges pajzsmirigy szempontjából. A jód a pajzsmirigyhormon egyik alkotóeleme, és a szelén, mint szelenoprotein, elősegíti a pajzsmirigyhormon aktív formájává történő átalakítását. Mindkét ásványi anyagra a pajzsmirigynek megfelelő mennyiségben van szüksége; túl sok az egyik hozzájárulhat a másik hiányához.
- A szelén-kiegészítőket számos előnnyel járják, többek között az immunműködés fokozásával, a haj és a köröm egészségének javításával és az egészséges pajzsmirigy támogatásával. Néha más antioxidáns vitaminokkal, például E- vagy C-vitaminnal kombinálják őket. Ezek a kiegészítők általában 100-400 mikrogramm szelént tartalmaznak adagonként (a tolerálható felső beviteli szint 400 mikrogramm). Azonban, ha egy személy nincs kitéve a hiány kockázatának, nincs bizonyíték arra, hogy nagyobb mennyiségű szelén bevitele elősegítené az e kiegészítő címkéken feltüntetett egészségügyi előnyöket.
- Dennert G, Zwahlen M, Brinkman M, Vinceti M, Zeegers MP, Horneber M. Szelén a rák megelőzésében. Sao Paulo Medical Journal. 2012; 130 (1).
- Vinceti M, Filippini T, Del Giovane C, Dennert G, Zwahlen M, Brinkman M, Zeegers MP, Horneber M, D’Amico R, Crespi CM. Szelén a rák megelőzésére. A szisztematikus felülvizsgálatok Cochrane adatbázisa. 2018 (1).
- Winther KH, Bonnema SJ, Cold F, Debrabant B, Nybo M, Cold S, Hegedüs L. A szelénpótlás befolyásolja-e a pajzsmirigy működését? Dán populációban végzett randomizált, kontrollált, kettős-vak vizsgálat eredményei. Eur J Endocrinol. 2015. június 1.; 172 (6): 657-67.
- Rayman képviselő, Thompson AJ, Bekaert B, Catterick J, Galassini R, E csarnok, Warren-Perry M, Beckett GJ. Randomizált, kontrollált vizsgálat a szelénpótlás pajzsmirigy-működésre gyakorolt hatásáról időseknél az Egyesült Királyságban. Az amerikai klinikai táplálkozási folyóirat. 2008. február 1.; 87 (2): 370-8.
- Drutel A, Archambeaud F, Caron P. szelén és a pajzsmirigy: további jó hír a klinikusoknak. Klinikai endokrinológia. 2013. február; 78 (2): 155-64.
- Winther KH, Wichman JE, Bonnema SJ, Hegedüs L. A szelénpótlás klinikai hatékonyságának krónikus autoimmun pajzsmirigy-gyulladásban való elégtelen dokumentálása szisztematikus áttekintés és metaanalízis. Endokrin. 2017. február; 55 (2): 376-385.
- Országos Egészségügyi Intézetek Étrend-kiegészítők Irodája: Szelén Tájékoztató Egészségügyi Szakembereknek. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-HealthProfessional/ Hozzáférés 2020.01.04.
Használati feltételek
A weboldal tartalma oktatási célokat szolgál, és nem személyes orvosi tanácsadásra szolgál. Az egészségi állapottal kapcsolatban felmerülő kérdéseivel orvosától vagy más szakképzett egészségügyi szolgáltatótól kell tanácsot kérnie. Soha ne hagyja figyelmen kívül a szakmai orvosi tanácsot, és ne késlekedjen annak megkeresésével valami miatt, amit ezen a weboldalon olvasott. A Nutrition Source nem ajánl és nem támogat termékeket.