Tej nélküli burgonyapüré

Ezek a tejmentes burgonyapüré tej, vaj, tejszín és sajt nélkül készülnek. Ezek azonban még mindig krémesek, és egy különálló összetevőnek köszönhetően idő előtt elkészíthetők.

A burgonyapüré klasszikus amerikai köret.

Ennek oka, hogy a burgonya az Új Világból származik.

A rizs viszont hosszú múltra tekint vissza Ázsiában, a Közel-Keleten, sőt Afrikában is.

Míg a rizst az ókortól kezdve Európába importálták, Ázsiából Nagy Sándor hadseregéből visszatérő katonák hozták, majd Egyiptomból importálták.

A burgonyát azonban, bár általában Írországhoz kötik, az 1500-as évek második felében a spanyolok hozták Európába.

A burgonya azért lett nemzetközi alapanyag, mert olcsón termeszthető és magas volt a táplálkozásban.

Gazdag B6-vitamin- és C-vitamin-forrás, amelyek a napi érték közel 25% -át adják.

A burgonya nagyon sokoldalú, és a burgonyapüré vitathatatlanul a leggyakoribb módszer. elkészítik és megeszik.

A burgonyapüré elkészítésének receptjei először Hannah Glasse híres szakácskönyvében, A főzés művészete jelentek meg 1747-ben.

Forraljuk fel Burgonyát, hámozzuk meg, és tegyünk mártásformába, jól matekozzuk meg: Két font burgonyához tegyen egy korsó tejet, egy kis sót, alaposan keverje össze, vigyázzon, hogy ne tapadjon az aljára, majd vegyen be egy negyed font vajat, keverje össze és tálalja fel.

Míg a főzőművészet Angliából származik, nagyon népszerű volt a Tizenhárom kolónia Amerikában is a szabadságharc után.

Valójában Benjamin Franklin, Thomas Jefferson és George Washington mind saját tulajdonú másolatokkal.

Ezek a tejmentes krumplipürék és az én kevert krumplipürém (fehér burgonyát és édesburgonyát használ) !) a két kedvenc oldalam a Tejmentes Hálaadás receptjeim közül.

A krumplipüré tartalmaz Tejterméket?

Nem kell, de a krumplipüré receptjei szinte mindig vannak. A legtöbb burgonyapüré recept tartalmaz tejet, tejszínt, vajat és / vagy sajtot.

Mi helyettesítheti a tejet a burgonyapürében?

A tej nem szükséges burgonyapüréhez. Csak egy kis folyadékra van szüksége, hogy ne legyen túl száraz.

Sok lehetőség van. Én személy szerint szeretek vizet használni, de bármilyen típusú tejmentes tejet használhat.

Őszintén szólva nem hiszem, hogy a rendszeres tej használata sok ízt ad. Tehát a víz használata remekül működik és csökkenti a kalóriákat.

A tejmentes tej jó helyettesítő lehet, különösen, ha tetszik az általuk adott íz.

Használhatok vizet a tej helyett burgonyapürében?

Teljesen. Még azt a keményítőtartalmú vizet is ajánlom, amelyben a burgonyát megfőzöd.

Ha nem akarod, friss vizet is fel lehet használni.

Hogyan készítsünk tejszínes tejszínt ?

Az olyan adalékanyagok, mint a tejmentes tej, a kókuszkrém, a mandulás főzőtej, a víz és a majonéz segíthetnek tejszínes tejszín nélkül.

Az, hogy mit használ, valóban attól függ, mit készít. Tejtermék nélküli burgonyapürével ezek közül az opciók bármelyike működik.

Hasítasz burgonyát, mielőtt burgonyapüréhez főznél?

Megteheted, de nem muszáj. A tiszta bőrű burgonyát meg lehet mosni és rajta lehet hagyni.

Szeretem a bőrét rajta hagyni, de annak módját választom, aki másoknak eszik.

Burgonyatípusok

A burgonyának általában három típusa van: viaszos, keményítőtartalmú és a kettő között.

viaszos

A viaszos burgonyának, például a Red Bliss és az ujjpercek sima héja, krémes, majdnem fényes húsa van.

Mivel a viaszos burgonyában viszonylag kevés a keményítő és magas a nedvességtartalom, főzéskor sértetlenek maradnak.

Ezeknek a burgonyáknak kellemes burgonya íze van, és főzve vagy sütve akkor is kitartanak, ha szeletelve vagy kockára vágják.

Keményítőtartalmú, más néven Lisztes

A keményítőtartalmú burgonya leggyakoribb példája a rusztikus, más néven idahói burgonya.

Ahogy a nevükből is kitalálhatta, magasabb a keményítőtartalma és alacsonyabb a nedvességtartalma, mint a viaszos burgonyának. Matt bőrűek, és főzve szétesnek.

A keményítőtartalmú burgonya ideális krémesség hozzáadásához a pürésített levesekhez vagy a levegős, felvert textúra biztosításához. Jók pörkölésre és sütésre is.

Közben

Ezek a viaszos és lisztes helyek közé esnek, így „univerzális” burgonyává válnak. A legismertebbek közülük a Yukon Goldok.

Mivel főzve, reszelve vagy sütve megtartják alakjukat, és engedik a pépesítést, nagyon sokoldalúak.

A legjobb a burgonyapüréhez

Mivel a viaszos a legízesebb, de a keményítőtartalmú a levegősebb, az ideális krumplipüréhez felét és felét használja. Ez egy tipp, amelyet a New York Times-tól vettem át.

Ha azonban csak egyet tudott választani, válassza a közte opciót, mint például a Yukon Gold.

Vagy ha lakhelyén nincs egyértelmű módja annak, hogy megtudja, milyen burgonya van, használjon bármit.

Titkos összetevő

A tökéletes krémes burgonyapüré titkos összetevője: … majonéz!

Megdöbbentő?

A majonéz valójában süteményekben, gyors kenyerekben, valamint grillezéshez, sütéshez és pörköléshez kiváló.

egy kicsit beljebb, mert szeretem hagyni, hogy a krumpli beszéljen. Használhat azonban akár fél csészét is, ha kifejezettebb ízre vágyik.

Miért majonéz? Mivel a krumplipüré krémes lesz, és bónuszként nem keményedik meg a hűtőszekrényben, így idő előtt elkészítheti őket.

Még akkor is, ha nem szereted a majonézt, ne aggódj, egyáltalán nem kóstolod meg, amikor csak két evőkanál van 2 font burgonyára.

Készíts idő előtt

A tipikus burgonyapürével ellentétben ezek a burgonyapürék elkészíthetők idő előtt. A krumplipüré általában a vaj miatt megkeményedik a hűtőszekrényben, de a majonéz ugyanolyan krémesen tartja ezeket. / p>

Hogyan kell tárolni

Helyezzünk egy légmentesen lezárt edénybe, vagy hagyjuk egy tálban, csomagoljuk műanyag csomagolásba és tegyük hűtőbe.