Tejmentes kukoricakenyér

Ez a tejmentes kukoricakenyér lágy, édes és könnyen elkészíthető. Ez a recept 9 ″ x13 ″ méretű serpenyőt eredményez, amely tökéletes a Hálaadás napján, de könnyen felezhető egy 8 ″ x8 ″ méretű serpenyőhöz vagy muffinként készíthető. Vegán és gluténmentes lehetőségekkel.

Mint már említettem tejmentes banánkenyér bejegyzésemben, hébe-hóba néhány tejmentes receptet teszek közzé rendszeres liszt felhasználásával. Ez a kukoricakenyér recept megegyezik a gluténmentes kukoricakenyeremmel, ezért ha gluténmentes verzióra van szüksége, nézze meg ezt a receptet. A gluténmentes lehetőséget az alábbi recept is felsorolja.

A textúra

Szeretem a kukoricakenyeremet puha és édes. Még vanília is van benne! Biztos vagyok benne, hogy néhányan egyenesen botrányosnak találják ezt a receptet. 😉

Ebben a receptben kétszer annyi liszt van, mint kukoricadarában. Az eredmény egy csodálatosan puha kukoricakenyér.

Nem javaslom az arányokkal való játékot. Ha valami kevésbé süteményre vágyik, akkor javaslatot kell tennem egy másik recept megtalálására.

Ön sem hagyhatja ki a 1/2 csésze cukrot, hogy kevésbé édes legyen. A cukor nem csak a recepteket édesíti, hanem kötőanyag is.

Ha eltávolítja a cukrot, a kukoricakenyér valószínűleg szétesik. Valószínűleg ennek is szörnyű íze lesz!

Serpenyő mérete

Ez a recept 9 “x13” méretű serpenyő. Ha csak 8 ″ x8 ″ -et szeretne készíteni, elkészítheti a felét és 20-25 percig sütheti.

Könnyű recept felezni, mivel nincsenek nehéz frakciók, amelyekkel foglalkozni kell, de ha nem akar matekozni, akkor nézze meg a bejegyzés tetején található gluténmentes kukoricakenyeret. Használhat szokásos lisztet is.

Ha inkább muffint készít, ez a tejmentes kukoricakenyér recept 24 muffint eredményez.

Mit használnak a tejüzem helyett?

Olaj

A legtöbb gyors kenyér és sütemény receptnél jobban szeretem az olajat, mint ez a vaj, és ez a recept sem kivétel. Az eredmény puha és nedves.

Tehát ez a recept olajat használ. Bármilyen típust használhat. Nem ajánlom az olívaolajat, mivel annak erős az íze.

Ha kedveli a repce-, szőlőmagolajat vagy növényi olajat, akkor mindenképpen használhatja.

A kókuszdiót jobban szeretem. olaj tehát ezt használtam. És biztos voltam benne, hogy finomított kókuszdióolajat használtam, mivel nagyon nem kívántam kókuszdió ízt!

Tejmentes tej

A tej helyett ez a recept citromlevet, ecetet vagy almaecetet + tejmentes tejet használ tejmentes “író” létrehozásához.

Az ecetet egyszer sem kóstolhatja meg. a tészta megsült, ezért ne aggódjon.

A tejhez használjon bármilyen tejmentes tejet. Nem ajánlom a kókuszkonzerv konzerv használatát, mivel ez sokkal vastagabb mint a szokásos tej. Ha konzerv kókusztejet szeretne használni, akkor 50% konzerv kókusztej + 50% víz használatát javasoljuk a hígításhoz.

Vegán opció

Mivel ez a kukoricakenyér már tejmentes, csak ki kell cserélni a tojásokat, hogy vegán legyen. Ezt a receptet chia tojással teszteltem és remekül működött.

Nem szeretem a len ízét, ne gondolja, hogy nagyon jó íze lenne ebben a “könnyű ízű” receptben (ellentétben valamivel “d arker ”, mint a csokoládétorta vagy a mézeskalács), de ha tetszik az íze, akkor biztosan kipróbálhatja.

Úgy gondolom, hogy a Bob Red Mill gluténmentes vegán tojáshelyettesítője is remekül működne ebben a receptben. Ezt is használtam ezekben a félelmetes eredménnyel rendelkező vegán zabpehely sütikben.

Kérdései vannak a recepttel kapcsolatban?

• Kell-e valami savat használni a házi “író” elkészítéséhez?

  Az író kihagyásával kihagyja a savasságot. Ez hatással lehet a szódabikarbónára, és nem vagyok biztos benne hogyan kell beállítania a szódabikarbónát anélkül, hogy magam próbálnám ki. Nem javasolnám az ecet vagy a citromlé kihagyását.

• Használhatok más típusú lisztet is?

  Ezt csak általános célú liszttel, fehér teljes kiőrlésű liszttel és Bob’s Red Mill gluténmentes 1: 1: gluténmentes sütő liszttel próbáltam ki.
  Ha kíváncsi vagy, mit lehet még csinálni ezzel a GF liszttel, próbálja ki gluténmentes áfonyás muffinjaimat, gluténmentes süteményeket vagy gluténmentes sütőtök muffinokat. Ezek a receptek tejmentesek is.
  A mandulaliszt, a kókuszliszt vagy más liszt nem fog működni ebben a receptben. Ha szeretné hogy mást próbálkozzon, annak 1: 1 résznek kell lennie minden célra liszt.



• Feladhatok valamit a kukoricadarának?

  Sajnos nem. Ráadásul fogalmam sincs, miért szeretne kukoricakenyeret készíteni kukoricaliszt nélkül. 😉 Ha ez azért van, mert allergiás a kukoricára, vagy bármilyen okból nem tudja megenni, javasoljuk, hogy keressen egy paleo kukoricakenyér receptet. használjon mást, mint a granulált cukrot?

  Nem hiszem, hogy a kókuszcukor nagyon ízlik ebben a kukoricakenyérben.A méz vagy a juharszirup felszabadítása csak akkor működne, ha kissé csökkentené a folyadékot (és fogalmam sincs, mennyivel, ezért nem fogom ajánlani).
  Nem hagyhatja ki csak az összes cukrot, de csökkenthetnéd egy kicsit, ha akarod. Mégsem csökkenteném több mint 1/4 csészével.

• Hozzáadhatok egy doboz kukoricát?

  Úgy gondolom, hogy ha nagyon jól kiüríted, akkor rendben kell lennie. De még egyszer, még nem próbáltam ki, így nem tudom garantálni.

Ha kipróbálnád ezt a tejmentes kukoricakenyeret, szívesen hallanám, hogy tetszik! p>

Tetszik, amit lát, és még többet szeretne?
Csatlakozzon több mint 12 400 olvasóhoz, és édesítse
a postaládáját új bejegyzésekkel a következőhöz: ingyenes!

Az Ön adatait nem osztjuk meg vagy adjuk el harmadik félnek.
Ez az előfizetés ingyenes, és bármikor lemondható.